自制牛奶雪糕做法？ 自制雪糕牛奶糯米面？

自制牛奶雪糕做法？

1、首先准备以下食材：奶粉 1勺、开水 85毫升、白糖 2G、水果粒少许。

2、用普通吃饭用的陶瓷勺，满勺约大半勺奶粉， 用开水约85毫升的开水进行冲泡，

3、等到冰凉后 （注意：烫的不能放进冰箱，不然会耗电），放入白糖调味，这依照你自己口味来

4、再放入事先切好的水果粒，再放入冰箱即可，（放入冷冻柜），一般等2小时，结冰后就可以食用了

拓展资料：

夏天到了好多人喜欢吃西瓜，因为喜欢西瓜里面富含蛋白质，糖，钙，磷，铁，钾，维生素A，维生素等营养物质，而且吃起来清热解渴。因此西瓜是解暑必选的食物。

有时候没有食欲感的时候喝点绿豆小米粥也是挺不错的哟，因为它也能解暑天气热的时候吃吃番茄，因为番茄味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。

自制雪糕牛奶糯米面？

用到的材料

糯米粉：50克，水：600克，细砂糖：60克，奶粉（全脂）：70克，巧克力（低糖）：50克

可以做8根（糖可以根据巧克力含糖度适量调整）

做法步骤

1.糯米粉放入锅里，加水，抄底搅匀，搅拌到没有粉块了，糯米粉彻底融化开就好了。水也可以换成牛奶，用量多放50克，就行了。

2.糯米粉搅匀后，开小火煮，要边煮边搅动。煮一分钟左右，糯米粉变成浓稠的透明状，开始冒泡基本就是熟了；这次糯米粉多一些，冒泡以后，再小火煮2分钟左右，彻底煮熟，煮好后是这种浓稠度了。

3.关火，放入奶粉、细砂糖；关火后再放材料，避免被冒泡的糯米糊烫到，然后再开最小火，搅匀，这样可以加快奶粉和糖融化。

4.奶粉、糖大致融化后，关火继续搅动，搅拌到糖和奶粉彻底融合了，没有颗粒，就行了

5.然后再搅拌一分钟左右，散热，这时温度大概在50度左右，放入巧克力搅匀，如果不放巧克力的话，就是基础的牛奶雪糕，也很好吃的。

6.搅匀后，再过筛一下，过筛掉没有混匀的颗粒，成品会更细腻的。

7.晾凉以后，装入模具，这个比例的水量少，比较绵密，适合用软的硅胶模具，这样方便脱模；震一下模具，震掉多余的大气泡，再放入冰箱冷冻定型。

8.冷冻好以后，室温放置2分钟左右再吃，口感更好。

下面是糯米粉版巧克力牛奶雪糕的小贴士：

1.糯米粉溶解后，再开小火煮，煮到冒泡后，再煮2分钟，煮的过程注意不停的搅动。

2.糖量可以根据自己使用的巧克力和奶粉的含糖量，适量增减。

3.配方中用的是全脂奶粉，和甜度比较低的巧克力，

自制牛奶雪糕怎么做？

以下是牛奶雪糕的制作步骤：

材料： 牛奶 500毫升； 淡奶油 200克; 砂糖 150克； 蛋黄 6个； 香草精 1/4勺；

步骤：

淡奶油冷藏，取出后用电动打蛋器打发，直到出现纹路，放入冰箱中冷藏。

锅中倒入牛奶，砂糖和香草精，小火加热，不要让它沸腾。在同一个碗中将蛋黄搅拌均匀。

将热牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后将蛋奶液倒入锅中，继续小火加热，直到牛奶蛋液混合物变得浓稠。（可以进行糊化测试：用勺子舀起一点蛋奶液，然后用手指沿着勺子抹，如果留下糊状的痕迹证明浓度达到了）

把牛奶蛋液混合物倒入大碗中，同时加入打发过的淡奶油，用打蛋器把蛋奶液和淡奶油混合均匀。

用保鲜膜包裹碗，放入冰箱冷冻12小时，然后取出用勺子舀取冰淇淋即可食用。

小贴士： 1.为淡奶油打发时，可以将碗事先放入冰箱进行冷却，可以更快地打发淡奶油。 2.可以根据自己的口味，添加巧克力碎片，葡萄干，坚果和其他自己喜爱的食材，来制作自己喜欢的口味。

夏天自己动手做雪糕---自制牛奶雪糕？

1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；

2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块，然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。

3、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。

4、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉，待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。

5、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

自制牛奶芒果雪糕怎么做？

自制牛奶芒果雪糕做法如下：

材料：

芒果 2个

牛奶 500 毫升

砂糖 50 克

步骤：

1. 芒果去皮去核，将芒果肉切成小块备用。

2. 把牛奶倒入锅中烧开，加入砂糖，搅拌均匀。

3. 煮沸后，关火，将牛奶放在一旁晾凉至室温。

4. 将芒果块放入搅拌机中搅打成泥。

5. 把芒果泥倒入牛奶中，搅拌均匀。

6. 把混合好的牛奶芒果液倒入冰淇淋机中，根据你的冰淇淋机说明书指导开始搅拌。如果没有冰淇淋机，把液体倒入一个浅容器中（比如烤盘），放在冰箱中，每半小时左右取出搅拌一次，直到冷冻成雪状。

