红烧大乌,是一道江苏地区传统名菜,属于苏菜系,是用黑鱼做成的。
烤全羊。
烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。是新疆以及内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味的肉制品。
烤好的全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格,咬一口,嚼劲十足,唇齿留香。
有关猴子的菜是猴腿菜。这种菜是蕨菜的一种,长得类似于蕨菜,但是和普通的蕨菜是有所不同的。通常情况下也和蕨菜差不多,呈现出一种卷曲的状态。他的头类似于攥起来的拳头一样。通常这种菜是一种野菜,由于数量比较稀少,所以价格相对比较贵。据相关的从业人员来说,其营养是比较丰富的
汴京(焖炉)烤鸭
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·朝珠八宝鸭
《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》、《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》、《可乐带鱼》、《豆瓣全鱼》、《冬菜煮那哥鱼》、《清蒸鲫鱼》、《潮汕鱼饺生菜汤》、《开屏武昌鱼》。
《彩椒三文鱼串》、《糖醋鱼块》、《白葡萄酒奶油三文鱼》、《希腊烤鱼》、《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》、《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。
张飞吃豆芽-小菜一碟,胡萝卜就酒,嘎嘣脆。
五福临门,五香鲅鱼,五彩酿猪肚,太史五蛇羹,五香蔬菜锅,五色虾仁,五色排毒汤,五色如意豆,五香萝卜干,五香花生,五香粉丝,五香牛肉,五香肉丝,五谷不升、不为五斗米折腰、五脏六腑、五雀六燕、五脊六兽、五月粜新谷、五花八门,五味俱全,五湖四海,五色养颜羹
荷花荔枝鸡 荷叶米粉鸭 银耳莲子羹 荷花粥 炸荷花 荷花鱼 荷叶鸡 芙蓉酥 银耳莲子羹 荷叶饭 荷叶粥 荷叶茶,荷花集锦炖
荷花集锦炖,又称荷花什景炖,是江苏苏锡地区传统名菜。以熟火腿、鳜鱼肉、鱼肚、水发香菇等近10种荤、素料炖制而成,原汁味浓,口味鲜美。有雕成齿形的熟鸡蛋,犹如朵朵荷花,造型美观。
鸭掌菜谱:乳⾹花⽣鸭掌
材料鸭掌半⽄,花⽣2两,南乳2块,⼋⾓5颗,花椒约30粒,蒜头2颗,姜数⽚,料酒1汤匙,⽼抽1汤匙,糖1汤匙,盐适量
做法
鸭掌洗净切成2段,南乳压碎,蒜头拍散;
所有材料拌匀腌半⼩时;倒⼊⾼压锅,加砝后⼩⽕压20分钟即可。
鸭掌菜谱:⾹卤鸭掌
材料卤⽔汁调料:,卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖(也可⽤砂糖),⽣抽,⽼抽,⽼酒,胡椒粉(我是⽤上次卤猪蹄剩下的卤⽔汁,味道更好)
做法
1.将鸭掌洗净⽤剪⼑剪鸭⽖前⾯的部位,然后过沸⽔后捞出待⽤。
2.在事先调好的卤⽔汁⾥放⼊鸭掌卤⾄熟透即可。
鸭掌菜谱:凉拌⽔晶鸭掌
材料:脱⾻鸭掌适量,芫荽,熟花⽣适量,⿊芝⿇适量,⽣抽1.5匙,陈醋1匙,⽩糖⼩半匙,蒜蓉适量,红甜椒适量切丝
做法
1.鸭掌过开⽔烫⼀下,马上放⼊冰⽔⾥泡30分钟;(外⾯买来的脱⾻鸭掌已经是熟的了,但为了安全还是过开⽔⼀下的好)
2.其余所有配料拌
3.鸭掌沥⼲⽔份拌⼊2中
关于龙的菜名有以下几种:
1. 龙虾刺身、红烧龙虾、肉龙、龙抄手、游龙戏凤、爆炒小龙虾、飞龙汤、子龙脱泡、盘龙菜、龙虎斗、龙井虾仁、龙井鸡片、龙须面、盘龙茄子、蒸肉龙。
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