火龙果 1个 苹果 2个 橙子 2个 白砂糖 1kg 纯净水 6L 密封桶 1个(10L) 降压排毒方 火龙果苹果橙子酵素的做法 1个火龙果去龙爪切片;2个苹果去皮去核切片;2个橙子洗净切片(根据水果实际情况,总重量为1kg);上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水,放入密封桶中封盖;每天早晚各搅拌一次,第2-3天起会产生发酵的香气,第4-6天大致完成(具体时间根据实际情况而定),注意秋冬季节泡沫较少;品尝桶内酵素,糖的甜味没有了,只有水果的甜味,味道酸酸甜甜即可,过滤出残渣,桶内酵素汁倒入玻璃瓶内。
火龙果 1个 苹果 2个 橙子 2个 白砂糖 1kg 纯净水 6L 密封桶 1个(10L) 降压排毒方 火龙果苹果橙子酵素的做法 1个火龙果去龙爪切片;2个苹果去皮去核切片;2个橙子洗净切片(根据水果实际情况,总重量为1kg);上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水,放入密封桶中封盖;每天早晚各搅拌一次,第2-3天起会产生发酵的香气,第4-6天大致完成(具体时间根据实际情况而定),注意秋冬季节泡沫较少;品尝桶内酵素,糖的甜味没有了,只有水果的甜味,味道酸酸甜甜即可,过滤出残渣,桶内酵素汁倒入玻璃瓶内。
酵素制作比例1:3:10。一份红糖或黑糖或优质天然蜂蜜,三份水果,十份水,发酵1年或更久。
发酵第一个月时每天搅拌酵素,将漂浮在液面的水果压入液体中,需要每天排气,闻起来会有酒精味。
发酵第二个月时不需要搅拌,静置发酵视情况排气。(我刚做到这一步)
饮用酵素发酵时间最久越好(最起码发酵一年),打开闻起来是水果略带发酵味,ph达到3-4就成功了。
牛蒡香蕉苹果水果酵素
原材料:牛蒡150克,香蕉苹果150克,萝卜150克,宁夏枸杞(无硫磺粉)100克,椴树蜜250克,纯寡糖桨90克 / 15包包(或15汤勺)。 作法:
1、将牛蒡和萝卜清洗凉干,削皮切成片。香蕉苹果削皮切成片预留。枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。次序将枸杞子、牛蒡、香蕉苹果及萝卜,以层段的方法层叠放进玻璃瓶子内,淋上纯寡糖桨及蜜。其他二份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好,置放一层保鲜袋于瓶塞密封性,储放阴凉的地方2个礼拜后就可以食用。
4、食用时,取30Ml稀释液10倍水就可以,水果酵素渣也可一起服用。
一、食材
苹果、柠檬、火龙果、柚子、橙子。冰糖、果蔬发酵剂。
二、制作方法
1、准备一个苹果、柚子、橙子和火龙果,用清水冲洗干净,火龙果和柚子把皮剥掉,备用。
2、清洗好的水果用开水烫一遍,对外皮进行消毒,然后切成薄片,放入碗中,再用开水烫一遍,备用。
3、准备一个密封罐,密封罐提前也用开水烫几遍消毒晾干,接着把烫好的水果片全部装入到密封罐中,倒入没过水果的凉白开。
4、接着倒入一小包果蔬发酵剂,用筷子搅拌,让它快速的溶于水,接着再在最上面加入一小把冰糖,盖上盖子密封好,放在干燥通风处自然发酵2-3天,就可以开盖倒出品尝了。
原材料
1.果冻粉60克是,白砂糖200克是,水1000㏄,2.猕猴桃1颗,白砂糖30克是,3.桃子水果罐头1罐,4.柠檬水50㏄。
作法
2.锅中添加30克是白砂糖,猕猴桃片状表层粘满白砂糖后防止重合排于锅中,以文火加温至白砂糖溶化,双面煮约5~10分钟在猕猴桃并未变黄以前歇火预留。
3.将猕猴桃的糖液稍控干后排污于实体模型中,桃子片状亦齐整排污于另一个实体模型内。
4.将果冻粉与白砂糖放置锅中充份翻拌,添加水再次拌和并放置灶火上加温,至糖彻底融化后就可以终止拌和。
5.水晶果冻液再次加温至70~80℃上下时,就可以歇火并添加柠檬水翻拌,捞除表层汽泡后,就可以将水晶果冻液缓缓倒进实体模型内,稍制冷后放进冷藏室,约1~2钟头凝固后就可以扣出服用。
三斤花椒十斤水,放在购置好的酵素桶里,盖上盖子,每天用木棒搅拌一次,连续半月。再放置发酵三个月即可。
将橙子、柠檬洗净后用厨房纸擦干水分,将柠檬橙子刮掉外皮,切去两头,切成0.5厘米厚的薄片备用。准备一个无水,无油,消过毒干净的密封罐摆一层橙子柠檬片,再铺一层白砂糖,如此反复,直至所有水果都放进后,在最上面铺一层白糖。盖上盖子,两小时后砂糖全部融化,用消过毒的筷子搅拌均匀,此后每日搅动1到2次,逐渐的砂糖开始培育酵菌,产生气泡,两周后橙子酵素就做好了,同样的方法可以做其他水果酵素。
1. 准备工作:青梅洗净、去蒂,浸泡1-2小时;玻璃罐子洗净,用开水烫一下消毒后晾干(也可用酒洗一下,晾干);柠檬洗干净,晾干表皮水分
2.玻璃罐子里,铺一层青梅
3.撒一层白砂糖,剩下100g糖备用
4.柠檬切片,平铺到罐内青梅表面
5.将剩下的糖撒到柠檬片表面,防止柠檬片变色
首先把瓶子和水果洗干净晾干,水果必须要干燥哦,因为我在第一次做的时候葡萄没有干就放在瓶子里了,导致葡萄变白了,没有达到我想要的结果,所以大家一定要记得水果和瓶子一定要干净、干燥。然后将水果切好,以备接下来将水果放入瓶子里。
02
首先在最底下放一层白糖,然后铺上弄好的水果,一层白糖,最后可以放一层柠檬。
03
隔几天.打开瓶子摇几下,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
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