原料:
南瓜150克、小米100克、糯米100克、水适量。
做法:
1、南瓜150克;
2、去皮切成小丁;
3、小米100克、糯米100克;
4、淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的);
5、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水;
6、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。
材料
南瓜300克,小米50克,大米100克,冰糖几粒。
做法
1、把小米和大米一起洗净,入锅掺水多些烧开。
2、南瓜削皮洗净切成薄片,放进锅里一起熬,把南瓜熬烂。
3、南瓜要熟的时候放冰糖,再用舀子搅拌均匀,要把南瓜搅拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果机器,就可以把南瓜打成糊倒进小米粥里搅拌均匀熬制即可。
材料
大米粥1碗,大闸蟹1只,鱿鱼50克,虾仁50克,食盐1/2茶匙,姜1小块,料酒1/2汤匙,香菜2根,植物油适量,白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净,去腮,斩块待用。
2、虾仁去黑线,鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝,待用。
3、将熬好的粥转入砂锅,放点盐,淋少许的植物油,放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、加入虾仁和鱿鱼,然后再用小火大概煮上越五到十分钟左右,看到肉熟了就可以了。最后在出锅之前加入胡椒粉和姜丝即可。如果你喜欢吃香菜的话,也可以放一点点的香菜。
把猪肉清洗干净,放入砂锅中,放入洗好干净的米。一起炖煮两小时,起锅的时候再撒入一点橙子就可以啦。
南瓜切块,扇骨焯水去血沫 ,米洗干净,放入扇骨,加适量水,加盐 鸡精 ,烧开后放入南瓜,用小火煮一小时
咸味南瓜粥
食材清单
南瓜 300克 米 适量
叶子菜 适量 排骨 1条
盐 适量 蒜头 3颗
姜 三片 水 适量
烹饪步骤
步骤1
排骨焯水(放盐,姜片,冷水下锅)捞出备用南瓜去皮洗净切块(麻将大小即可)备用,蒜头去皮备用
步骤2
洗米,放水,放南瓜,排骨,蒜头,姜片,盐,盖盖,开煮(我用的是电压力锅,选项是煮饭)
步骤3
椰子菜洗净切成条状,下锅炒一下,颜色变了就可以了;粥煮好了开盖,尝下味道,不够咸的话,在炒叶子菜的时候多加点盐,菜炒好以后,放进锅内,拌匀即可。
一、用料:
三文鱼 一小块,盐 适量,南瓜 适量,钢切燕麦 适量,生姜 几片,水 适量
二、烹饪步骤:
1.三文鱼、南瓜切丁,生姜切片
2.加适量油,下生姜片。等生姜片稍微上色后,放三文鱼(三文鱼不用太多,只要是为了鲜味。喜欢吃就多放点咯)
3.三文鱼两面煎一下(有点粘锅别慌,之后会放水煮大概率不会继续粘着的。我的三文鱼是冷冻的,怕腥气鱼快熟的时候加了点料酒)
4.加南瓜丁翻炒一下
5.按照自己喜欢的燕麦稠度放水,等水煮沸
6.南瓜基本软了以后放燕麦,煮时记得多搅拌,防止燕麦粘锅(燕麦品种无所谓,钢切口感比较好、煮的时间最长,传统燕麦也不错,即食燕麦不能煮太久(可能直接闷一会就完成了))
7.燕麦熟了之后加适量盐,觉得粥太干加适量热水
食材
香米180克
藜麦1勺
南瓜半个
冬瓜一块
糖桂花1勺 冰糖两块 桂花干适量
做法
1,将南瓜去皮去囊,冲洗一下备用,冬瓜去皮切成片。
2,用装米的量杯装取约一杯左右的香米,抓一把藜麦,淘洗2至3次
3,将南瓜切成1.5立方的小丁
4,将米和南瓜丁放入锅中,加入水至约2.5-3L左右的水位
5,普通锅煮粥约45分钟左右,用压力锅约20-30分钟左右,具体时间按照喜好口感调节,大火煮开15分钟后调成中火,继续煮30分钟
6,在大约35-40分钟左右的时候放入冰糖,按照口味调节冰糖量
740分钟后,南瓜粥出炉,加入一大勺糖桂花,搅拌均匀,吃之前撒点桂花干增香,即可。
准备食材:南瓜1块、大米适量、冰糖少许。
第一步:把南瓜去皮去瓤后切片
第二步:然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步:把蒸好的南瓜取出放到盆中,用勺子压碎。
第四步:大米淘洗干净后,用清水浸泡半个小时左右,浸足水的大米,煮粥时间更短。接下来,往砂锅中倒入适量的水,水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。
第五步:锅里再次煮开后,转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥,中途要多搅动几次,以免糊底。
第六步:把南瓜泥倒入砂锅中,再放一点冰糖,搅拌均匀后接着开始煮,边煮边用勺子朝一个方向搅动,直至米粒开花,粥越来越浓稠时关火,盖上盖子,焖5分钟左右。
第七步:美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。
01
将准备好的小米放在水中清洗两遍,清洗时用手稍微搅动几下,再倒掉水就好,然后再重新加一些水泡半个小时。通过浸泡,小米更容易煮浓稠。把南瓜处理干净,去掉南瓜皮,再切成小块放在盘子内。喜欢吃灰枣的朋友,还可以泡一点灰枣,煮出的南瓜粥更加香甜。
02
蒸锅内加适量清水,把装有南瓜的盘子放蒸锅内,开大火把南瓜蒸熟。南瓜不要直接和小米煮,而是提前蒸熟,这样做营养流失少,而且小米单独煮,更容易煮出米油,各司其职,互不干扰。
03
锅内加适量清水,小米和水的比例按照1:15来加。水加好后,开大火煮开,煮到沸腾后,将小米倒进锅内。继续大火煮,用筷子搅动几下,防止粘锅,再滴两滴香油,防止溢锅。
再调小火熬煮,熬煮时,锅盖不要盖太严实,持续小火熬煮半个小时。
04
小米粥煮好了,再把南瓜取出来用勺子压碎,倒进小米粥内。小火熬煮几分钟,南瓜和小米粥充分融合即可,这样一锅小米南瓜粥就做好了。看起来浓稠美味,吃起来香甜,原汁原味。
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