可以做成蜂蜜柚子茶
做法:
1、首先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2、用小刀将柚子的外皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色部分可根据自己的口味取舍。
3、把柚子皮切小条,再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。
4、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。
酸的和甜的都好
橙子中维生素C含量应该与酸甜没关系的,酸甜度应该与成熟程度有关系。各人的口味不同,有人爱吃酸,也有人爱吃甜的,不能说不成熟就不能吃,或者其他生果不成熟不能吃,但橘子、橙子是可以吃的。
主要还得看品种和生长环境啦,比如在阳光充足日照好的环境里的橙子就会很甜呀~如果是后期给橙子里打甜蜜素的话,会感觉橙子口感先甜后苦,而且味道不均匀。
打甜蜜素的橙子,其实不是真的拿针管往橙子上打,就像农村人说的“打药”是一个意思,其实在把甜蜜素兑水之后,喷在水果上面,在果子很小的时候就开始喷洒了,所以即使去掉果皮也是没用的,有的喷一遍,有的喷两遍,尤其在橙子上比较多见。很多地方的橙子,没甜蜜素,酸味很重,根本卖不掉。
没有加甜蜜素的橙子闻起来有浓郁的橙香味,但加甜蜜素的橙子闻起来只有淡淡的橙香。
橙子很酸就不要直接吃了,可以做成这些美食来享用。
1、做橙子茶
方便又开胃,把橙子洗干净,皮剥下来待用,用手把橙子撕成小块,橙皮切成丝,加适量的水,再放点冰糖一起倒锅里熬,水分差不多熬没了就可以出锅了,等凉了以后就可以装起来放冰箱冷藏,随时都可以喝哦!(爱美的姑娘们,喝的时候可以加一勺蜂蜜哦!)
2、沙拉
准备一些比较香甜的水果,比如香蕉、哈密瓜、水蜜桃、西瓜、香瓜、草莓、苹果等,最好不要选带酸味的水果,跟酸的橙子一起做个水果沙拉,酸甜口渴,爱不释手啊!
3、蒸鸡蛋
准备两个鸡蛋,放碗里打散,加适量的盐、油、鸡精、再加上几滴橙子汁一起搅拌好后放蒸锅里蒸10分就可以吃啦!
可以通过以下方法使其变甜:
1、首先可以把橙子放在冰箱中进行保存,在橙子进入低温环境后,由于温度的变化,水果会调集整个果体内部元素抗击低温环境,从而会迅速转化为糖分,使橙子变甜。
2、买回家的橙子如果是酸的,可以用手揉搓橙子,这样橙子会消耗自身的柠檬酸,刺激橙子会使它的呼吸次数增加,消耗更多的柠檬酸就会导致橙子变甜。
酸橙子放久了会甜,由于存放时间过长,橘子中的水分在不断的蒸发减少,而橘子中糖的浓度在不断的提高,这是糖化过程的反应,橘子中含有丰富的维生素C。橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange),是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。
橙子在纯天然生长的情况下一定是很酸的,绝对不会是甜的;甘蔗在纯天然生长的情况下一定是甜的,绝对不是会酸的。这就是植物的天性。如果你吃到的橙子一点酸味都没有,那只能说明这种天性已被人为的改变,或是靠人工育种,或是靠肥料的改良,或是靠化学药物的刺激。
如果你吃到橙子特别的甜,几乎没有酸味,一定是在施肥上下足了功夫,或者是使用了某些化学药物的刺激。电视曾曝光过南方某地曾用甜蜜素崔熟脐橙就属于此类。所以建议大家不要一味的追求脐橙的甜,千万别忘记了水果的天然属性。
我们再来看看酸与甜哪个对人体对有利,以醋跟糖为例,大家就很容易理解了。在炒菜的时候你是经常放醋还是放糖?90%以上的人都会放点醋,当然也有少部分也会再加点糖,比如江浙、台湾一带。
为什么不懂事的小孩子爱糖如命,大人却要控制小孩吃糖呢,因为甜的东西容易让人的味觉退化从而对甜味产生很强的依赖性。小孩吃糖多了厌食就是这个道理。但我们却没有见过有谁因为吃酸的多了而厌食的,酸东西反而开胃。
从以上两点来看,酸比甜好。有些脐橙因为气候原因,也会是甜的,如果喜欢吃甜的脐橙的朋友,也可以选择甜的脐橙吃,因为他们的营养价格都一样。
1、色泽:皮面橙黄光滑,颜色新鲜、清新。
2、肚脐眼小的好:脐橙其实不分公母,肚脐是它的复果,和很多人认为的不同,脐橙要挑肚脐眼小的。如果从大肚脐这里把橙子切开,就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色的筋络,这个就是橙子的复果,不好吃的。小肚脐的橙子口感好,水分多。肚脐大或者突出的则口感较差,水分也较少。下次再挑橙子,可别忘了这点哦。
3、红一些的更甜:这个要看个人口味,如果喜欢比较甜的,那红一些的橙子口感会比较甜,如果像我喜欢酸一些的,就不用特意去挑红的了。
4、看大小:别买个太大的橙子,“高身橙,扁身柑,光身桔”,高身的橙子味甜。并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。
5、捏皮:皮捏起来有弹性的好吃,皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。
6、弹性:用手指轻压果皮,弹性好,说明皮层较薄,果心大,果肉饱满。弹性差,说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。
7、重量:同等大小的橙子,较重的好吃,这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。
太甜的橙子不会打甜蜜素,因为打了甜蜜素橙子会烂掉。
消费者是无法从橙子的外观鉴别其是否喷洒了甜蜜素的,只能用“闻”和“吃”进行鉴别。
1.没有加甜蜜素的橙子闻起来有浓郁的橙香味,但加甜蜜素的橙子闻起来只有淡淡的橙香。
2.一般橙子的酸味要到过年前才会消退,如果消费者吃的橙子没有一点酸味,应该就是加了甜蜜素的。是一种可能
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