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橙子有维生素C。橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
橙子,果圆形至长圆形,橙黄色,油胞凸起,果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实;汁味甜而香。
橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。
橙子果实还含维生素D,具极高的医药价值。
普通甜橙,果一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印,是甜橙中数量最多的种类。
每100克橙子里面含有的维生素C是33毫克,一个橙子的大小大概是100-300克,通过吃一个橙子我们所获取的维生素C的含量最多为33-99毫克。
橙子里的维c丰富,橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁,橙子的果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
维生素C的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H,故具有酸的性质。
煮过的橙子里面的vc还有,但是会减少。
在实验中发现橙子在煮熟加热之后,它的维生素C含量不断下降,在蒸熟橙子10分钟后,维生素C的损失接近8%,蒸熟20分钟后,橙子的维生素C含量损失超过了20%,除了橙子、橘子这类柑橘类水果之外,像草莓,山楂,猕猴桃等富含高量维生素C的水果都不建议加热后食用。
橙子含的VC多。
橘肉营养丰富,据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C16毫克。
蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳。
而每100克橙子含维生素C约49毫克,比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右,由此可见橘子当中的维生素C只有16毫克,而橙子当中的维生素C含有49毫克,因此橙子比橘子当中所含的维生素C多。
青枣的含量更高一点吧,枣子被称为维生素药丸,单位含量比较高,橙子的含量也比较高。同时吃橙子的话可以补充较多的水分,所以对女生很好的,枣子的话吃多了比较伤胃的,因为枣皮很难消化
橙子维c多。
橙子中的维生素c含量高,橙子是很多人都喜欢吃的水果,橙子还可以减少胆结石的发病率,因为橙子中的维生素c可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆固醇浓度降低,还有橙子皮中所含有的果胶也可以促进食物在胃肠道中的消化,使胆固醇更快的随着粪便排出体外,减少胆固醇吸收。
提取维生素C ,可以使用二硝基苯肼法。
1.熟悉维生素C的生理功能。
2.掌握食物中维生素C的提取和含量测定。 维生素C是人类营养中最重要的维生素之一,是具有L-糖构型的不饱和多羟化合物,属于水溶性维生素。
维生素C缺乏时会产生2">,因此,又称为抗坏血酸。维生素C分布很广,植物的绿色部分及许多水果(橘类、草莓、山楂、辣椒等)的含量更为丰富。 维生素C具有很强的。易被氧化成脱氢维生素C。脱氢维生素C仍保留维生素C的生物活性,在动物组织内被等还原成维生素C。在pH>7.5时,脱氢维生素C易将其分子构造重新排列,使其环裂开,生成没有活性的二酮古洛糖酸。
橙子的维生素c高。100克柚子维生素C的含量是23mg。100克橙子维生素C的含量是33mg。
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