腌制橙子方法？ 怎么腌制白菜？

腌制橙子方法？

是要做蜜制小橙吗？ 原料：小橙500克，白砂糖450克，盐少许，水550克。 做法：

1）将小橙子用清水刷洗干净，在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔，放入清水里浸泡大半天，然后捞出控干水分。

2）将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合，再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟，取出后用冷水冲洗、冷却，沥干水分备用。

3）取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水，将小橙子放入糖水里（糖水要没过橙子），每隔一天要翻动1次，时每个橙子都吸足糖液。如果看到糖液浓度不够了，则要将糖也倒出，加热使水分蒸发掉一部分，这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中，继续腌制。

4）腌到小橙子全部呈透明状，吸收糖分已达饱和状态时即可。 本文参考于《家庭自制小食品》

怎么腌制白菜？

1、准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面。

2、过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。

3、撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味。

4、经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了。

白菜腌制泡菜？

食材

主料:白菜，干辣椒

辅料:蜂蜜，辣酱，盐，白糖，鸡精

步骤方法

1.白菜洗净，切段

2.加一勺盐腌制十几分钟出水

3.倒掉腌出来的水

4.加入两勺白糖

5.一小勺鸡精

6.把干辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中

7.再加入3茶勺韩式辣酱，用筷子搅拌均匀，让每一片白菜都沾有韩式辣酱(我是直接套了卫生手套用手抓白菜来拌均匀的)

8.加入3茶勺蜂蜜进去

9.把泡菜放保鲜盒里，腌制2-3天，中间时不时的拿出来翻两翻，到时候就可以吃了。

橙子皮怎么腌制好吃？

【配料】橙皮，水，冰糖，白糖，密封罐等

【制作步骤】

1、首先是要准备几个新鲜的橙子，橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁，要是觉得橙子苦的话，需要先将橙皮里面的白皮去掉，这样就不苦了。

2、锅里加入适量的水，然后将切好的橙皮丁放进去，直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉，重新加凉水煮开，但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮，还要不停的搅拌，同时要保持水开的状态，就这样煮三分钟左右的时间，煮好之后将橙皮捞出来，然后再将水倒掉。

3、接下来开始煮冰糖，加一碗清水，将适量的冰糖放进去煮，要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮，用中火保持水开即可，一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。

4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去，还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡变得密集，锅种的汤水变得浓稠，有点接近蜂蜜的程度。

5、煮到这个程度就可以关火了，关火之后要先放凉。这样煮出来之后看起来和蜂蜜差不多，要是汤水还是比较稀的话，那么就继续煮几次。

6、将准备好的密封罐清洗干净，最好是用开水烫一下，之后再晾干，这样保存的时间会更久。在每个罐底先铺上一层白糖，接着是铺一层橙皮，继续按照这样的顺序去添加，白糖很快就会被糖水融化的。全部装好之后可以直接密封保存，想吃的时候再取，十分的方便。

橙子怎么腌制的方法？

橙子的腌制方法有很多种，其中最常用的是醋腌法。1.橙子的腌制方法一般采用醋腌法。2.醋腌法可以保持橙子的颜色和形状，同时还能使其增加口感和营养价值，是一种既简单又实用的腌制方法。3.醋腌法的具体步骤可以先将橙子切片，再将切好的橙子放入醋中腌制约15分钟左右，控制好腌制时间，不然橙子会变得过酸过咸。最后在冲洗过橙子后即可食用。同时，如果想要使橙子更加入味，还可以在醋中加入一些蜂蜜或糖，提高橙子的口感和香气。

橙子用糖怎么腌制？

1、首先是要准备几个新鲜的橙子，橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁，要是觉得橙子苦的话，需要先将橙皮里面的白皮去掉，这样就不苦了。

2、锅里加入适量的水，然后将切好的橙皮丁放进去，直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉，重新加凉水煮开，但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮，还要不停的搅拌，同时要保持水开的状态，就这样煮三分钟左右的时间，煮好之后将橙皮捞出来，然后再将水倒掉。

