饭盅盅的读音？ 蒸盅和炖盅的区别？

饭盅盅的读音？

fàn zhōng zhōng

饭，读音为fàn，最早见于金文，在六书中属于形声字。

“盅”，读音为zhōng，最早见于金文中，在六书中属于形声字。“盅”的基本含义为饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子，如酒盅、茶盅。

“盅”，初见于金文中，后来又在《说文》中发现，“盅”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

蒸盅和炖盅的区别？

1、炖盅是直接加热

大火煮沸食物，再文火精炖，煮好自动保温

一次只能煮一锅

烹煮的速度快，更快捷，更省电

火力大，功能更全面，一般还有红烧、干焗、炖肉等功能

食物受热不均匀，不能充分炖出食物的营养，汤水越煮越少，食材较酥软

2、蒸盅是放在外锅里隔水加热

通过大火传递热量，对内胆中的食物进行加热

可同时煮多样食物，可同时煮套餐：米饭+菜+汤

受热均匀在100度，营养完整保存，汤原汁原味，清而不浊

烹煮的速度慢，比较耗时费电

盅的做法？

食材 主料乌鸡600g 辅料天麻适量食盐适量清水适量 步骤 1.先将乌鸡脚和肉骨洗净,放入汤碗中。

2.将天麻放入。

炖盅的用法，炖盅怎么用？

炖有两种方法：

一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤

二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。

炖技术关键：

一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。

二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖四小时。

炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗。

喝酒本盅和明盅的区别？

区别如下：酒盅有两种，一种类似缩小版的高脚杯即本蛊，一盅三钱，另一种是没有腿儿的即明蛊，一盅五钱。当然，酒盅也有大小，可最多的，也没超过一两。所以两者区别就是外形，还有一蛊的容量。

三盅两件的盅指什么？

三盅两件中的盅指的是用来盛放食物或饮料的器皿。在古代，人们使用的盅多数是陶瓷制成的，也有少部分是用金属或玻璃制成的。在日常生活中，盅是人们饮食必备的器具，用来盛放茶水、汤汁、酒水等。

在古代社会中，盅也常被用来作为礼品赠送，以示敬意和友好。因此，盅在古代文化中具有着非常重要的地位。三盅两件指的则是古代婚礼中的必备物品，其中三盅指的是新娘子向新郎子敬酒的三个盅，两件则是指新娘子的嫁妆，通常是锦被、枕头等。

隔水炖盅和电炖盅的区别？

隔水炖盅是用煤气炉明火炖，而电炖盅就是用电来纯。

鸽子盅的做法？

鸽子盅是一道传统的中式菜肴，具有香气浓郁、口感鲜美的特点。以下是一般的鸽子盅做法：

食材：

- 鸽子 2只

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 香菇 适量

- 干贝 适量

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 将鸽子放入冷水中洗净，去除内脏和杂质。然后用开水烫煮2-3分钟，去除血水和腥味。

2. 取一个大碗或盅子，底部铺上姜片和葱段。将烫煮过的鸽子放在碗底。

3. 加入料酒，使其入味。然后加入香菇、干贝和枸杞。

4. 在碗里加入足够的温水，不要完全淹没鸽子。

5. 将碗或盅用保鲜膜封好并放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

6. 取出碗或盅，将鸽子和配料捞出，放入碗中，调入适量盐和鸡精搅拌均匀。

7. 将蒸好的汤倒入碗中，即可享用美味的鸽子盅啦！

温馨提示：

- 可以根据个人口味加入一些其他喜欢的食材，如木耳、豆腐等。

- 在调味时可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。

- 碗或盅的选择可以根据自己喜好来确定，但建议选择带盖、适合蒸煮的容器。

希望以上做法对你有所帮助！祝您烹饪愉快，享受美食！

香盅的意思？

香盅不是词语，所以分开解释。

香（拼音：xiāng）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文，其古字形上半部像禾黍成熟后散落的许多籽粒，下半部像盛粮食的器皿，合起来表示农作物成熟后散发出香味。香的本义指谷类散发的气味，泛指芳香。再引申作名词，指带有香味的东西。旧时也多指与女子有关的事物。芳香令人舒服，所以香引申为舒服或有滋味。香味为人所喜爱，所以香也引申指为人喜爱、受人欢迎。

基本解释

● 盅zhōng 

◎ 饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子：酒盅。茶盅。

盅结尾的诗句？

盅结尾诗句，例如：“玉帝阎罗老无力，白日人间纵妖蛊。”

出自：君不见苕川席上戏赠晋陵朱说书(节选)

明代 · 王叔承

稗官国史争颉颃，回首黄粱犹在釜。

尧囚舜篡然不然，齐东野人历历数。

玉帝阎罗老无力，白日人间纵妖蛊。

抚剑四顾余不平，且把葡萄听《水浒》。

作者简介：王叔承 (1537—1601) 明诗人。初名光允,字叔承,晚更名灵岳,字子幻,自号昆仑承山人,吴江人。