双皮奶的做法，酸奶可以做双皮奶吗？

双皮奶的做法，酸奶可以做双皮奶吗？

酸奶不可以做双皮奶。因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，影响口感。双皮奶做法：纯牛奶半斤，蛋清一个1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉，会起一层奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面，慢慢搅拌，搅拌均匀后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟，用筷子戳下是固体，拿出即可。

内脂可以做双皮奶吗？

做双皮奶时加蛋清即可，安全又放心，不必用内脂，内脂用于豆腐或豆腐花的制作。

鲜奶可以做双皮奶吗？

鲜奶可以做双皮奶，做法如下：

材料：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。　　

做法：　　

1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。　　

2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。　　

3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

鹅蛋可以做双皮奶吗？

不可以，鹅蛋太腥。

普通双皮奶大家都不陌生了，一般的操作顺序就是煮牛奶、晾牛奶、留下奶皮，取出牛奶与蛋清、糖混合，再加入奶皮后隔水蒸，最后冷却就能吃到好吃的双皮奶了。而窝蛋双皮奶，是把之前用蛋清后剩下的蛋黄再趁热放进去，蛋黄就着双皮奶的温度，介于似凝非凝之间，让普通双皮奶的营养和口感都得到了加强

双皮奶粉可以做牛轧糖吗？

可以的

牛轧糖好吃的地方主要是有浓浓的奶味，比较正宗的牛轧糖都需要奶粉的。奶里的奶香味来自奶里的脂肪。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他较全脂奶粉变化不大。牛轧糖要做到柔软酥香，没有大量脂肪投进去是做不到的。低脂肪的牛轧糖必然是又干又硬的口感。牛轧糖如果没有全脂奶粉的帮忙，口感也没法令人满意。

牛奶粉可以做双皮奶吗？

可以。

双皮奶是一种粤式甜品，主要是由水牛奶为主要原材料，再加一些鸡蛋清以及白糖等辅料制成的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。

用奶粉是可以制成双皮奶的，一般在用奶粉制成双皮奶的时候，建议使用全脂奶粉，这样口感会更香醇，其次在泡制奶粉的时候水温控制在60度左右，避免破坏奶粉中的营养成分。

做双皮奶可以加红酒吗？

可以加几滴的，双皮奶色白而口感嫩滑,给人一种端庄温柔的感觉,其香气浓郁,奶味浓,蛋味足,扑鼻的奶香不禁让人联想起广阔无限的大草原。

核桃奶可以做双皮奶吗？

应该是可以做成双皮奶的，只要你可以接受它的味道的话。

双皮奶粉可以做馒头吗？

可以双皮奶馒头好吃

1.将鲜牛奶煮开，在小碗内倒入小半碗待其冷却。

2.将鸡蛋分离出蛋清，并加入糖搅匀。

3.将加入糖的蛋清搅拌起泡，直至糖完全溶化为止。

4.小碗内的牛奶冷却出奶皮后，用牙签小心地挑开一条缝，将奶慢慢地倒入搅拌好的蛋清中，奶皮留在原碗底。将牛奶和蛋清搅拌均匀，再沿碗边缓缓地倒回留有奶皮的小碗，由于浮力的作用，奶皮会浮到牛奶的上面哦。

5.最后将牛奶鸡蛋液放入锅中蒸15分钟左右，用牙签从中间插入，没有牛奶流出就可以啦。

6.把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟

7.把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状

8.把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大

9.发酵好的面团

10.面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形

11.做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，香喷喷的馒头就出锅啦

蛋白液可以做双皮奶吗？

可以

用料

牛奶

400克

蛋白液

100克

白糖

30克

淡奶油

100克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

蛋白液加糖搅拌至糖融化备用

步骤 2

锅中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

步骤 3

加热至锅边开始冒小泡泡就关火

步骤 4

倒入3个碗中放于通风处静置10分钟让它结奶皮

步骤 5

结好奶皮了再小心的把液体倒进蛋白的盆中，倒的时候小心些不要把奶皮弄破了，可以用筷子稍微带着一点，让它一直在碗底中间位置，不然你倒完了可能奶皮会停留在碗边下不去了

步骤 6

搅拌均匀后，过滤一下表面的气泡，过滤到每只碗中

步骤 7

包上耐高温的保鲜膜，中小火蒸25分钟，不要太大火不然不细腻，关火后焖几分钟

步骤 8

吃的时候可以直接吃的，甜度适中的，也可以加点蜂蜜。