橙子蛋糕最正宗的做法？

橙子蛋糕最正宗的做法？

用料

鸡蛋 3只

低粉 105克

细砂糖（蛋黄） 20克

橄榄油或色拉油 49ml

鲜榨橙汁 82ml

盐 0.5克

细砂糖（蛋白） 40克

橙子味十足的蛋糕的做法

所有配料秤量好，把橙子皮刨成细丝碎约5-10克

干净的盆里打入分好的3个蛋黄，蛋白放入打蛋盆中带用；3个蛋黄打散，加入橙子汁82ml，橄榄油49ml，细砂糖20克，过筛的低粉105克，盐0.5克，划十字搅拌均匀。

蛋白分3次加入细砂糖打发至干性发泡，打发好的蛋白细腻有光泽，就像白锻子一样有没有！

打发好的蛋白先分出三分之一加入到拌匀的蛋黄液中，像炒菜样从底部翻炒翻拌，不可画圈哦，以免消泡，再分2次加入剩下的蛋白霜，最后加入橙皮碎，快速翻拌均匀，倒入8寸的蛋糕模具中，抹平。

约10公分高度落下震出大气泡，入炉！烤箱提前预热150度！

烤箱140度30分钟转125度30分钟，我一般以竹签插入没有细屑带出来就是烤熟了！各家烤箱温度自己定啊！因为每家烤箱脾气只有自己知道！

烤箱取出震出里面空气立马倒扣放凉！

徒手脱模

浓浓的橙香，口中还能品到细细的橙皮丝，好吃！

小贴士

大家一定烤熟啊！不然里面湿湿的哦！蛋黄液要拌顺滑，不要有颗粒！放凉后会吃着橙子皮微苦，不喜欢的小伙伴可以不放。

吉利丁蛋糕的做法？

原料：奶油奶酪、酸奶、淡奶油、细砂糖、鸡蛋黄、吉利丁片。

第1步、A 戚风蛋糕片A-01: 萌萌哒原料们：鸡蛋 2只牛奶 20g玉米 20g低筋面粉 33g细砂糖 33g柠檬汁 几滴

第2步、A-02: 分离蛋清与蛋黄，蛋黄中加入油，牛奶，打蛋器低速5-10秒，打均匀（不能打发，也不要太久，会有气泡）

第3步、A-03: 筛入低粉，不开打蛋器搅一下，防止面粉飞溅，再低速8秒左右打匀（注意过程很快，否则会起筋）

第4步、A-04: 蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，中速打至干性，最后开低速半分钟消除大气泡，使蛋白更稳定

第5步、A-05: 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌

第6步、A-06: 倒入蛋白盆中快速翻拌均匀

第7步、A-07: 倒入铺好锡纸的8寸烤盘中，震出大气泡，用牙签戳破小气泡

第8步、A-08: 放入预热好的烤箱中层，175度15分钟

第9步、A-09: 出炉震一下，倒扣冷却

第10步、A-10: 6寸慕斯圈切出蛋糕片，就ok啦~比烤整只6寸蛋糕再切片要快多啦

第11步、B 奥利奥饼底B-01: 萌萌哒原料们：奥利奥饼干碎160g，黄油 70g

第12步、B-02: 饼干碎用料理机打成粉，黄油隔水加热融化，8寸圆模垫油纸

第13步、B-03: 奥利奥打碎与融化黄油混合

第14步、B-04: 放入模具用勺子压实，放冰箱冷藏

第15步、C 酸奶芝士糊C-01: 萌萌哒原料们：奶油奶酪 150g酸奶 150g淡奶油 150g细砂糖 60g鸡蛋黄 1个吉利丁片 10g柠檬汁 23g

第16步、C-02: 吉利丁片用冰水泡软（大概十分钟）

第17步、C-03: 奶油奶酪加糖，隔热水电动打蛋器打至顺滑细腻无颗粒，加蛋黄，迅速搅拌均匀，加入挤掉水分的吉利丁片，搅拌至融化

第18步、C-04: 从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀，过筛一下,隔冰水搅拌冷却，加酸奶拌匀

第19步、C-05: 淡奶油打至6分发，可看到纹路但还能流动状态，提起打蛋头可以立即滴落的状态.

第20步、C-06: 将酸奶奶酪糊与打发好的淡奶油混合翻拌均匀

第21步、C-07: 取出蛋糕模，将酸奶芝士糊倒入，轻震一下

第22步、C-08:放入蛋糕片，轻轻压一压，防止浮在上面，放入冰箱冷藏

第23步、D 芒果慕斯糊 D-01: 萌萌哒原料们：芒果泥 300g柠檬汁 1勺吉利丁片 15g牛奶 50g淡奶油 200g细砂糖 20g

第24步、D-02: 吉利丁冰水泡软，挤干水分后加入牛奶中，加热至融化，冷却待用

第25步、D-03: 300g芒果打成泥加一勺柠檬汁，过筛（芒果肉有纤维，过筛了才能细腻）加入冷却后的牛奶吉利丁，搅拌均匀

第26步、D-04: 淡奶油加糖打至有纹路但还能流动的状态，取1/3与芒果泥翻拌均匀，再倒回奶油盆中，翻拌均匀

第27步、D-05: 将芒果慕斯糊倒入模具，表面留一厘米做镜面用，放冰箱冷藏

第28步、E 香橙芒果镜面 E-01: 萌萌哒原料们：橙子味QQ糖 85g纯净水 55g芒果泥（过筛） 110g吉利丁片 2g

第29步、E-02: QQ糖加水，微波炉叮一分钟融化，加冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀

