食材清单
罗非鱼 一条 、 食用盐 适量 、 手磨黑胡椒 适量 、 面粉 适量 、 生鸡蛋 一个 、 苏打饼干 约8片 、 泰式辣酱 若干
烹饪步骤
1/5
罗非鱼清理干净，切成条状小块因为第一次片鱼，省了鱼骨头整片和若干条状小块技艺高的小厨可自行发挥
2/5
鱼块用食用盐和黑胡椒腌制大概十分钟中间手抓抓拌匀 但是要轻柔些否则破坏了新鲜鱼肉的形状
3/5
腌制鱼肉的同时，打一个生鸡蛋搅匀将苏打饼干放在碗里，用擀面杖锤碎能锤多碎锤多碎（好多香煎都会用面包糠，but我们一般家里都不会准备面包糠这种东西呀，也不愿意专门花钱去买对不对）
4/5
腌制好的鱼肉裹上轻薄的面粉，沾一些蛋液再在饼干碎里翻滚若干圈等待煎炸
最后一步
建议用平底锅煎炸，这样油和火分布较均匀煎至金黄或者橙子黄色即可根据自己的口味可以配上蘸酱我配的是李锦记的
小贴士
1.鱼因为比较腥，也可以加一些姜腌制 因为我家没有姜了，就放的盐和青花椒 2.鱼肉特别容易熟，所以不要煎太久了
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