食物中某营养素的含量怎么算？

食物中某营养素的含量怎么算？

计算公式为: X/NRV×100% = Y %

式中:X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果

举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:

能量1823kJ

蛋白质9.0g

脂肪12.7g

碳水化合物70.6g

钠204mg

维生素A 72mgRE

维生素B1 0.09mg

参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为:

营养成分表

项目每100g NRV%

能量1823 kJ 22 %

蛋白质9.0 g 15 %

脂肪12.7 g 21 %

碳水化合物70.6 g 24 %

钠204 mg 10 %

维生素A 72 mg RE 9 %

维生素B1 0.09 mg 6 %

拓展资料

产品配方营养成分计算方法

一、(Carbohydrate) 碳水化合物的计算

1、砂糖 (Sugar):公克数×99% =碳水化合物克数

2、糖浆 (Corn syrup): (公克数×42%)×99%=碳水化合物克数

3、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×54% =碳水化合物克数

4、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×85% =碳水化合物克数

5、炼奶 (Condensed milk):公克数×55%=碳水化合物克数

6、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×52% =碳水化合物克数

7、糊精纤维 (Fibers dextrin):公克数×50%=碳水化合物克数

8、木糖醇 (Xylitol):公克数×100%=碳水化合物克数

9、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及奶油 (Cream)不计算碳水化合物

二、( Fat) 脂肪的计算

1、奶油 (Cream):公克数×55%=脂肪克数

2、炼乳 (Condensed milk):公克数×8.7%=脂肪克数

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :公克数×82.7%=脂肪克数

4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=脂肪克数

5、软磷脂 (Lecithin):公克数×99%=脂肪克数

6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Cornstarch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪

三、( Protein) 蛋白质的计算

1、炼奶 (Condensed milk):公克数×8%=蛋白质克数

2、奶油 (Cream):公克数×1%=蛋白质克数

3、玉米淀粉 (Corn starch):公克数×1%=蛋白质克数

4、全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=蛋白质克数

5、脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×20%=蛋白质克数

6、砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶(Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数

四、( Cholesterol) 胆固醇质的计算

1、奶油 (Cream):克数×103%=胆固醇质毫克数 (mg)

2、炼奶 (Condensed milk):克数×36%=胆固醇质毫克数(mg)

3、白脱(白奶油或黄油)(Butter) :克数×152%=胆固醇质毫克数 (mg)

4、全脂奶粉 (Milk powder):克数×71%=胆固醇质毫克数(mg)

五、(Dietary Fiber) 膳食纤维的计算

1、糊精纤维 (Fiber dextrin):克数×85%=膳食纤维克数

2、其他成分不于计算

六、(Sodium) 钠含量的计算

1、乳酸钠:克数×230%=钠毫克数 (mg)

2、盐:克数×393%=钠毫克数 (mg)

3、其他成分不于计算钠含量

4、总营养分析中如含量低于5mg时(含5mg)可以0mg标明

七、(Saturated Fat) 饱和脂肪酸在配方上不计算因含量少不于计算

八、(Sugar) 糖含量的计算

依配方中砂糖含量计算

九、Daily Value%的计算

依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量

1、Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100

2、Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g )×100

3、Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100

4、Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×100

5、Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×100

6、Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100

橙子中维生素c的含量是多少？

橙子维生素C的含量可达33毫克/100克，所以橙子可以作为维生素C的日常食物来源。

除此之外，橙子中还含有丰富的碳水化合物，含量可达11.1克/100克，适量食用橙子还可以为机体补充能量。

但由于橙子中的蛋白质含量较少，所以食用橙子时建议搭配一些富含优质蛋白的食物如牛肉、鱼肉等，保证营养全面均衡的摄入。

橙子中的维生素C含量高吗？

每100克橙子里面含有的维生素C是33毫克，还是比较高的。一个橙子的大小大概是100~300克，通过吃一个橙子，我们所获取的维生素C的含量最多为33~99毫克，也就是说是一个大橙子基本上就可以满足人体需要了，一个小橙子中含的维生素C是不够的，在日常生活中建议多吃一些橙子来补充身体内的维生素C。

牛奶的营养素的种类及含量？

牛奶的营养很丰富。它含有蛋白质，脂肪和碳水化合物。还有丰富的钙，磷，铁，还有维生素C。蛋白含量是3g。脂肪含量是3.2。碳水化合物是3.4。

吃橙子能补充哪些营养素？

橙子是一种富含营养的水果，含有多种维生素和矿物质，其中最重要的营养素包括：

1. 维生素C：橙子是一种非常好的维生素C来源，每100克鲜橙中含有约53毫克的维生素C，这是人体日常所需量的近一半。维生素C可以增强免疫力、促进铁吸收和抗氧化。

2. 纤维素：橙子含有丰富的膳食纤维，每100克橙中可提供2.4克左右的纤维素。膳食纤维可以促进肠胃蠕动、预防便秘等。

3. 钾：橙子也是一种富含钾的水果，每100克鲜橙中含有约181毫克钾。钾对于体内水平衡和心脏健康具有关键作用。

此外，橙子中还含有类胡萝卜素、叶酸、柠檬酸等多种营养成分。因此，适量食用橙子可以帮助我们摄取多种必需的营养成分。

面粉含量最高的营养素是什么？

面粉含量最高的营养素是蛋白质含量。

海洋生物中七大营养素含量是什么？

矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水、膳食纤维。

酸的橙子维c含量高吗？

并不会哦。

摔了橙子VC含量并不会比不酸的橙子VC含量高。

橙子的酸甜程度并不影响VC的含量。

影响的仅仅只是橙子的口感而已。

因此如果想要补充VC的话，也不需要专门去挑酸的橙子。

猕猴桃钾含量高还是橙子钾含量高？

猕猴桃比橙子含钾量更高，猕猴桃位居榜首，Vc含量是橙子的1.7倍。

猕猴桃位居榜首。钾含量是苹果的1.5倍；Vc含量是橙子的1.7倍；膳食纤维

含量是菠萝的1.7倍；Ve含量是樱桃的2倍；钙含量是香蕉的2.5倍。低钾

的时候可以吃含钾相对比较丰富的食物和水果，如土豆、蘑菇、紫菜、香蕉、橘子、草莓、樱桃、橙子等。

橙子的维生素c的含量很高吗？

橙子中维生素C、维生素B₄、维生素P含量比较高，而维生素A以及其他维生素含量相对来说比较低。

橙子是比较常见的水果，所含的营养成分较多，尤其是维生素C、维生素B₄、维生素P含量比较高，通常每100克橙子含维生素C53.2毫克，维生素P43.4毫克、维生素B₄8.4毫克。

但是，橙子中其他维生素含量相对来说比较低，比如每100克橙子维生素A含量只有67.5微克、维生素B₁含量在0.087毫克。

因此，如果身体需要补充维生素C以及维生素P和维生素B₄等，可以适当多吃些橙子，