首先把新鲜的梨去皮去核,梨肉切成薄一点的小块,放入炖锅中加水,大火烧开再用小火慢炖,等出了梨汁加老冰糖再炖十分钟左右冷却后就可以喝
1、把梨放到淡盐水里泡一泡,因为梨皮也是要用到的,这样浸泡会减少农药的残留,清洗得更加干净。
2、把梨削皮,皮不要扔掉,梨皮放到锅里一起煮,会使冰糖雪梨口感比较好,汤的颜色也比较漂亮,而且里皮里也有营养物质。把削好皮的梨切成小块备用。
3、锅里烧水,等水快开的时候就把梨皮和梨放到锅里。
4、小火慢慢的煮20分钟,尽量不要让水大开,最好保持似开非开的状态,这样可以保持冰糖雪梨的清澈。
5、根据个人的口味加入冰糖,因为是给小婴儿喝,还是不要加太多的冰糖。
冰糖雪梨的做法很多,也比较的灵活,如果宝宝咳嗽的话,可以加一些川贝,效果会更加的明显。还可以做成冰糖雪梨粥,对于一些爱喝粥的宝宝,可以这样做。冰糖雪梨还可以促进消化,缓解宝宝便秘的情况。宝宝肠胃不好大便干燥,也可以吃一点冰糖雪梨缓解。
步骤/方式一
需要用到的所有原料:雪梨2个、冰糖9粒。先将雪梨清洗干净,然后用削皮刀削去外皮
步骤/方式二
把削好的梨放到案板上,用小刀从上面约1/3的地方切开,做成梨盅的盖子。然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯,挖的时候注意不要挖透雪梨底部
步骤/方式三
把处理好的雪梨放入碗中。把冰糖放入梨盅内,加入饮用水30ml,也可以不加,因为梨在蒸的过程中还会渗出一些水分
步骤/方式四
最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去,并插上2-3根牙签固定好
步骤/方式五
蒸锅中加入足量的清水大火烧开,上汽后将雪梨盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时。关火后焖5分钟,冰糖炖雪梨就做好了
步骤/方式六
取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了
冰糖雪梨吃果肉的部分
因为冰糖雪梨炖到后面的时候,因为水分的挥发,糖分会进一步浓缩,冰糖雪梨吃果肉的部分。此时很容易出现糊锅的情况,所以在炖煮的过程中也要不断地搅拌,以免被煮糊。
准备洗净的雪梨两个,用水果刀挖去里面内芯。
取一个小盆,放入红枣6个,枸杞子一小把。
再准备一个小盆,放入冰糖一小把备用。
生姜一小块切成姜片,和冰糖放在一起。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:
准备一个砂锅,放入雪梨,再把红枣,枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面,下入姜片,添入适量的清水。
开大火烧开,盖上锅盖,等水烧开后改成小火,连续炖30分钟。
30分钟过后掀开锅盖,取出炖好的冰糖雪梨,装入汤盆中,即可上桌食用。
1
银耳温水泡发,洗净撕小朵。
2
锅里放小半锅水烧开,下银耳焖煮半小时。
3
梨洗净,削皮。
4
梨皮保留,不要扔掉。
5
接着开始切梨。
6
切成均等的小块。
7
将梨皮卷起来。
8
然后放进茶包袋里。
9
梨核两端切掉。
10
银耳焖煮好后,雪梨块下锅。
11
再放入梨皮包和梨核以及青梅。
12
最后放入冰糖和枸杞。
13
约煮十分钟,捞出梨皮梨核,盛出。
14
一道美味的冰糖雪梨就做好了。
食谱原料
水晶梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。
制作方法
1、把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;
2、把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);
3、把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
适用人群
1-3岁宝宝。
冰糖雪梨版鸡蛋羹
所需食材:雪梨1个、鸡蛋1个、纯牛奶1盒、白砂糖1勺、食盐适量。
烹饪步骤:
第一步、将雪梨用食盐搓洗表面,然后用清水冲洗干净。
二步、用刀切去雪梨1/5的顶部,用勺子挖出里面的梨核和果肉,只留下梨皮和一层薄薄的梨肉。
第三步、碗中打入一个鸡蛋,倒入适量的纯牛奶,加入一勺白砂糖,搅拌均匀。
第四步、将鸡蛋汁液倒入雪梨内,用保鲜膜封住,然后在上面扎几个小孔。
第五步、锅中倒入适量清水,放上蒸屉,然后将雪梨放在蒸屉上。
第六步、大火蒸10分钟左右,雪梨内的鸡蛋汁凝固之后,就可以食用了。
这种方法做出的冰糖雪梨版鸡蛋羹,不仅滑嫩,还有牛奶的清香,而且鸡蛋羹吃完之后,还可将梨也吃了。营养与润肺都不耽误,一举两得。
加入白糖的目的是不让鸡蛋羹只有鸡蛋的味道,还要有奶的香味。其实也可以将挖出来的梨肉切碎,放入少许进去,这样吃鸡蛋羹的时候,吃到果肉,肯定也是非常好吃的。
1.准备雪梨一斤,冰糖,红枣和枸杞,适量,(红枣和枸杞用温水浸泡一会),红枣去核待用,雪梨皮放盐水清洗干净后切小块备用;
2.将所有材料放料理机里打成泥状,
3.再将梨浆盛放到砂锅呢,开火熬制,小火慢熬由稀到稠,不断用勺子搅匀,直至果酱成拉丝状,这样冰糖雪梨膏就熬制成功啦,可以涂面包吃,可以冲冰糖雪梨水喝,想喝就喝,也就省去很多麻烦啦!也易好保存,待梨膏完全冷却装好瓶封口放冰箱冷藏。
步骤 1
梨子清洗干净,不用去皮,切成片备用!梨和水的比例是1:5,依照个人情况放梨子!厨师跟我说的是1斤梨的配方!水烧开,把梨片放入锅中,小火煮半小时
步骤 2
半小时后,加入冰糖,煮20分钟!
步骤 3
20分钟后加入红枣和枸杞,煮10分钟即可出锅!
步骤 4
出锅后的冰糖雪梨水!甜甜的!喜欢红枣的可以多放一些,红枣味道浓郁的也很好喝!
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