橙子炖牛肉的做法？ 怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

橙子炖牛肉的做法？

步骤1 所需食材：牛里脊，橙子，苏打水2汤匙，姜末1/2茶匙，大蒜1瓣（切成蒜末），淀粉30克，白糖1.5汤匙，酱油1.5汤匙，白醋1.5汤匙，现磨黑胡椒和食盐适量

步骤2 橙子1.5个榨汁（约100毫升）

步骤3 1/2个橙子切片，1个橙子皮擦成碎备用

步骤4 调汁：橙汁倒入碗中

步骤5 放入橙子皮碎

步骤6 放入生姜末

步骤7 将白糖，白醋，酱油依次倒入

步骤8 搅拌均匀即可

步骤9 牛肉顶纹路切片

步骤10 平铺牛肉片，用锤子敲打一下，撒入适量黑胡椒

步骤11 撒上食盐

步骤12 然后将牛肉片放入容器中，加入苏打水拌匀均匀，让牛肉充分吸收苏打水

步骤13 最后将牛肉片蘸上薄薄的一层淀粉

步骤14 入煎锅煎至两边变色即可

步骤15 捞出后用厨房用纸吸干油备用

步骤16 平底锅留少许底油，倒入蒜末煸出香味

步骤17 倒入调好的橙汁，待橙汁煮开

步骤18 倒入牛肉和橙子片，包裹均匀即可

步骤19 装盘，点缀蓝莓和薄荷叶即可

怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

蒜苗炖牛肉？

主料：牛排一根700克，青蒜一把200克

辅料：姜一小块，蒜4瓣，桂皮一块，八角2个，生抽20克，老抽20克，料酒70克，冰糖15克，盐1小勺，醋15克

做法：步骤1、牛肋排一根，请店家帮忙斩块，回家容易料理，青蒜一把，还有不少调料，这些配料与牛排一起炖才足够香。

步骤2、牛排清洗以后，冷水入名，水盖没牛排，先开火煮沸焯水。

步骤3、水开后大概煮5分钟，充分把牛肉里面的血水煮出来，清洗干净，这样煮出来的牛肉就没有腥味

步骤4、清洗过后的牛排放进高压锅里，加入拍扁的蒜瓣和姜片

步骤5、加入桂皮和八角

步骤6、加入生抽、老抽、料酒、冰糖，还可以加一点点醋，可以使肉更易炖软

步骤7、让牛肉与调料充分拌匀后，加盖开火，顶上汽后改小火炖40分钟。

步骤8、等牛肉炖好，等高压锅消汽的时候，清洗好青蒜，切段备用。

步骤9、打开牛排可以尝一下味道，另外看看牛肉有没有炖软，我觉得还不够软糯

步骤10、又加了一点点盐，再盖上锅盖炖煮了10分钟，盐一定要后加，不然牛肉易老

立春炖牛肉？

  立春炖牛肉是一道传统的中国菜肴，通常是在立春节气时准备。在冬末春初，气候由寒转暖，人们需要适应这种变化，食用炖牛肉可以很好地滋补身体。

以下是制作立春炖牛肉的步骤：

材料：牛肉500g、姜片10g、蒜粒10g、八角3个、桂皮1片、干辣椒2个、料酒50ml、生抽50ml、老抽25ml、糖20g、盐适量、水适量。

步骤：

1.牛肉放入冷水锅里，大火煮开后捞出，用清水冲洗干净。

2.将锅内倒入油，烧热后加入姜片、蒜粒、八角、桂皮和干辣椒，煸炒出香味。

3.加入煮过的牛肉块，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀。

4.倒入适量的水，加盖煮沸，去除浮沫，调入适量的味精，转小火，炖煮两个小时左右，直到牛肉变得足够软烂。

5.最后根据个人口味再次尝一下味道，调整一下盐和味精的量即可。

温馨提示：在炖牛肉时可以加入一些莲藕、胡萝卜等蔬菜，口感更加美味。

怎样炖牛肉？

炖牛肉是一道美味可口的菜品，下面是一种常见的炖牛肉做法：

1. 材料准备：选择适量的牛肉块（可以选择腿肉或腱子肉等），切成适当大小的块状。此外，还需要准备洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣等配菜，并准备好适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉以及清水。

