橙子剥皮小窍门做法？ 怎么自制橙子酱？

橙子剥皮小窍门做法？

准备一把汤勺，先从橙子蒂开始剥，接着用汤勺一片一片的剥下橙子皮。大家剥的时候尽量不要戳到果肉，避免果汁流出哦。只需一个勺子就能轻松剥橙子，完整不脏手。

将橙子的头部和底部都切掉，然后挑一片橙瓣切开，接着只需将它展开来，一片片的橙子就等着你享用了。这样同样不脏手，而且速度快。

怎么自制橙子酱？

橙子一向被营养学家们推崇，是维生素C的最好来源之一，多吃可以提高人体免疫力。春节放假在家里自制点橙子酱，不仅制作的过程非常有意思，还可以让你品尝到新鲜果酱的风味。更重要的是，自己做的果酱，干净、卫生、没有防腐剂，吃起来也更安心。

做的时候可以按照以下几个步骤：

1、将2个橙子仔细洗净，去除上面的农药。有条件的话，最好买绿色食品，即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿，放在一个较大的容器中，加入2杯水和半个柠檬挤出的汁，拌匀，泡24小时。

2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎，然后连汁带水（包括泡橙子的水）一起倒入锅里，煮20—30分钟。

3、倒入一杯半至2杯糖（一杯约合250毫升），继续煮。同时，不停地搅拌，一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后，小心地倒入玻璃瓶（最好是密封瓶）里，然后盖紧盖子，瓶口向下晾凉，这样更有助于长时间保存-------------家制苹果酱

【原料配方】

国光苹果800克 白糖500克。

柠檬酸2克 冷水500毫升。

苹果香精3滴 明胶5克

【制作方法】

1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)

2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。

用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖和柠檬酸，再改用小火煮 注意一定要经常搅拌，以免糊锅。

3.待小火煮15分钟左右后，将明胶用少许水加热，待其充分溶解后，放入锅中，并大力搅拌 见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。

橙子酱保质期？

一般瓶装果酱保质期是12~36个月。 一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半,另增加同等麦芽糖),糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。

橙子酱家庭自制法？

橙子酱自制法，步骤如下：

一、买回来橙子，将橙子表皮涂一层盐，然后放在清水中浸泡几分钟。拿出后洗净，然后用水果刀去掉橙子的皮。去皮的时候，要尽量去完整，大块儿一些。

二、将橙子皮切成丝，最后切成丁备用，将橙子肉剖开，去掉橙子里边的籽儿。然后将橙子果肉用搅拌机或果汁机榨碎，不用添水。

三、将橙子的皮和榨好的果肉，放在一个碗中，铺上一层蜂蜜，放在锅上蒸20分钟。

四、蒸好以后，拿出来晾，等凉了以后，装瓶即可使用。

冰糖橙子酱家常做法？

1、准备好用料：脐橙橙肉2个，橙皮200g，冰糖35g，蜂蜜（洋槐花蜜）20g，水适量。

2、脐橙洗净、去皮，去皮后将橙肉切成黄豆大的小粒备用，白色部分去掉口感更好。冰糖敲碎备用。

3、橙皮需要把上面白白的一层去掉，因为太苦了。然后可以选择切丁或切丝或混和，切好后备用。

4、将橙肉和橙皮混合倒入锅内，加温后不断翻炒，不要糊锅。当橙子中的水分被蒸发后，放入冰糖碎，继续翻炒。

5、约半小时后，橙子皮变得半透明，橙子酱已粘稠时，可倒入大口瓷盆中，淋上两茶勺洋槐花蜜，搅拌均匀。冷却后可以装瓶放入冰箱保存。

酱卤面的做法窍门？

1. 干香菇、干木耳、干黄花菜准备好

2. 清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用

3. 分别切成细丝

4. 五花肉切成薄片

5. 三颗鸡蛋入碗，淀粉入碗中

6. 锅中倒油，蒜切片炝锅，倒入五花肉，煸炒出油

7. 鸡蛋打散，淀粉泡水

8. 倒入三丝，翻炒均匀，尽可能翻炒到每片食材能够粘上油脂

9. 煮锅内提前放入适量清水，泡发香菇的水只取清澈部分，一同倒入锅中煮开；将翻炒过的三丝放入煮锅中，小火煮10分钟左右

10. 加入适量酱油调色，放入适量盐，继续小火煮10分钟，直至香菇煮得绵软，黄花菜煮得略散

11. 水淀粉搅拌均匀，转圈淋入滚开的汤汁中，然后用勺子混合均匀

12. 用筷子挡住碗边，使鸡蛋液从筷子与碗之间的缝隙中漏出，转圈淋出鸡蛋花，撒上香葱，关火

13. 盛入碗中，浇面，浇豆腐脑均可，酱卤汁鲜亮诱人，直接喝上一碗也很舒坦

14. 做卤之前，可提前将做面条的面团准备好：麦芯精华粉入面盆中

15. 放入清水和盐，揉圆即可，然后盖湿布或者保鲜膜，饧40分钟

16. 面团变得非常滋润，柔软

17. 将面团取出，置于案板上，揉圆

18. 用擀面杖压扁，擀成厚约2毫米的大片

19. 撒上玉米面，然后对折几次，在每一个折叠层都要均匀地撒上细玉米面

20. 刀切成宽条或者细条

盐酱的做法窍门？

用料细砂糖 250克淡奶油 280克黄油 55克海盐 5克

焦糖海盐酱的做法步骤

步骤 1

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原料全家福，简单四大件，呵呵哒！ 先将淡奶油煮至微沸盛入容器中。

步骤 2

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熬制焦糖，为了更均匀的受热，糖分成三次加入，中火加热，锅里的砂糖融化的差不多了再加下一次，在加热过程中不要翻炒，容易使得糖浆返砂，重新结晶成块，如果有部分砂糖受热不均匀，可以轻轻晃动锅子，使得已融化的糖浆轻轻流淌带动部分未融化的砂糖。这里强烈推荐德国GGS的奶锅，糖浆出现琥珀色即可，如果没有十足的把握，宁可颜色浅一点就离火，厚底奶锅在离火后仍会持续加热，颜色太深就苦了。

步骤 3

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一次性加入黄油，黄油在这里加热融化以后会产生榛果香气，使得焦糖酱的风味更迷人。

步骤 4

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分次加入淡奶油，边加热边不停搅拌，避免糊底。淡奶油一定要提前煮至微沸，如果冷的淡奶油加入到煮沸的焦糖中容易喷溅出来伤到人，并且焦糖遇到冷的液体容易结块，混合不匀。最后根据自己口味加入适量海盐，拌匀化开。图片是我制作完成的焦糖海盐酱，稍稍散热装入干净玻璃瓶，冷藏保存。

步骤 5

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我一般都在100克淡奶油中加入30克焦糖海盐酱一同打发，成品奶油的味道会比较浓郁。

酱驴肉有什么窍门？

1、把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝

2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更38xf嫩一些~

3、热油，把驴肉倒入爆炒一会~

4、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用

5、倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~

6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~

橙子酱太苦了怎么补救？

橙子酱太苦了我们可以再多加入一点蜂蜜，这样就可以利用蜂蜜的甜味来掩盖橙子酱的苦味了。假如没有蜂蜜的话可以加入更多的冰糖，白砂糖也可以  ，加一些甜的东西放进去就可以中和橙子的苦味啊。放一些甜的这样橙子酱就不会太苦了。

橙子酱为什么那么苦？

橙子酱苦是因为它的果肉酸，你加入可冰糖，综合起来口感和味道长时间存放会发酵，自然会苦的。它不适合做成酱的，直接食用会比较好。