将红茶用开水煮沸成出来放凉,然后将柠檬和橙子切片放入红茶中,就可以喝了
步骤 1
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柠檬黄皮切成细屑。奶粉、糖、盐、酵母放入盆中,加入温水混合均匀,静置5分钟,加入两个鸡蛋搅拌均匀,加入高筋面粉,用筷子搅成絮状,加入玉米油和柠檬细屑,揉成面团,很黏,揉搓约20分钟,不怎么黏了,揉出手套膜,放入盆中发酵至两倍大,温度20度的天气,盆上盖湿毛巾发酵了一个多小时。
步骤 2
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排气,分成8个面团,放入盆中。
步骤 3
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把盆放在烤网上放入烤箱,顶上放入烤盘倒扣,开发酵功能,实际温度50度10分钟,体积约为2倍大。长帝烤箱中下层上下火135度20分钟,实际温度150度,闷10分钟。
准备好一个柠檬木登子切成一片片放入锅中,少许冰糖,大火煮沸
柠檬橙子茶的泡法
材料:橙子2个,干柠檬香蜂草5克,鲜薄荷叶5克。
泡法:
1。准备两个橙子,清洗干净,去皮和核,其中一个放入榨汁机榨汁,另一个将果肉切成小块以备用。
2。将柠檬香蜂草、薄荷叶一起放入茶壶中,倒入沸水,盖上壶盖,闷泡约3分钟。
3。待茶汤温热时,加入橙汁和切好的果肉,搅拌均匀后即可饮用。
步骤 1
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红茶包,纯净水煮开
步骤 2
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橙子,柠檬盐搓洗干净
步骤 3
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橙子切片
步骤 4
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柠檬切片
步骤 5
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切片橙子倒入红茶水煮开,加适量冰糖
步骤 6
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可留一些切片橙子装饰,可加入冰块过蜂蜜
1.
放入柠檬片和橙子片。首先把5~6片柠檬片以及5~6片橙子片,均匀放进锅中。
2.
倒入清水。然后再把1000ml清水缓缓倒入锅内。
3.
倒入绿茶叶。接着再把10~15g绿茶叶倒进锅中。
4.
开大火熬煮。紧接着盖上锅盖并打开燃烧炉大火模式,让锅中的食材充分熬煮20分钟。
5.
完成饮用。最后打开锅盖并让烹饪好的柠檬橙子果茶充分晾凉,即可饮用。
主料 3种
高筋面粉
300g
黄油
20g
鸡蛋
1个
辅料 3种
柠檬1个
酵母4g
清水190g
调料 1种
绵白糖30g
烹饪步骤 25步
步骤1
准备好所有的原料
步骤2
将鸡蛋打入碗中
步骤3
将鸡蛋搅打均匀
步骤4
柠檬一个洗干净
步骤5
然后将柠檬皮擦成屑
步骤6
酵母加清水搅匀
步骤7
面包机内放入打散的蛋液
步骤8
再放入酵母溶液
步骤9
最后放入面粉
步骤10
加入白糖
步骤11
揉成面团
步骤12
放入20g黄油
步骤13
再次揉成面团
步骤14
取出面团 进行排气
步骤15
然后将面团平均分割成5份 然后静置15分钟
步骤16
这时将10g的黄油放入碗中
步骤17
然后放入微波炉 高火1分钟 融化呈液态
步骤18
然后将面团擀长
步骤19
刷上黄油
步骤20
撒上柠檬屑
步骤21
反复如此 直到做完全部的
步骤22
然后平均切割
步骤23
竖着放入面包机内 进行发酵
步骤24
发酵至面包桶的八分满 即可 表面刷上蛋液
步骤25
启动烘烤程序 45分钟 即可
小贴士
在擦柠檬屑的时候要注意 千万不要擦到白色的部分 否则吃起来会发苦滴 在刷黄油的时候用的是主料10g的量喔
食 材
面团高筋面粉250g,酵母3g,奶粉10g,盐2g,鸡蛋30g,淡奶油60g,水60g,糖30g,黄油25g,
馅料
芸豆沙300g,乳酪适量,
装饰
柠檬片适量,鸡蛋液适量
步 骤
①制作面团:除黄油、盐之外,将剩下面团所需原料混合均匀,在厨师机中进行搅拌,当出现较为均匀的面筋(拓展阶段)再加入黄油搅拌,最后加入盐,搅拌至完全阶段形成手套膜。
②室温醒发面团至原面团体积的两倍大, 用手指戳洞,面团洞口基本不会收缩。再将面团均匀分成六小份,滚圆, 松弛10分钟左右。最后将面团按扁,每个面团都包入50g芸豆沙和一块乳酪,收口捏紧滚圆,将收口朝下放入烤盘中,压成圆饼状。用38℃二次醒发。烤箱预热到180℃,面团表面刷上蛋液后,中间放入一片鲜柠檬片。
③180℃烘烤15分钟后从烤箱取出晾凉,即可
先把面粉放入搅拌机中,然后加入糖和盐以及酵母。 酵母要避开盐和糖。 先把大概搅拌一下,然后开始放入液体材料。鲜奶油,水和蛋液
然后开始搅拌。 先低速搅拌均匀,然后告诉搅打面团。 等面团搅到光滑亮面时停止搅拌,拿起一小团面团,拉开面团可看到有厚膜之后就可以下黄油。 黄油会阻碍面筋的形成,要可以拉出厚膜在放黄油
下黄油后用低速搅拌,等面团光滑吸收完黄油后高速搅拌大约2分钟。
看面团状态,调低速。每20秒左右看一次面团的状态。直到完全扩展,可以拉出手套膜。(不完全达到手套膜状态也可以)
进行翻折动作,翻面由下至上对折,翻转90度,继续由下至上对折。 翻面让面团的膨胀性更好一点,面包吃起来的口感更Q弹
开始基础发酵一小时
发酵好的面团,状态约为2倍大。 搓洞不回缩,不下塌,就是发酵完成了
发酵完成的面团,先排气,然后进行分割。70g一个面团。然后滚圆。把面团放手心,让它滚紧实。滚圆后放置时间大概是为半小时,中间松弛发酵
准备一支擀面棍,先用手指把面团稍微压平,然后擀面棍上下压平
翻面,压薄面团的尾端,从上边由上往下卷起,卷好后稍微揉搓,平均下厚度。
全部整形完毕,用烤箱发酵功能,40度,开始二次发酵45分钟-1小时
发酵好后,进行烤焙~设上火,下火180℃,烤焙时间是12分钟。
淡奶油200ml、黄油50g、白砂糖250g。糖放入锅内干烧,直至融化接近焦糖色;放入切小块的黄油和淡奶油搅拌均匀,再烧煮一会儿冒泡后离火,密封后冷藏保存即可
打发黄油加蛋液时,一定要少量的加入,每次混合均匀后再继续加入下一次,以免油水分离
蛋糕烘烤至上色后加盖锡纸,防止上色过度
烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按烤箱温度性能适当调整
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