板栗怎样入菜？

对于板栗想必大家都不会陌生，因为我们肯定很多人都是吃过板栗的，只是不知道大家是怎么吃板栗的呢？其实板栗可以用沙直接炒着当零食吃，也就是我们经常吃的糖炒板栗，生板栗还可以拿来做菜，那么，板栗怎么做菜呢？板栗应该怎么烹饪才更加营养又健康呢？

用板栗怎么做菜？

下面我给大家介绍几种板栗做法：

一、板栗仔鸡

食材用料：仔鸡500克、葱适量、板栗400克、姜适量、盐适量、糖半汤匙、生抽一汤匙、老抽一汤匙、花生油适量;

做法步骤：

1、用刀在栗子顶部开口，放入锅中，加水没过栗子;

2、中火煮沸5分钟，捞出;

3、趁热剥掉栗子皮;

4、葱切段，姜切片;仔鸡洗净，斩小块;

5、锅中加水，放入鸡块;加入料酒，大火煮沸;

6、水开后煮2分钟，捞出备用;

7、起锅烧热放油;放入糖，小火炒至融化;倒入鸡块翻炒;

8、炒至鸡块表面微黄;炒干水分，有噼啪声音;淋入老抽，炒匀;

9、倒入开水，没过鸡块;中火炖半小时;

10、放入剥好的栗子，继续炖半小时;

11、放盐调味，淋入少许生抽;

12、收干汤汁即可出锅。

二、玉米板栗排骨汤

食材用料：排骨400克、甜嫩玉米1个、板栗10余个、枸杞适量、盐适量、姜片适量、料酒适量;

做法步骤：

1、玉米切成块，板栗掰皮;

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净;

3、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

三、板栗烧牛肉

原料：鲜牛肉750g，板栗300g，精盐、胡椒、料酒、白糖、姜片、味精、菜油、葱段各适量。

做法步骤：

1、牛肉洗净入沸水氽透，切成3cm见方的块;

2、板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。

3、锅置火上，倒入菜油，待油七成热时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。

4、锅中留底油，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖和清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用小火慢炖，牛肉熟时下板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。

四、板栗烧平菇

原料：鲜平菇400克，板栗200克，植物油、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜末、湿淀粉、鸡汤各适量。

制法：

1、 将鲜平菇洗净，切成块.放开水锅内氽一下捞出，用冷水过凉，沥去水;

2、板栗切一小口，放开水锅中煮熟，捞出剥去壳和皮。

3、锅内放人植物油烧至八成热，下栗子仁炸透捞出，沥去油。

4、锅内留底油烧热，下姜末、葱段煸出香味，加入料酒、鸡汤烧开，撤去浮沫，加味精、精盐、白糖、平菇块、栗子仁，烧开后转小火至人味，然后用旺火吸汁，再用湿淀粉勾成流芡，盛人盘中即可。

对于板栗怎么做菜，通过上面我们的介绍，大家也有了很明确的答案了吧！板栗不仅可以和牛肉、鸡肉一起炒着吃，还可以煮汤喝，味道都是非常不错的，小伙伴们都可以尝试一下，个人建议板栗拿来煮汤会更加有味道，不仅汤里的板栗好吃，汤底更是浓郁香醇得让人想多喝几碗呢！