第30步、E-03: 凉透后加过筛后的芒果泥搅匀

第31步、E-04: 沿着勺子轻轻倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，冷藏4小时

第32步、E-04: 沿着勺子轻轻倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，冷藏4小时

第33步、F 脱模F-01: 电吹风绕模具吹一圈，把模具放在玻璃罐上，小心脱模，用蛋糕铲插入蛋糕底下，平移出来

橙子鸡蛋糕做法？

正常蒸。橙子扒皮放里。最好挤出来汁最好

10寸橙子慕斯蛋糕的做法？

橙子慕斯蛋糕

原料：脐橙、奶油、奥利奥、黄油、吉利丁片。

做法步骤：准备黄油的奥利奥碎。40克黄油隔热水融化。110克奥利奥饼干碎打碎，加入黄油搅拌均匀。拌好，倒入六寸活底模具，用玻璃杯将其压平压紧实，入冰箱冷藏1小时。脐橙去皮用料理机榨汁，榨150克与80克共计230克。

半个脐橙切些果粒块。取150克橙汁。250克奶油。加40克白糖。10克吉利丁泡软化，放微波箱叮化。

把加糖奶油倒入橙汁中。用蛋抽拌匀，放入化好的吉利丁，在拌匀。稍微凉一会倒入一半橙汁奶油混合物，先倒一半。放入冰箱冷藏至半凝固，加入一些橙子粒。在倒入另一半橙汁奶油混合液，入冰箱冷藏至凝固。

橙子切薄片，一分为二，留一个圆片。余下80克橙汁加入吉利丁10克，吉利丁也需先提先泡软放微波炉里熔化。搅拌好。把橙子片摆好。倒入调好的橙子汁，冷藏脱膜，即可。看，漂亮吗？吃上一囗可香甜。脱膜的侧面图，就是这样的。这是一个六寸的橙子慕斯蛋糕

扇贝丁蒸鸡蛋糕的做法？

主料 扇贝丁 (适量) 韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 辅料 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 新鲜扇贝洗净。 用小刀剥开，将肉取下。

将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

将扇贝丁倒入蛋液中。

锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。 蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。 调入适量盐翻匀即可。

橙子蛋糕烤箱版？

用料：甜橙1个，鸡蛋3个，细砂糖20g，低筋面粉90g，玉米油20g。

做法：

1.橙子洗净，用橙皮制作橙皮屑（1勺）里面的橙子肉榨汁备用。

2.过滤橙汁（70克）加白糖35克、色拉油放入盆中，用打蛋器打匀，让油水充分融合，加入低筋面粉搅拌均匀，看不见干粉即可。

3.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净盆中，蛋黄放入2中拌匀，蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，最后打到硬性发泡。

4.将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可，拌好的面糊倒入模具中，入烤箱，140度，60分钟。

5.烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就行了。

橙子布丁蛋糕文案？

1. 橙子布丁蛋糕的文案应该是吸引人的。2. 因为文案是吸引顾客购买的重要手段，如果文案不够吸引人，顾客就不会购买这款蛋糕。而橙子布丁蛋糕作为一款口感独特、口感清新的蛋糕，需要一个吸引人的文案来展现它的特点。3. 在文案中可以突出橙子和布丁的特点，比如“清新的橙子和柔软的布丁在口中交织，让你感受到独特的口感体验”，同时也可以强调蛋糕的优点，比如“无添加，健康美味，让你吃得放心”。这样的文案可以吸引更多的顾客购买橙子布丁蛋糕。

蛋糕橙子摆放技巧？

可以按照宝塔式的摆法，下面多上面少，一层一层上去，层次感很强，或者是对称式，放二盘数量是同样多，給人以喜庆的感觉。

吉利丁粉慕斯蛋糕做法？

用料

芒果 200克（打碎做慕思层）400克（装饰切丁做夹心用）

消化饼干（奥利奥也可以） 80克

黄油 40克

淡奶油 250克

吉利丁粉 10克

细砂糖 35克

做法步骤

1•将消化饼干打碎（可以用料理机也可以手打）2•黄油微波炉加热30秒到一分钟，或者隔水融化。3•将黄油和饼干将拌均匀。

2•将消化饼干铺在蛋糕模具的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。（一定要压实，不然切的时候饼干容易散）

3•取芒果200克，打成芒果浆。 2•加入吉利丁粉10克。3用小火加热并搅拌使吉利丁粉均匀溶解。50度左右！不要煮沸腾！溶解之后放一边晾凉。

4•将淡奶油取出，加入35克细砂糖，用打蛋器高速打发。（出现纹路，奶油明显比原来的变大3倍左右，提起打蛋器滴落的奶油不会马上消失就可以，还是流动状态的）2•将淡奶油和芒果浆混合均匀，芒果慕斯液就完成了。

5•先倒一半的慕斯液到蛋糕模具中，再铺进一层芒果小丁，最后再倒入剩下的慕斯液 2•震去气泡，送入冰箱冷藏四小时以上。3•取出之后可以随意装饰

孜然蜂蜜蛋糕丁最正宗的做法？

用料

兔肉 盐 料酒 白胡椒粉

姜 香葱 生抽 蒜粒

二荆条 小米辣 油

大葱 孜然粉

孜然兔丁的做法

兔子洗净斩成拇指大小的丁，沥干水分，用盐、料酒、白胡椒粉、姜片、葱段、生抽抓匀腌制10分钟左右；

姜、蒜拍破，略切碎，二荆条、小米辣切圈，葱切短节；

热油下腌制好的兔丁炒干水分至断生、变色，控油盛出备用；

底油下姜蒜炒香后倒入辣椒圈炒匀，倒入兔丁，炒熟，调盐味，撒入孜然粉，铲匀，撒葱段断生起锅。