血糖高能吃山芋又名红薯。红薯属于粗粮。是低升糖指数的食物。而且红薯能增强人的饱腹感。从根源上减少食物总热量的摄入。此外，红薯还能润肠通便。对于缓解便秘也是很有效果的。血糖高的患者要注意低脂低盐低糖饮食。注意加强运动锻炼。
可以吃山芋，山芋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸含量高、多种维生素及镁、磷、钙等矿物元素。山芋还含有大量不易被吸收消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及促进肠胃蠕动。主意犬食用的山芋必须是熟透了的，不然犬容易中毒。
不能吃
没做熟的红薯不可以吃。虽然是一种价廉味美的健康食品，但由于它含有特殊的红薯淀粉和纤维，如果不蒸熟煮透，很容易在肠胃内产酸、产气，引起肚胀、烧心等肠胃不适症状。
能。
山芋原产地是南美洲，本身在那里就会开花，引到中国后，因为气候原因开花现象比较少见。山芋开花应该跟秋季晴好温暖的天气有直接关系。不过山芋一旦开花结果，就会消耗大量的养分，而我们吃的山芋块根刚好是储存营养的部位，因此会影响它的产量和质量。
可以吃，不过一定要煮熟。
把发芽的山芋削皮，切成方块。排骨剁块冷水煮开捞出冲洗干净。金针菇去根洗净。
碗中加少许清水，放入葱姜蒜、八角、花椒，加食盐、生抽、胡椒粉、老抽、味精、料酒、香油，搅拌均匀。
把金针菇铺在盘中，放上山芋块，摆放上排骨块，泼上拌好的浇汁，放入蒸锅大火蒸四十五分钟关火取出即成。
高血糖的人最好不要吃山芋，山芋中淀粉含量比较高，会影响糖尿病人的血糖。实在想吃时，需要减少主食的用量。糖尿病人要多吃含纤维素多的蔬菜，如芹菜，油菜，白菜，菜花，西红柿，黄瓜等。不吃块茎类蔬菜，如土豆、胡萝卜、粉皮、粉条、藕。
血糖高是可以吃丝瓜的，血糖高的人不能吃含糖分比较高的食物和热量比较高的食物，比如各种甜点心和饮料以及高热量的油炸食品，在血糖没有控制好的时候，要避免吃水果，养成良好的生活习惯，规律作息，按时吃饭。
血糖高是能吃豌豆的，但是要尽量少吃。因为豌豆中含淀粉量特别多，淀粉在被人使用之后会转化为糖分，如果糖分过高的话， 可能会被吸收为人身体血液中的糖分。从而增加了血糖的浓度。同时也会增加肾脏功能的负荷量。所以血糖高的患者要少吃含淀粉量高的食物。
血糖高的患者最好是不要吃葡萄，因为葡萄含糖分还是比较多的，所以还是要少吃，此外还要少吃其它及含糖分多的食物，例如香蕉，西瓜，苹果，橙子等。可以吃一些含糖低的食物，一些绿色的蔬菜，例如芹菜，小白菜，上海青等。要注意每天监测血糖，不要摄入过多的碳水化合物。
糖尿病能吃山芋，对糖尿病患者来说的是有益，可以适当吃点。既对身体有好处，而且对血糖也没有什么太大的影响。所以如果有这些胃肠道反应的患者，尽量不要吃刺激类的食物。
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