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橙子糖葫芦的做法

橙子资讯 · 2025-01-23 · 阅读量 


      橙子糖葫芦是一种创新的糖葫芦变体,结合了传统糖葫芦的制作方法和橙子的独特风味。


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以下是详细的制作步骤:


准备材料


      新鲜橙子若干、冰糖适量、水适量、少许醋(可选)


制作步骤


准备橙子


      将橙子洗净,用小刀将橙子切成薄片。每片厚度约为0.5厘米。


      用小竹签将橙子片串起来,确保每片橙子都牢固地固定在竹签上。


熬制糖浆


      在锅中加入适量的水和冰糖,比例约为1:1(如果使用白糖,水的比例为2:1)。


      用小火慢慢熬制糖浆,不断搅拌,直到糖浆变成金黄色。可以用筷子蘸一点糖浆,放入冷水中测试,如果糖浆迅速凝固且不粘牙,说明糖浆熬制完成。


      如果喜欢糖浆稍微硬一些,可以继续熬制一段时间;如果喜欢软一些的糖葫芦,可以适当缩短熬制时间。


裹糖浆


      将串好的橙子片放入熬好的糖浆中,均匀地裹上糖浆。可以边裹边转动竹签,确保每一面都裹到糖浆。


      裹好糖浆后,将橙子糖葫芦放在油纸或案板上,晾凉至糖浆完全凝固。


冷却与保存


      将裹好糖浆的橙子糖葫芦放在室温下冷却,如果室温较高,可以放入冰箱冷藏加速冷却。


      完全冷却后,可以将橙子糖葫芦装入密封袋中保存,避免受潮。


小贴士


      选择新鲜的橙子,确保橙子的口感和风味最佳。


      熬制糖浆时要耐心,火候不宜过大,以免糖浆烧焦。


      可以根据个人口味添加少许醋,增加糖葫芦的风味。


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