竹筒饭的做法竹筒饭补钙铁锌硒 大米300克;腊肉1小块;小个土豆1个;红枣若干;玉米少许;盐;油;趁着周末立马动手吧,做了腊肉土豆和玉米红枣两种口味的,如果家里也有横着开口的竹筒就更完美了。竹筒饭做法和步骤1大米提前一点洗干净稍泡一会儿;腊肉洗干净后和土豆分别切小块和丁;取一半的大米,和腊肉、土豆一起拌匀,拌的时候加少许盐;2竹筒内抹一层薄油,放入拌好的大米;同样处理玉米红枣的;加入适量水,跟平时煮饭差不多,水高出1厘米左右;放入蒸锅,大火蒸45分钟即可。3最近估计很多朋友跟我们一样,每个周末在追看湖南卫视的《爸爸去哪儿》吧,刚刚结束的这一期去的是我们湖南平江的一个小山村,节目中五个爸爸都学做了具有湖南特色的竹筒饭。4香香的腊肉饭拌着竹子的清香,难怪石头说那是他吃过的最好吃的饭。5看着小伙伴们吃的那个香,我家小盆友马上跟我提要求了,说好久好久都没有吃了,反正家里所有工具材料都有,那就事不宜迟,趁着周末立马动手吧,做了腊肉土豆和玉米红枣两种口味的,如果家里也有横着开口的竹筒就更完美了。
主料:糯米100克,粳米(标一)50克
辅料:腊肠100克,玉米30克,豌豆(煮)15克,胡萝卜10克,香菇100克
竹筒饭的做法
1、先将粳米用水泡20分钟,糯米浸泡4个小时左右。
2、将香菇洗干净后切成片,将腊肠切成粒。
3、将浸泡好的米放到锅里面,倒入适量的水,烧开煮2分钟。
4、然后将米 捞出来,再放入盆里面,将胡萝卜粒、豌豆、玉米粒、香菇片、腊肠放入搅拌均匀了。
5、将竹筒洗干净了,然后将上面拌好的大米放到竹筒里面。
6、然后蒸半个小时。
主料 猪五花肉 辅料 鹌鹑蛋、米饭 调料 盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 烹制方法
1、将葱切段、姜切片,五花肉改刀备用;
2、坐锅点火倒入油,放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时,加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量,各式卤肉饭成品(20张)清水,放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉,转放入高压锅中压10分钟;
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟,关火将肉取出切碎,坐锅点火,倒适量炖肉的汤,放入鹌鹑蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉搅匀,淋少许香油出锅浇在饭上即可。 特点 肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。(网上找的,不满意就无视我吧)
用料
主料
香菇10个
油菜400克
辅料
姜
1小块
蒜
2瓣
泡椒
1个
生抽
10克
米醋
5克
香油
3克
蚝油
5克
淀粉
4克
水
适量
植物油
15克
香菇油菜的做法
1.
准备好原材料
2.
香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹
3.
油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵
4.
姜、蒜切成末,泡椒切成小圈
5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用
6.
锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开
7.
放入油菜焯水约一分钟
8.
焯好水的油菜装盘
9.
锅里加入适量油,爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少许盐,翻炒
11.
加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇
12.
汤汁浓稠的时候加入泡椒
13.
将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了
热油下锅,放入鸡腿肉,咖喱粉炒三分钟,加入米饭一起炒,三分钟后即可出锅,咖喱鸡饭就做好了
1、盐蒸橙子
做法:把橙子放在盐水中浸泡20分钟,然后在橙子顶部切掉一片,再向露出的橙肉上撒少许盐,然后用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。
2、橙橙子蒸川贝
做法:橙子洗净在顶部切开一个盖儿,橙肉中间挖一个小坑,把川贝放进去,再用牙签把橙子盖固定好,放在碗里蒸半个小时左右即可。
3、冰糖炖橙
做法:橙子清洗干净切成片,放在炖锅内,再加入少许的冰糖、适量清水同炖,大约2小时左右,就可以吃了。
4、银耳炖橙子
做法:银耳在水里泡发,橙子切片,然后把橙子、银耳和冰糖放入锅里,并且加入适量的水,大约炖1.5-2个小时后就可以吃了。
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所需食材:糯米或者大米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。
1、首先处理下糯米或家里面普通的大米,糯米用清水淘洗干净,准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入,添加适量的清水,蒸至到八成熟。蒸糯米期间先准备个碗,碗内涂抹食用油,能够有效脱模,再依次放入蜜枣、葡萄干、瓜子梅铺至均匀备用。
2、将蒸好的糯米用勺子盛入盆内,撒入白糖或者红糖(红糖甜饭)搅拌均匀,盛到之前铺好的碗中,铺好按压均匀。锅中加入清水,水烧开,把准备好的甜饭放入蒸锅内,蒸煮十五分钟后就可以出锅。蒸好的甜饭倒扣在盆子上,由于之前在碗中涂抹过食用油,比较容易脱模,不要高兴太早哦,这时只算做好了一半。
3、锅内加入少许清水,水烧开放入白糖,将白糖熬化后,勾点薄芡,熬制糖汁浓稠就可以,用勺子舀上糖汁浇在糯米饭上,一道非常香甜可口的甜饭就完成了
橙子皮4个,冰糖400克,清水1000克。
1、准备好橙子皮还有冰糖,橙子皮我们就选择表面光滑的,没有斑纹的。冰糖没有要求,就用普通的白色冰糖就可以了。
2、我们用盐搓洗干净橙子皮,把表面上面的杂质还有蜡都先搓洗干净,这样洗干净我们吃着也就会放心。
3、橙子洗干净了以后把橙子划开,把橙子皮给剥下来。最好我们要保持橙皮的完整,里面橙子肉可以榨汁喝或者直接吃也行。
4、把橙子皮放进锅里面,加入适量的清水,大火煮开了以后转成小火继续煮个10分钟左右。煮好了以后捞出来,过一下凉水再把橙子皮清洗一下。
5、洗干净了以后,锅里面重新放清水,再放进锅里面用大火煮开,转成小火以后煮个10分钟,这样依次反复3次。
6、3次都煮好了以后,把橙子皮捞出来,锅里面加入冰糖还有1千克的清水,糖煮化了以后把橙子皮放进去,用大火煮开转成小火继续煮10分钟,煮好了以后关火,浸泡一个晚上。等第二天捞出来橙子皮,把糖水再次煮开,再把橙子皮放进去煮10分钟煮好了浸泡一个晚上,第3天捞出来橙子皮,把糖水煮开,把橙子皮放进去,煮15分钟,煮好了以后捞出来橙子皮,把糖液沥干净。
7、把橙子皮取出来以后放进干果机里面烤干,家里面没有干果机的就放在外面晾干。
8、烤干了以后的橙子皮可以裹上白砂糖,或者是切成小丁,这样做糖果或者是面包的时候,直接拿来用就可以了。这样糖渍橙皮就做好了,记得要放进密封的罐子里面保存好,想吃的时候就随时的拿出来吃,用来泡水也可以。
把调味料用水煮好放凉放入切好的橙孑密封腌制。
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