大闸蟹做法和步骤？ 毛蟹和大闸蟹有何区别图片？

大闸蟹做法和步骤？

大闸蟹是比较名贵和高端的淡水水产食材。一般来说，大闸蟹最简单的做法就是清蒸大闸蟹。这种做法，可以最大程度的保留螃蟹的原汁原味。把螃蟹清洗干净以后，在中国中加入纯净水烧开。螃蟹肚皮朝上摆放锅里开火蒸15分钟就可以了。

毛蟹和大闸蟹有何区别图片？

答：没有区别。毛蟹和大闸蟹是同一种蟹，毛蟹和大闸蟹是中华绒螯蟹的别称，它们本质上没有区别。

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，中国蟹类500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。河蟹属于高等甲壳动物。

大闸蟹的做法和吃法？

大闸蟹最好吃的做法就是清蒸！首先把活的大闸蟹用牙刷耐心刷干净，然后用清水反复冲洗几遍，记住不要解开绳索。然后找一个大盘，把大闸蟹肚子朝上摆在盘子里，切几片生姜放在大闸蟹肚子上，锅里热水烧开，放上篦子，把装满大闸蟹的盘子放在篦子上，盖上锅盖，清蒸15分钟即可出锅！吃的时候，也是吃原味最好，把蟹盖打开，蟹肺拿掉，先吃蟹黄，再小心翼翼剥壳吃肉，味道真是美极了！

大闸蟹的做法和清洗？

大闸蟹可以用铁丝球清洗刷洗，然后放入锅中，倒入料酒，以及一听啤酒进行，煮熟即可

大闸蟹的吃法和做法？

大闸蟹是中国传统的美食之一，以下是几种常见的吃法和做法：

1. 清蒸：将大闸蟹洗净后，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后沥干水分，配以姜丝、蒜末、香菜等调料食用。

2. 红烧：将大闸蟹洗净后，放入锅中加入适量的水、料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油等调料，烧开后转小火煮20-30分钟，取出后沥干水分，配以葱花、姜丝等调料食用。

3. 蒜蓉蒸：将大闸蟹洗净后，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，然后在蟹肚内涂上蒜蓉，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后沥干水分，配以葱花、姜丝等调料食用。

4. 生吃：将大闸蟹洗净后，用剪刀剪开蟹壳，取出蟹肉，配以醋、姜丝、蒜末等调料食用。

无论采用哪种吃法，都要注意食用时不要吃到蟹黄，因为蟹黄含有较高的胆固醇和脂肪，容易引起身体不适。

橙子火龙果番茄拼盘图片及做法？

答：小番茄该叫圣女果。

橙子做法？

1、盐蒸橙子

做法：把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后在橙子顶部切掉一片，再向露出的橙肉上撒少许盐，然后用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

2、橙橙子蒸川贝

做法：橙子洗净在顶部切开一个盖儿，橙肉中间挖一个小坑，把川贝放进去，再用牙签把橙子盖固定好，放在碗里蒸半个小时左右即可。

3、冰糖炖橙

做法：橙子清洗干净切成片，放在炖锅内，再加入少许的冰糖、适量清水同炖，大约2小时左右，就可以吃了。

4、银耳炖橙子

做法：银耳在水里泡发，橙子切片，然后把橙子、银耳和冰糖放入锅里，并且加入适量的水，大约炖1.5-2个小时后就可以吃了。

大闸蟹的做法和处理方法？

1，买回来的大闸蟹一般都是这种五花大绑的，友情提醒一句，千万不要打开绳子，否则它不会乖乖听话的。检验螃蟹是否鲜活，可以用手去触碰一下它的眼睛，如果可以灵活回缩，肯定新鲜无疑了。

2，如果买回来的螃蟹不是立即吃，可以把螃蟹放在一个空盆内，加入少量清水，水量没过螃蟹的一半就可以，不要把螃蟹全部泡在水里，否则会缺氧死亡。这种方法也不能保证螃蟹可以活很久，所以趁着新鲜赶快吃掉。

3，把螃蟹放在水里用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲，也可以放在淡盐水里泡1个小时让螃蟹把体内的脏东西吐干净，但是不要泡太长时间，超过3~4个小时螃蟹会缺氧死亡。

4，买的螃蟹里面有送的紫苏包，这个可以和螃蟹一起蒸，有去除腥味和驱寒的作用。

5，蒸锅内加入适量清水，水内我加了1勺料酒去腥。放上蒸屉，上面铺上姜片和紫苏包，这两样都有给螃蟹去除腥味和驱寒的作用。所以说料酒、姜片和紫苏这三样可以很好去腥，保你蒸出的螃蟹鲜而不腥。

6，把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后蒸5分钟，再调中火蒸15分钟，我一共蒸了20分钟有余。因为我的螃蟹比较大，公蟹在4.5两以上。大家可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，一般的螃蟹15分钟就差不多了，为了安全健康，大家也可以多蒸几分钟。

7，螃蟹蒸熟后就可以出锅了，剩下的就是吃了。吃螃蟹先把螃蟹的8条腿卸下来最后吃，再把螃蟹的上下壳揭开，就可以看到蟹黄了，里面的蟹黄和蟹肉都可以吃，但是螃蟹的心肺和里面黑色的膜不能吃。吃完蟹身，蟹腿的部分最好用剪刀剪开，这样吃起来更方便。

大闸蟹的做法和吃法 配料？

食材：

螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

蒸大闸蟹的做法和时间？

10-20分钟不等。 大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物，蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系，一般情况下，在蒸锅中蒸大闸蟹，如果大闸蟹的个头比较小，一般水开之后蒸10-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大，那么为了保证完全熟透，则蒸的时间要稍微久一些，一般可能需要20分钟左右。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好，蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老，口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感。

清蒸大闸蟹的第一步就是要清洗。清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。然后准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。

把刷洗过的大闸蟹放进清水，再清洗两遍，把它彻底洗净。

切好姜片，垫在蒸锅篦子上，姜用来给大闸蟹去腥，二是可以祛寒。

把大闸蟹放在姜片上，壳在下，肚皮向上，防止蟹黄在高温蒸制过程中流出。然后每只大闸蟹的肚皮上再来一片姜。我是冷水上锅蒸的，18分钟正好。

在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。