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买橙子,“大果脐”和“小果脐”差别大,牢记4点挑到好吃的橙子

橙子资讯 · 2024-02-29 · 阅读量 


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      说起橙子,很多人第一反应就是富含维C,除此之外,橙子中还含有多种有机酸,果胶以及钾,铁,钙,镁等微量元素,被人们冠以“疗疾佳果”的称号,足见橙子的营养价值高。我国的甘肃,江西,湖北,湖南等地皆有广泛种植,如今正是橙子大量上市的季节,我们不妨多吃些。橙子除了直接食用以外,还可以制作成糕点,小吃等,这些食物也正是有了橙子的参与而变得更加美味夺目。


      下面给大家分享挑选橙子的技巧,下次买橙子的时候不妨试试,希望你也能挑到皮薄多汁又香甜的橙子。


一、看颜色


      一堆橙子,最先映入我们眼帘的便是金黄一片,但是如果你细看,会发现橙子的颜色深浅不 一。颜色越深,则说明橙子在生长的时候所接受到的光照更加充足,内部积累的糖分也更多,吃起来自然香甜多汁。而颜色越浅的话,一方面可能是生长不良,还有可能是由于保存时间太久了。因此我们在挑选橙子的时候,要尽可能选择颜色更深的。


二、看形状


      柑橘是个大家族,里面成员众多,橘子,柚子,丑橘……还有橙子,它们在形状上各有特点,在挑选的时候我们需要记清楚。我的邻居跟我提到了一句口诀“高身橙,扁身柑,光身桔”,意思就是说我们买橙子要选择“高身橙”,这样的橙子果肉饱满又香甜。什么样的是“高身橙”呢,我们仔细观察的话,会发现一堆橙子里,有圆圆滚滚的,还有偏椭圆形的,而这椭圆形的橙子就是所谓的“高身橙”。所以我们要记住挑选“椭圆形”的橙子来买。


三、看果脐


      如今市面上有很多的脐橙,以香甜多汁著称,很多人在买橙子的时候就喜欢挑选果脐大的。认为只有这样的吃起来才甜。我的邻居告诉我,其实现在的橙子甜不甜,与果脐的大小没有什么直接的关系,从我的经验来看,也确实如此,果脐小的橙子吃起来甜度也是很高的。


      那么我们是不是就可以随便选了呢?果脐大的橙子,我们切开以后,会发现在果脐的部分会有一部分是以白膜包裹起来的,这里边的果肉比较少,大部分都是皮,吃起来口感也是比较差的,这一部分被称为“子橙”,它是橙子的复果。而在橙子生长期间,子橙还会吸收整个橙子的营养,所以如果你去品尝的话,这样的橙子不仅子橙的口感差,其他部分的果肉吃起来也会比较松散,水分也会比较少。说到这里,想必大家在心里都有了答案,要选择果脐小的来买。


四、摸手感


      ①看分量,看完了颜色,形状和果脐,我们最终还需要在手里掂一掂,感受一下橙子的分量是否充足。掂在手里沉甸甸的,则说明这个橙子比较新鲜,水分足。若是看起来个头不小,掂起来轻飘飘的,则说明保存时间比较久了,新鲜度欠佳。


      ②看软硬,掂量完以后,我们别忘了用手捏一捏或是握一握橙子,去感受一下它的软硬程度。新鲜且成熟度高的橙子,捏起来紧实富有弹性;而若是捏起来非常硬的话,则说明这个橙子的果皮会比较厚,那么果肉可能生长不充分,吃起来味道酸涩。而若是捏起来明显很软,也是不能要的,这说明橙子可能已经不新鲜了,水分和养分流失较多,内部的果肉甚至有可能已经干瘪了。


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