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橙子酸奶冻

橙子资讯 · 2024-04-27 · 阅读量 


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食材：


      酸奶130g、橙汁160g、淡奶油100g、吉利丁片2片、柠檬汁1-2个柠檬、白砂糖25g


做法：


      1.橙子和柠檬榨汁备用，柠檬汁根据你橙子的甜度去调节


      2.吉利丁片放冷水中浸泡至软化，15分钟


      3.取80g橙汁加入淡奶油砂糖放锅中小火加热至40度左右，离火，取一片（5g）吉利丁片放入锅中搅拌搅匀


      4.过筛一遍


      5.加入酸奶搅拌均匀


      6.再过筛一遍,装入容器冷藏4小时以上定型


      7.定型后，取剩余的80g橙汁加热至40度，加入5g吉利丁片搅拌融化，过筛一遍，倒在冷藏好的橙子奶冻好表面即可


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