3、接下来开始煮冰糖，加一碗清水，将适量的冰糖放进去煮，要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮，用中火保持水开即可，一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。

4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去，还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡，而且小泡泡变得密集，锅种的汤水变得浓稠，有点接近蜂蜜的程度。

柠檬橙子蜂蜜怎么腌制？

用料

橙子适量，柠檬1个，冰糖一小碗，蜂蜜100克

做法

1.橙子，柠檬，洗净

金桔刀切四瓣，去核，柠檬切小片，加少量水，冰糖，熬煮一小时左右。

2.金桔刀切四瓣，去核，柠檬切小片，加少量水，冰糖，熬煮一小时左右

待桔瓣晶莹剔透，汤汁浓稠，放凉，加蜂蜜搅拌。

3.待桔瓣晶莹剔透，汤汁浓稠，放凉，加蜂蜜搅拌

橙子柠檬的腌制方法？

用料

橙子适量，柠檬1个，冰糖一小碗，蜂蜜100克

做法

1.橙子，柠檬，洗净

金桔刀切四瓣，去核，柠檬切小片，加少量水，冰糖，熬煮一小时左右。

2.金桔刀切四瓣，去核，柠檬切小片，加少量水，冰糖，熬煮一小时左右

待桔瓣晶莹剔透，汤汁浓稠，放凉，加蜂蜜搅拌。

3.待桔瓣晶莹剔透，汤汁浓稠，放凉，加蜂蜜搅拌。

叶酸白菜怎样腌制？

大白菜剥去外面老叶，一切四

　　2.每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处

　　3.大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜

　　4.都放入后，以水量没过白菜的一半为宜

　　5.把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜。过一夜后，腌好的白菜用清水冲洗几遍，再用纯净水冲洗一下，挤干备用。这时可以备料了

　　6.糯米粉50g加500g水(1：10)拌匀

　　7.然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可。彻底放凉备用

　　8.半根白萝卜叉成丝，加少许盐杀一会，挤干水份备用

　　9.加入辣椒粉200g

　　10.放凉的糯米糊糊拌匀

　　11.加入苹果梨子去皮去核打成的泥

　　12.加入大蒜姜洋葱胡萝卜打成的泥

　　13.加入虾酱3汤匙，鱼露50ml拌匀

　　14.加白糖，加少许白芝麻，加入切段的韭菜和西芹拌匀，这样，腌料就拌好了

　　15.白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都抹匀一层腌料

　　16.抹好后排入泡菜盒子里，最后上面再覆盖一层料

　　17.然后密封室温发酵2-3天(夏天室温1天，冬天3-5天)，分成小盒装，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好

如何腌制蒜白菜？

食材：白菜、香葱、大蒜、干辣椒、辣椒面、香醋、蚝油、香油、热油、食盐

1.准备一棵白菜，把白菜一片一片的掰开，在大盆中加上清水、一勺食盐，搅拌一下，使食盐化开，把白菜放进去浸泡10分钟

2.再把香葱的葱叶切成段，大蒜去皮切成末，干辣椒切成丝，白菜泡好后，沥干表面的水分，再切成粗一点的丝，在白菜丝碗中，加上一勺食盐抓拌均匀，腌10分钟。

3.白菜腌好后，下手把白菜的水分攥干，加上一勺辣椒面、辣椒丝、蒜末、香葱段、淋上热油，激发出香味，加上一勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、香油，下手抓拌均匀，装到玻璃罐中，放在阴凉的地方储存，随吃随取就可以了。

【需要注意的地方】

第一：把白菜都掰下来，放在盐水中浸泡一会，这一步可以把白菜上面的杂质泡下来。

第二：把白菜切成丝，加上食盐腌一会，这样白菜吃起来口感会更脆爽。

第三：白菜腌好后，加上调味品和配料，这样一道简单爽口的腌白菜就做好了。