2. 预处理：将牛肉块用水冲洗干净，并用厨房纸吸干水分。可以用一些盐和料酒将牛肉稍微腌制片刻，以提升口感。

3. 烹饪过程：

- 锅中加热适量油，放入姜片和蒜瓣爆香。

- 加入牛肉块，煎至两面微黄。

- 加入适量生抽和老抽，根据个人口味调整使用量。

- 加入切好的洋葱和胡萝卜等配菜继续翻炒均匀。

- 倒入足够的清水，大约能覆盖住牛肉和配菜。

- 加入适量的盐和白胡椒粉，可以根据个人口味适量增加或减少调料。

- 在小火上炖煮，将锅盖盖好，炖煮约2-3小时。时间会因为牛肉块的大小和韧性而有所不同，直到牛肉变得柔软可口即可。

4. 出锅：最后根据个人口味再次检查调味，需要时可以加入一些鲜香料提升口感。可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

温馨提示：

- 炖牛肉需要足够的时间来使牛肉变得软烂，所以建议选择韧性较大的部位，并且耐心慢慢炖煮。

- 可以根据个人喜好加入一些配菜，比如土豆、番茄等，增加口感层次。

- 炖煮过程中可以适当地去除浮沫和油脂，以保持汤汁清爽可口。

希望以上方法对你有所帮助，享受美味的炖牛肉吧！

炖牛肉步骤？

食材：牛肉一人份、料酒适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适量、黄豆酱适量、酱油适量、蚝油适量

1、将牛肉切成大小合适的块状，可以在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感更加多样，记得牛肉不要切得太小块，因为牛肉在经过炖煮之后会缩水变小。

2、将切好的牛肉放在水中浸泡两小时，这样能将牛肉中的血水浸出，才能更好地去除牛肉中的腥味。

3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。

4、准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇去锅中的浮沫。

5、另外准备一个锅，锅内倒油烧热，加入焯过水的牛肉进行翻炒，翻炒过程中加入适量盐、黄豆酱、酱油，翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。

6、将八角、香叶、桂皮、干辣椒、红茶、干山楂放入空的调料包中，这样在吃牛肉时就不用担心吃到调料了。

7、将炒至变色的牛肉放入高压锅内，加入没过牛肉的热水，加入装有八角等调料的调料包，盖上锅盖，炖煮半个小时，即可捞出装盘。

炖牛肉配菜？

        牛肉可以搭配多种菜肴来炖煮，以下几种是比较常见的搭配：

1. 土豆和胡萝卜：这是牛肉炖菜中最经典的搭配，土豆和胡萝卜营养丰富，炖煮后口感软糯，与牛肉的鲜美相得益彰。

2. 香菇和木耳：这些菌类食材在炖牛肉时不仅可以增加口感的层次感，还可以增加食材的营养价值。

3. 红萝卜和洋葱：红萝卜和洋葱的纤维素含量丰富，可以增加牛肉的鲜美口感。

        同时这两种食材还可以增加糖份，使得炖出的牛肉更加鲜嫩可口。

4. 草菇和豆腐：相比于其他搭配，这些食材口感更为清淡，但是还是可以增加菜肴的口感层次。

        同时豆腐的蛋白质含量丰富，可以增加菜肴的营养价值。

        总之，无论选择哪种搭配，都要根据自己的口味和喜好来选择，才能做出一道好吃的牛肉炖菜。

炖牛肉放冰糖，炖牛肉需要加糖吗？

可以吃的哦,可以除火的,以前常的冰糖冲鸡蛋吃,效果很好的, 您放粥里更可以吃了呀,放心食用啦.只是鸡蛋一定不能放糖精,一定不能放哦!

怎么炖牛肉容易烂，炖牛肉的秘诀？

可以在炖牛肉的时候放上一小包茶叶，这样炖的牛肉不仅香而且烂，很可口。

萝卜炖牛肉好？还是土豆炖牛肉好？

从食物营养上来说，土豆是不适合和牛肉一起搭配吃的，萝卜炖牛肉可以较好的发挥其营养成份；但平时吃我觉得喜欢什么样的口味就做什么好了，物极必反嘛。