橙子做法？ 冰冻鱼片做法？

橙子做法？

1、盐蒸橙子

做法：把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后在橙子顶部切掉一片，再向露出的橙肉上撒少许盐，然后用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

2、橙橙子蒸川贝

做法：橙子洗净在顶部切开一个盖儿，橙肉中间挖一个小坑，把川贝放进去，再用牙签把橙子盖固定好，放在碗里蒸半个小时左右即可。

3、冰糖炖橙

做法：橙子清洗干净切成片，放在炖锅内，再加入少许的冰糖、适量清水同炖，大约2小时左右，就可以吃了。

4、银耳炖橙子

做法：银耳在水里泡发，橙子切片，然后把橙子、银耳和冰糖放入锅里，并且加入适量的水，大约炖1.5-2个小时后就可以吃了。

冰冻鱼片做法？

将龙利鱼片先解冻，解冻后清洗干净。

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清洗干净将龙利鱼沿着鱼的纹路改刀切成片或块。主要看个人喜好。

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龙利鱼改刀切片后加入淀粉，胡椒粉，盐，糖，按一个方向搅拌均匀。

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腌制至少半小时。让鱼片入味。

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取适量面粉和蛋清调成糊状的液体备用。

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在下油锅前，将先前腌制好的龙利鱼片放进调制好的糊状液体里，均匀裹上糊。

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起油锅。至油温七成热左右。

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下油锅炸，每面炸至30s即可。待鱼片变成金黄色即可出锅。

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出油锅后，撒上椒盐，再淋上甜辣酱。可以开动啦！

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一起吃吧。

冰冻蟹做法？

1、将冻螃蟹放到电冰箱的冰箱冷藏里边，解除冻结一夜。

2、将解除冻结好的冻螃蟹清洗干净，控干水份。

3、锅中放进冷水、姜片、纯粮酒和米酒，烧开。

4、盘里放姜片、葱段等，铺平大闸蟹，将大闸蟹下锅中。

5、气短以后再蒸10分钟上下就可以

冰冻牛鞭做法？

冷冻牛鞭的做法。

1、花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。加入之前备好的料材（花生，枸杞，大枣，龙眼，当归姜块），盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可。

2、将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

3、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁爆香。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味。

4、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段,勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓。

冰冻蚕豆做法？

需要把蚕豆放入冰箱冷冻一会儿，冻上几个小时后再取出来，用刀在蚕豆的顶端划上一道口子。

锅内倒油，将蚕豆冷油下锅，大火炸制。

（一定要冷油下锅哦！记住这1点，否则你炸出来的蚕豆不酥脆，还会焦黑，不好吃。）炸到蚕豆定型后，转小火慢炸。炸到蚕豆变色、变脆、发黄，就是炸好了。在碗底垫上一层厨房纸巾，捞出炸好的蚕豆，放入碗中。

厨房纸巾后可以吸掉蚕豆多余的油分。

拿掉厨房纸巾，往蚕豆碗内倒入椒盐和辣味粉，端起碗掂一掂，掂匀就可以了。这道椒盐蚕豆就做好了，蚕豆特别的酥脆。

冰冻海参做法？

材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。

做法：

1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

冰冻鸽子做法？

原料

材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。

脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。

卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出，那样味道特别突出的就是多放了。

制作方法

步骤：

1、 乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。

2、 备好卤水，卤水要提前做好，材料能齐则齐，不能齐则尽量凑足，不能有其中一种两种的味道特别突出，煮好的卤水醇香，最好是把卤过食物后的卤水保存起来，放冰箱保存，隔几天取出加热一下，每次卤煮的时候适当加入一点点香料，完后卤水继续保存，这样的卤水越煮越香。

3、卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入氽烫后的乳鸽，内卤煮15分钟然后关火泡40分钟。

