莲藕莲藕可以不炒直接炒吗？

莲藕莲藕可以不炒直接炒吗？

莲藕洗净切片，直接放锅里炒就可以了

炒苦瓜菜谱？

非常高兴能够参与回答这条问题，苦瓜也叫凉瓜，味微苦带有回甘，是一种很受大众喜爱的瓜菜，苦瓜的做法有很多种，较为常见的有，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦爪炒鸡蛋，或可煎酿苦瓜，豆豉炆苦瓜，在夏季用苦瓜排骨和玉米一起煲汤，可以起到解暑下火的作用，希望我的答案能够为大家带来帮助。

西红柿炒苦瓜？

食材用料

苦瓜一根，西红柿一个，食用油适量，姜碎5克，葱花7克，蒜碎10克，食盐适量，十三香3克，鸡精适量

做法步骤：

1/8准备主料：苦瓜一根，西红柿一个。

2/8准备调料：葱、姜、蒜。

3/8准备调料：食盐、十三香、鸡精。

4/8将苦瓜洗净，纵切剖开去籽，分别进行横切，装盘备用。

5/8将西红柿洗净后纵切改刀，装盘备用。

6/8热锅起油，油温五成热时倒入姜碎和葱花，翻炒出香味。

7/8倒入苦瓜，加入食盐和十三香，翻炒半分钟。

8/8加入西红柿，放入鸡精和蒜碎，再翻炒半分钟出锅装盘。

苦瓜炒豆芽？

【材料】 苦瓜200克，绿豆芽200克，植物油10克，盐3克，白糖5～10克，白醋适量。

【操作】 将苦瓜洗净，用刷子刷洗，以除去瓜皮凹处的污物。纵向一剖为二，挖去瓜瓤及籽，横向切成2毫米厚的片，再改刀成丝，用少许盐洒在瓜丝上略腌一下。绿豆芽用清水泡两遍，因许多商家在发制豆芽时常会加入一些催芽的农药。务必洗净，沥干水分。炒锅内放入植物油，油热后倒入苦瓜略加翻炒，再入绿豆芽，炒至豆芽稍变软，即可倒入白醋，炒匀即可出锅装盘。还可酌加些白糖，成糖醋味。对喜食甜的人较适合。

苦瓜炒牛肉？

原料

牛里脊250克，苦瓜1根，鸡蛋2个，红辣椒1个，蒜末1茶匙（5克），葱花1茶匙（5克），姜末1/2茶匙（3克），牛奶1茶匙（5ml），豆豉2茶匙（10克），米醋1茶匙（5ml），可乐3汤匙（45ml），盐1茶匙（5克），生抽1.5茶匙（约8ml），糖1/2茶匙（约3克），淀粉1/2茶匙（约3克），黑胡椒粉1/2茶匙（约3克）。

做法

1)苦瓜洗净后，纵向剖开，用锋利的勺子将里面的白色瓜瓤挖出，一定要把白色薄膜也刮干净，再将苦瓜切成约2mm厚的片放入碗中，撒入盐（1/2茶匙），拌匀备用。

2)把锅中的水烧开后，放入苦瓜片焯烫约10秒钟，捞出过凉水后沥干。

3)将牛里脊逆着肉的纹路切成宽2cm,长4cm,厚5mm的片，然后把牛肉片放到密封盒中，加入盐，淀粉，可乐，盖好盖子，摇晃密封盒10下左右。

4)在鸡蛋中加入牛奶打散备用。

5)锅烧热，倒入凉油，大火加热待油温5成热时，放入牛肉片，葱姜蒜末，用小火煸炒1分钟后，放入豆豉，继续用小火炒1分钟。

6)接着倒入鸡蛋液，改成大火，在鸡蛋还没有凝固的时候，就不停的用铲子搅拌着炒，把鸡蛋炒碎，有个别鸡蛋能将牛肉包裹起来最好。

7)放入焯好的苦瓜，切成斜片的红辣椒，倒入生抽，糖，翻炒两下，最后贴着锅边淋入米醋炒匀即可

苦瓜怎么炒才不苦苦瓜炒鸡？

苦瓜洗过之后再切，切了就不要在碰水了，不然很苦

苦瓜炒牛肉炒多久？

苦瓜炒牛肉炒牛肉十分钟即可，把牛肉切薄片，放入锅中翻炒十分钟，牛肉片薄了好成熟，然后把苦瓜倒入翻炒即可。

苦瓜炒肥肉怎么炒？

苦瓜的两端，把苦瓜对半切开，抠出里面的苦瓜籽。将苦瓜清洗干净后切成薄片。逆着纹路，把猪肉切成肉丝。往切好的肉丝内加苏打水，抓一抓肉丝，让肉丝充分吸收水分。

往肉丝里面倒入生抽、老抽、盐、鸡汁、白胡椒粉调味，抓匀再加入一小勺淀粉，抓拌均匀。最后倒入一点油，拌匀，用油封住猪肉里面的水分，这样猪肉做出来又嫩又滑　锅内烧水，水开后放入苦瓜焯水，焯上10秒钟，捞出焯好水的苦瓜锅内倒油，放入肉丝炒制，炒到肉丝变色，加一点老抽调色。　把焯过水的苦瓜片和切好的姜蒜末倒入锅内，翻炒均匀。加少量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。一道简单快手的苦瓜炒肉丝就做好了，既下饭又美味!

苦瓜炒肠子怎么炒？

苦瓜100克，广东香肠30克，蒜子10克，鲜木耳10克。调料：花生油10克，盐5克，味精2克，白糖2克，湿生粉适量，麻油1克。

制法

（1）苦瓜去籽切条，香肠蒸熟切片，蒜子切粒，鲜木耳洗净切条。

（2）烧锅加水，待水开时，下入苦瓜条，用中火煮去其苦味，捞起冲凉。

（3）另烧锅下油，放入蒜子粒，香肠炝香锅，加入苦瓜条，木耳条，调入盐、味精、白糖炒透，再用湿生粉勾芡即可。

苦瓜炒肉怎么炒？

食材：400克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐

腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟

做法：

1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用

2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用

3）小米椒&蒜切好备用

4）热锅热油，爆香蒜小米辣椒；再加入腌制好的肉片，翻炒均匀变白，才加入苦瓜继续翻炒；加1勺蚝油，1勺生抽炒一下就可以出锅啦