鸭胸肉豆腐汤的做法？ 橙汁汤的做法？

鸭胸肉豆腐汤的做法？

食材：豆腐一块、鸭肉一块、西瓜酱适量、香菇适量、葱姜蒜适量、香菜适量、花椒适量、料酒、酱油适量、醋、胡椒粉适量、盐适量

做法：1、先把豆腐冲洗干净，控一下水之后，再用刀把豆腐切成小块，放入干净的盆里面；

2、把鸭肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀把鸭肉切成小块，放入干净的盆里；备用；

3、接下来，把香菇冲洗干净，去掉根蒂，切成块；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；

4、再把香菜摘洗干净，去掉根部和黄叶子等杂质，用刀切成香菜碎；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和滑炒炒香，放入鸭肉，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；

6、倒入适量的清汤，烧开之后转为小火，加入适量的料酒、酱油、醋、胡椒粉和盐，煮一会儿；

7、再放入豆腐和香菇，煮炖到食材成熟入味后，撒些香菜碎；即可；

橙汁汤的做法？

步骤1

冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状

步骤2

锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉

步骤3

浸入加了冰块的凉白开中

步骤4

取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化

步骤5

把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁里

步骤6

1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可

鸭胸的起源？

起源:法国宫廷,当时樱桃非常昂贵.一个厨师在突发情况下不得已拿着樱桃来做铺料,樱桃蜜汁烧法国鸭胸， 是把用酒、香料等腌制好的鸭胸煎香，下面垫上薯仔、菠菜，吸走多余的油，上面则淋上由一定比例的烧汁和樱桃汁混合做成的酱汁，调和鸭胸淡淡的臊味，吃起来鸭胸鲜嫩多汁、樱桃甜中带酸。

鸭胸的做法？

烹饪步骤：

1.鸭胸肉洗净，表皮上用刀划十字，划到肉即可，擦干水分备用。

2.用盐摸鸭胸肉，全部摸到位。

3.黑胡椒撒在鸭胸肉表面每个部位，轻轻按摩一分钟。

4.取一干净玻璃容器，倒入老抽料酒耗油白糖和五香粉，拌均匀，

5.放入鸭胸肉，用手将调好的汁水涂抹在鸭胸肉上，继续按摩两三分钟。盖上容器盖，放冰箱保存过夜。

6.热锅热油，将鸭胸肉放入锅内，中火煎至表皮金黄色，反面再煎三分钟，倒入容器内的酱汁，再倒入开水没过鸭胸肉，盖上锅盖大火煮约15分钟，

7.中途揭开锅盖将鸭胸肉翻个面。等酱汁慢慢变浓变少转中小火再焖两三分钟关火。盛起切片，转盘，淋上酱汁，摆上几片香菜叶点缀。

柳丁汁和橙汁的区别？

柳丁汁是柳橙子

1.定义不同：柳橙汁是橙汁的一个种类，是用橙汁榨的；而橙汁的种类比较多，其包含的范围也比较广。

2、口感不同：柳橙汁的汁水比较饱满，吃起来还具有浓浓的香味；而橙汁吃起来口感稍微带有一点的酸味，口感也稍微的差一点。

3、果实大小不同：相比较橙子，柳橙的果实比较小，且果实主要是长圆形或者卵圆形；而橙子的果实比较大。

4、果实外观不同：柳橙的外观具有明显的沟纹；而橙子上面的沟纹并不明显，并且它的表面也是比较光滑的。

5、果实颜色不同：柳橙的颜色主要是橙黄色或者是橙色的；而橙子的颜色则是橙色的。

6、品质不同：柳橙的品质相对讲好，且营养丰富；而橙子的品质相对差一点，其包含的营养物质也比较少。

7、价格不同：柳橙的价格要比橙汁的价格稍微贵一点。

8、果实的生长期不同：柳橙进入果期的时间比橙子的时间更加早一点。

橙汁和柚子汁的区别？

柚子汁和橙子汁的区别包括产地不同

1.柚子的主要生产地:湖北、重庆、湖南、广东等省，且福建省平和县、广东韶关所产柚子最为著名。

2.橙子的生产地:橙，原本生长于东南亚地带，并传遍至中国、越南、印度和地中海一带，现全国各地都有种植，主要的产地有：浙江、福建、湖南以及广西地区。且江西省赣州市是橙子的最大产地，其种植面积在世界上排行第一。

干焖鸭汤汁怎么做？

鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片，锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒出油后再放花生油爆香，鸭肉捞出来，油留在锅里，子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水与鸭肉相平，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

橙汁醪糟汤的做法？

1. 准备一个半橙子、去核红枣、枸杞、一大勺酒糟、适量冰糖、500ml水。

2. 将橙子、红枣、枸杞、冰糖混合在一起，加入水，大火煮开。

3. 煮开后加入酒糟，再煮一会儿即可。

鸭胸肉的做法？

用料

鸭胸脯肉250克、黄瓜40克、胡萝卜35克、香菇酱10克、蛋清20克、淀粉5克、油130克

辅料:

盐2克、家乐调味品2克、料酒10克、姜片适量、香葱适量

做法:

1.鸭胸肉切成丁，加料酒、盐1克、家乐调味品1克、淀粉、蛋清，用筷子搅打至鸭肉起粘性后腌制片刻。

2.黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁。

3.倒入100克油，油温6成烫时，倒入腌制好的鸭胸肉。

4.滑炒至鸭肉变色即捞出控油。

5.另起油锅，倒入30克油，油温5成烫时，倒入黄瓜和胡萝卜丁煸炒。

6.加入鸭肉煸炒。

7.加入剩余的盐1克、糖、香茹酱翻炒。

8.加一点点高汤（若无高汤加青水也可）。

9.煮开后加入剩余的家乐调味品1克以及香葱，翻炒出锅。

鸭胸肉的起源？

樱桃蜜汁烧法国鸭胸，是把用酒、香料等腌制好的鸭胸煎香，下面垫上薯仔、菠菜，吸走多余的油，上面则淋上由一定比例的烧汁和樱桃汁混合做成的酱汁，调和鸭胸淡淡的臊味，吃起来鸭胸鲜嫩多汁、樱桃甜中带酸。

起源：法国宫廷，当时樱桃非常昂贵，一个厨师在突发情况下不得已拿着樱桃来做铺料，结果效果很赞，伯爵很满意，后来在王室间逐渐流行开来，并流传民间，并有些改良。