蛏子怎么做好吃
原料
主料:蛏子
配料:葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精
做法
蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中关键是做汤汁 料酒一大勺 适当加点水 放入适当味精 白糖 蒸鱼酱油 海鲜酱 醋 蒜蓉 姜末
水淀粉勾芡 淋在摆好的蛏子上 撒上葱花 一定要多点 才能吃出味道
最后一步 一大勺烧至9成热的花生油浇在葱花上 OK 菜花上菜了
水煮海鲜蛏子做法:
主材:蛏子、姜、盐
1、 把蛏子表面的泥土洗干净,清水里加点盐,让蛏子在水里把泥沙吐干净,吐泥沙时间长点,更有利于蛏子充分吐出泥沙。
2、水烧开,放入放入盐,姜和洗干净的蛏子,等水再煮开,捞出蛏子即可。
3、最后盛出,一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。
拓展资料:
蛏子,是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称,又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长,近柱状或卵圆形,两壳相等。中国盛产蛏子,南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。
蛏子-百度百科
【麻辣海蛏子】
【原料】:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒
【制作方法】:
1、蛏子吐净沙,洗净,控干水分
2、葱姜切丝,蒜切片,
3、干红辣椒切丝,青辣椒切丝
4、炒锅内放入花生油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香
5、加入蛏子,翻炒,中间加入适量盐
6、至蛏子全张开嘴,即可出锅
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