7. 把搅拌好的雪糕放入冰箱冷冻室冷冻四小时以上，以获得更好的口感。

8. 取出后，切成块状即可食用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整砂糖的量，甜度不要过高。

2. 芒果可以替换成其他喜欢的水果，例如草莓、蓝莓等。

3. 如果没有冰淇淋机，则需要经常搅拌以避免结冰，确保雪糕口感更细腻。

只用鸡蛋和牛奶怎么自制雪糕？

需要提前准备好的材料包括：鲜奶 200毫升、鸡蛋 2个、白糖 40克。

1、第一步将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，留取蛋黄。

2、把准备好的白糖放入蛋黄内，拌匀。

3、然后将鲜奶煮热。

4、放入蛋液里拌匀。

5、拌匀后再次煮熟。

6、放凉后放入冰箱冷冻6小时，时间到后取出，这样就做好了。

自制牛奶雪糕为啥有冰渣？

1. 自制牛奶雪糕有冰渣。2. 这是因为在制作过程中，牛奶中的水分会结成冰晶，形成冰渣。同时，如果没有充分搅拌或者冷冻时间不够长，也会导致冰渣的产生。3. 如果想要避免牛奶雪糕中出现冰渣，可以在制作前将牛奶加热到80℃以上，然后快速冷却至冷藏温度，这样可以减少牛奶中的水分，减少冰晶的形成。同时，制作过程中需要充分搅拌，确保冰晶均匀分布。冷冻时间也需要足够长，最好在冷冻室中冷冻至少6小时以上。

橙子雪糕做法？

制作橙子雪糕的基本步骤如下：

所需材料：

- 新鲜橙子汁：1杯

- 砂糖：1/2杯

- 牛奶：2杯

- 香草精或香草提取物：1茶匙

- 酸奶或淡奶油：1/2杯（可选）

步骤：

1. 将橙子切开，挤出1杯橙汁，去除果肉和籽。如果喜欢有纤维质感，可以保留少量橙肉。

2. 在一个碗或搅拌器中，将橙汁和砂糖混合搅拌，直到糖完全溶解。

3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。如果希望口感更加丰满和奶香味更浓，可以添加酸奶或淡奶油。

4. 将混合物倒入冰淇淋机，并按照冰淇淋机的说明操作，一般需要搅拌15-25分钟，直到混合物变得厚实、柔滑且有冰淇淋的质地。

5. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入浅盘或模具中，放入冷冻室冷冻。每隔30分钟取出一次，用搅拌器或叉子搅拌一次，直到变得呈现柔滑的冰淇淋质地。

6. 将橙子雪糕转移到密封容器中，放入冷冻室冷冻2-3小时以上，直到完全凝固。

7. 取出橙子雪糕，稍微解冻片刻，然后用冰激凌勺舀取，装入碗或锅中享用即可。

你可以根据个人口味的喜好进行调整，如增加或减少砂糖的用量，添加其他水果的汁液或碎果肉等。享受自制的橙子雪糕吧！

用水自制雪糕？

用水在自制雪糕的时，尽量要熟水，因为水质经过高温消毒以后，会将水质的细菌以后有害物质给消灭杀死，食用起来更加安全，可以放心吃了。

　　特别是制作雪糕时，需要冰冻冷藏，如果水质中含有有害物质，食用雪糕以后，很容易受到有害物质的感染。

怎样自制雪糕？

自制雪糕比起购买超市货，更加新鲜、健康、美味。下面是一份简单易学的家庭自制雪糕食谱供您参考：

所需材料：

- 鸡蛋黄 2 个

- 白砂糖 80 克

- 牛奶 500 毫升

- 动物性鲜奶油（或淡奶油）200 毫升

- 香草精 1 滴（可选）

制作步骤：

1. 将鸡蛋黄和白砂糖放入碗中，用手或搅拌器打均匀。

2. 慢慢地倒入牛奶，不停地搅拌，直到牛奶和蛋黄糊充分混合。

3. 将上述混合物加热至 85°C 左右，期间不停的搅拌，确保混合物不会变成凝固状。

4. 把加热好的混合物放进已经预冷过的容器中，并将它放入冰箱中让其充分冷却。

5. 把鲜奶油打发至 7 成硬的状态。

6. 把打发好的鲜奶油加入混合物中，并很好的搅拌均匀。

7. 将冰箱中已经冷却好的混合物拿出来，倒进雪糕机内，开始制作雪糕。

8. 最后，将制成的雪糕放到密封容器内，放进冷冻室中等待凝固即可。

以上是自制雪糕的简单方法，您可以根据自己喜欢的口味添加水果、坚果、巧克力等其他配料，做出更丰富多样的口味。同时，为了保证食品安全，请注意使用新鲜优质的原材料，并确保制作过程中卫生、洁净。