4、卤好的乳鸽捞出晾干水。

5、调好脆皮水。

6、用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干。

7、晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复3、4次，晾干过程最好有3个小时左右。

8、锅里烧热油，用汤勺舀油淋到乳鸽上，直到乳鸽变成金黄色。

冰冻海虹做法？

食材

海虹200克

葱姜适量

生抽少许

蚝油适量

盐2克

方法/步骤

1准备一个大盆，将海虹放进盆里面，倒入足量的清水，放入一些面粉，浸泡10分钟

2海虹清洗干净之后，锅里面不放水也不放油，往锅底里面放入四片姜片。然后把清洗干净的海虹放进去

3大火煮好之后，我们可以看到里面有很多水，所以说煮海虹的时候不用添加水。

4海虹一直煮到全部张开嘴，这就说明熟了。这个时候为了保险起见，我们可以继续煮一分钟，煮熟的海虹盛入盘中

5/5

准备一个小碗，调一个凉拌汁，放入盐 鸡精 生抽 耗油 少许白糖提鲜，最后再放入辣椒油，搅拌均匀，蘸着海虹就可以吃了

冰冻螺做法？

可以做辣炒田螺，需要准备白糖，盐，味精，料酒，植物油，泡椒，大蒜，泡豇豆，拌花椒，干辣椒以及田螺，田螺清洗干净以后，把尾巴地方剪掉，清洗干净，然后再把水分沥干，锅里面加入适量的油，把花椒放进去，香味炸出来，然后再把花椒捞出来扔掉，锅里面加入适量的油，烧到八成热，田螺放进去，再加豆瓣，泡椒，大蒜，生姜，一起炒香，加入适量的砂糖以及盐翻炒均匀，加一些料酒，干辣椒以及香菜，把香味炒出来，加入适量的水，水一定要没过田螺，然后用中火烧到水分变干，加入适量的味精搅拌均匀就可以出锅了。

　　还可以做酱爆田螺，需要准备糖，大蒜，香油，味精，盐，蚝油，酱油，黄酒，青红辣椒，花椒，八角，生姜，干辣椒，香菜以及田螺。先把田螺清洗处理干净，锅里面加入适量的油，烧到八成热的时候，把花椒，八角，大蒜，生姜，干辣椒放下去翻炒到香味出来，再把田螺放进去翻炒两分钟，加入蚝油，黄酒，白酒，酱油翻炒均匀，加入适量的水，用中火焖煮到入味，再加入青红椒以及香菜翻炒一下，最后加一些味精以及盐调味就可以出锅了。

冰冻饮料做法？

以下是制作冰冻饮料的一种常见方法：

所需材料：

- 水果（如草莓、蓝莓、芒果、菠萝等）：适量，切块

- 冰块：适量

- 酸奶、果汁或者椰奶：适量

- 蜂蜜或糖（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：把水果洗净，去皮去核，并将其切成块。

2. 冷冻水果：将切好的水果块放在冰盘或者平底盘上，放入冰箱冷冻室，冷冻数小时，直到水果完全冻结。

3. 混合材料：在搅拌机或搅拌杯中，将冷冻水果块、酸奶、果汁或椰奶放入，并加入适量的蜂蜜或糖（如果需要更甜的话）。然后进行混合搅拌，直到材料充分混合且变成顺滑的冰沙状。

4. 选择与装饰：根据个人喜好，你可以选择将冰冻饮料放入杯中，并添加一些额外的装饰，如新鲜水果，薄荷叶，或是用饼干撒碎等。

5. 享用：用吸管或勺子舀取冰冻饮料，即可享用。

此外，根据个人口味的不同，你还可以根据自己的喜好进行调整和创新。你可以添加其他食材，如蛋白粉、葡萄酒、柠檬汁等，来打造更加丰富的口味。也可以根据需要调整酸奶、果汁或椰奶的比例，来调整饮料的浓稠度和口感。

注意：在冰冻水果时，确保水果是完全冷冻而且没有结块在一起。此外，使用冷冻水果可以让冰冻饮料更加浓郁和冰爽，而不必过度依赖冰块的稀释效果。