瓜子仁寓意？ 生瓜子仁和熟瓜子仁哪个好保存？

瓜子仁寓意？

瓜子是过年时必不可少的坚果，几乎每家每户都会购买瓜子，它有葵瓜子、红瓜子、黑瓜子等，有些人家里甚至会备上好几种瓜子。

1、“嗑穷”

吃瓜子主要通过“嗑”的方式，人们将嗑瓜子叫做“嗑穷”，过年嗑瓜子时叫“嗑穷”，意味着磕着磕着将穷嗑没了，新一年可以富贵吉祥。

2、财运

瓜子被人们当做银子，过年抓瓜子时就是抓银子，吃越多瓜子，寓意自己新得一年可以揽入更多银子。

3、多子多福

瓜子数量非常多，吃瓜子也寓意多子多福，希望新一年家族可以人丁兴旺。

生瓜子仁和熟瓜子仁哪个好保存？

生瓜子如果不尽快处理保存，就会变质、发霉、发芽等。

保存生瓜子的方法：

一、最好尽快把生瓜子晒干或者烘干；

二、把生瓜子炒一翻，蒸发瓜子里的部分水分。

三、存放烘干的瓜子的条件要密封、干燥、通风。

保存熟瓜子的方法：

瓜子仁可以用保鲜袋，抽出空气，放在冰箱冷藏保持，还可以放在密封瓶中，一般可以保存2个月内。

瓜子仁如何食用？

主料

低筋粉15g 蛋清1个

黄油10g 细砂糖20g

瓜子仁15g

瓜子仁薄脆饼干的做法步骤

1. 先用打蛋器把蛋清搅打成鱼眼泡状态，然后细砂糖分三次加入到蛋清中，打发成成干性发泡状态；

2. 低筋粉过筛加入到打发好的蛋清中，用橡皮刮刀快速从底部向上翻拌均匀；

3. 将瓜子仁加入到翻拌好的面糊中，并用刮刀翻拌均匀；

4. 黄油切小块隔水加热到液态（可以提前备好），加入到翻拌好的面糊中，并再次快速翻拌均匀；

5. 用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了油纸的烤盘上，用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。

6. 放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，直到金黄色出炉。

怎么炒瓜子仁？

材料:瓜子仁40克，低筋面粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克。

做法:

1、色拉油(无色无味的植物油，炒菜的油)加入糖粒搅拌均匀。

2、再加入一个蛋白搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛。

4、将面粉倒入蛋白中。

5搅拌均匀。

6、瓜子烤箱150度预热，中层烤5至8分钟左右。

7、将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形。

8、上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右。

生瓜子仁做法？

起锅放入糖，麦芽糖溶化，在放入瓜子仁炒炒到粘在起，倒八铁盆里铺平，冷却，用刀切成小块

琥珀瓜子仁做法？

原料：瓜子仁适量、白糖适量 、芝麻适量、山茶油适量、蜂蜜2勺  

做法：

1、首先锅中烧水，水沸腾放入瓜子仁，煮1-2分钟，把煮好的瓜子仁捞出来沥干水分，放在微波炉叮一下去水即可。

2、起锅倒入生芝麻翻炒，将芝麻炒熟

3、 另起一锅，锅中放入白糖，可加蜂蜜可不加，放入适量清水，熬糖浆

4、先大火烧开！用铲子不停拨动，有一点粘稠的时候就可以放入瓜子仁。转小火，把核桃花生均匀的裹上糖浆，慢慢把糖浆都熬的差不多了，就可以关火了

5、再来一个锅，开小火，锅中放如适量绿达山茶油，用手在锅上方试一下温度，温热的时候就可以把瓜子仁放进去炸，要来回翻动，别糊了焦了

6、大概1-2分钟 就可以捞出来，放在油纸上或者盘子里，撒白芝麻即可。

瓜子仁怎么去霉味？

把有霉的瓜子仁放在炒锅里小火翻炒或者放在微波炉中小火加热，也可以使其恢复酥脆。

一般吃不完的瓜子需要密封保存，避免受潮。

瓜子开口后，一时吃不完，可以拿封口夹子封好口，这样就不跑味了，下次还可以继续吃。瓜子袋不小心撕破，无法用夹子的情况：可以取出来用有封闭口的袋子来装，然后封上口就行了。

生瓜子仁怎样炒熟？

步骤●1.准备生的葵花籽仁●2.清水洗几遍，洗掉残留的瓜子壳●3.洗干净的瓜子仁，倒入面包机内桶，加入适量盐和食用油●4.启动八宝粥功能功能，边搅边烤。这个可以根据自己家面包机功能选择●5.为了防止温度太好烤糊，我一直都没盖面包机上盖。二十分钟后，瓜子炒好了，可以随时尝尝●6.金灿灿的，很好吃哦。可以当零食，还可以做面包，饼干，五仁月饼馅

瓜子仁萝卜片做法？

1.

晒干的咸萝卜瓜子用清水浸泡一天,期间反复换水搓洗三四次。

2.

将萝卜瓜子控干水分,切成小碎条。

3.

用适量小香葱花、一大勺一品鲜酱油、两滴辣椒油(有时我也会撒上一些芝麻,不放辣椒油,拌成咸香味的)拌匀。

4.

拌好的萝卜瓜子装入密封盒,放入冰箱可保存3到5天。随吃随取。

瓜子仁怎么煲汤？

用料

银耳 1/4朵

枸杞 1克

葡萄干 1克

冰糖 1克

梨 1个

陈皮 1块

柠檬 1个

山楂糕 1

枸杞 1克

瓜子仁 1克

猕猴桃干 1

蜂蜜 1勺

小金桔 1

做法步骤

1、冰糖雪梨（地摊儿版）： 1，先放：冰糖，梨（不削皮），银耳，陈皮； 2，熬差不多了放：柠檬，小金桔，山楂糕（一点/给汤上色/切丁） 3，出锅前放：枸杞，山楂糕，葡萄干，猕猴桃干（切丁），瓜子仁 4出锅加勺蜂蜜

2、冰糖雪梨（地摊儿版）： 1，先放：冰糖，梨（不削皮），银耳，陈皮； 2，熬差不多了放：柠檬，小金桔，山楂糕（一点/给汤上色/切丁） 3，出锅前放：枸杞，山楂糕，葡萄干，猕猴桃干（切丁），瓜子仁 4出锅加勺蜂蜜

3、冰糖雪梨（地摊儿版）： 1，先放：冰糖，梨（不削皮），银耳，陈皮； 2，熬差不多了放：柠檬，小金桔，山楂糕（一点/给汤上色/切丁） 3，出锅前放：枸杞，山楂糕，葡萄干，猕猴桃干（切丁），瓜子仁 4出锅加勺蜂蜜

4、冰糖雪梨（地摊儿版）： 1，先放：冰糖，梨（不削皮），银耳，陈皮； 2，熬差不多了放：柠檬，小金桔，山楂糕（一点/给汤上色/切丁） 3，出锅前放：枸杞，山楂糕，葡萄干，猕猴桃干（切丁），瓜子仁 4出锅加勺蜂蜜