面包蟹馅？ 面包包馅教程？

面包蟹馅？

面包蟹900g，姜15g，葱30g，黄酒1勺，玉米淀粉250g，食用油150ml，鸡胸脯肉50g

做法：买回的面包蟹，拆解取出蟹肉和蟹黄放入盆中加入姜末（姜洗干净用厨房纸擦干切末）葱末（葱洗干净用厨房纸擦干切末），黄酒，鸡蛋1个，鸡胸脯肉（（洗干净放到破壁机中打成泥）搅拌均匀至上劲备用。

面包包馅教程？

用料

糖 待定

牛奶 待定

黄油 待定

各种面包馅配方的做法步骤

步骤 1

芋头馅 芋头400克 牛奶120克 奶油20 白糖40

步骤 2

椰蓉馅 椰蓉50 牛奶25 鸡蛋一个 黄油20 白糖20

步骤 3

椰香馅 椰蓉100 黄油50 砂糖40 鸡蛋一个 牛奶50

步骤 4

麻薯(抹茶，麻薯，红豆) 糯米粉60 玉米淀粉15 牛奶120 砂糖25 黄油10

步骤 5

黑芝麻馅 黑芝麻粉100 砂糖30 黄油70

步骤 6

豆沙馅 红豆500 糖400 色拉油200 水1400(用来煮红豆的)

步骤 7

南瓜馅 南瓜泥250 砂糖60 黄油40 奶油芝士40

步骤 8

紫薯泥 紫薯500 炼奶10 淡奶油100 黄油35 砂糖20

步骤 9

奶酪馅 奶油芝士200 糖50 淡奶油10

步骤 10

肉松馅 肉松500 黄油120

步骤 11

抹茶奶酪酱 奶油奶酪50 牛奶20 砂糖10 抹茶粉1

步骤 12

巧克力馅 巧克力150 淡奶油150

步骤 13

芋泥馅 芋头600 紫薯60 糖80 黄油60 淡奶油80

步骤 14

墨西哥酱 黄油30 细砂糖20 蛋液30 低筋面粉30

步骤 15

椰皇酱(挤表面用) 黄油（液体)20克 炼乳20 蛋液20 椰蓉15

步骤 16

奶黄馅 黄油110 白糖100 奶粉80 草鸡蛋4个 澄面或者玉米淀粉50

菠萝馅面包做法？

将所有食材放入面包机揉面，液体放底层，面粉和发酵粉放上层，揉至完全扩展，出膜

步骤2

将面团取出放到碗里，在冰箱发酵16个小时以上，取出升温

步骤3

利用面团发酵的期间制作菠萝馅：

菠萝用料理机打成蓉，倒入不沾锅小火慢炒

步骤4

炒的时候加入一点点盐和柠檬汁。炒至水份略干，放入白糖和麦芽糖，继续翻炒。

步骤5

炒到菠萝到金黄色，很粘稠就可以了，出锅后放入冰箱冷藏备用。

步骤6

面团发酵至两倍大回温一小时，整形排气，搓圆分成8份，松弛15分钟。

步骤7

将面团擀开，放入菠萝馅，如同包包子一样，

步骤8

收口捏紧，搓成圆条型，收口向下。

步骤9

将面包放置在烤箱里发酵，面包表面刷蛋液

步骤10

撒椰蓉，将烤箱预热165度。盖上锡纸烤制25分钟。

步骤11

最后5分钟去掉锡纸上色，取出来放凉就可以啦！

面包蟹馅饺子？

面包蟹900g，姜15g，葱30g，黄酒1勺，玉米淀粉250g，食用油150ml，鸡胸脯肉50g

做法：买回的面包蟹，拆解取出蟹肉和蟹黄放入盆中加入姜末（姜洗干净用厨房纸擦干切末）葱末（葱洗干净用厨房纸擦干切末），黄酒，鸡蛋1个，鸡胸脯肉（（洗干净放到破壁机中打成泥）搅拌均匀至上劲备用

玉米淀粉放入盆加入温水搅拌均匀揉成面团，盖上盖醒发至柔软，放到面垫上揉成光滑面团排气，切相等重量剂子，搓成圆形擀成薄饼厚为0.5cm，用勺子舀入馅，包成饺子。锅起热放入清水煮开放入饺子，开锅打一水炒，即可煮开后5-6分钟即可

哪种面包馅好吃？

1.

红豆馅:如台湾红豆面包,红豆味车轮饼。看起来朴实无华的红豆,有着软糯的口感,还有红豆的颗粒感,味道不抢,入口很舒服温和。

2.

卡仕达馅:浓郁的奶香味,搭配面包蛋糕都非常合适,受欢迎度极高。

3.

杏仁抹茶馅:杏仁粉的香甜,搭配抹茶的微苦和清新,让馅料的口感层次更丰富,透出一种小清新。

4.

普罗旺斯风味鲔鱼馅:咸口的馅料,金枪鱼丰富的营养搭配法式酱汁,渗入面包中,百吃不腻。

面包包馅手法？

01花型香肠包：面团擀开成长条壮，放一根香肠，香肠划几个花刀，但是不要切断。然后把面团扭在香肠上面，放在一边等待发酵，发酵好后刷上蛋液，可以撒上白芝麻或者小葱等作为点缀，然后放入180度烤箱，烤20分钟就好啦。

02四角芝士培根包：面团擀开成条形，放2片芝士和2片培根，然后卷起来，在面团上划三个花刀，根部不要切断。把对角线上的两节捏到一起，放在一边发酵，然后刷蛋液，撒上芝士碎，180度烤箱烤20分钟。

03葡萄干太阳包：取一分面团擀成饺子皮形状，从圆心地方开始沿着直径切五刀但是不要切断边缘，然后从里向外翻开，就做好太阳包的外边光芒。然后取一份面团像包包子一样包入葡萄干以及其他果干或者坚果。放在之前的太阳边里面，然后等待发酵后刷蛋液，撒白芝麻，180度烤箱烤20分钟。

04芝士开口香肠包：面团擀开成条形，中间放2根香肠，背面开四个花刀。将左半边的部分盖住香肠，右半边盖在左半边上，然后轻轻把右半边划开一个较大的口子。放在一边等待发酵后刷蛋液，在之前划开的地方撒上葡萄干、白芝麻和马苏里拉芝士碎(可以根据个人喜好放上坚果或者果干)，180度烤箱，烤20分钟。

特别提示

内陷都可以根据自己的喜好修改，烘烤的时间温度也可以根据个人口感稍作调整。

面包糠可以做面包馅吗？

面包糠不可以做面包馅，面包糠是吐司面包粉碎制成的，是一种食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡翅、炸鸡腿、炸虾尾、炸洋葱圈等。其味香酥脆软、美味又可口，起到提味作用。如果做面包馅的话也不会好吃，面包里放豆沙，椰蓉，巧克力或者果酱都很好吃

面包橙子鸭蛋什么意思？

面包橙子鸭蛋是一种小吃，本身就是面包，里边夹着橙子的片混着咸鸭蛋，有点像汉堡包或者是热狗的样子，橙子在里边起的是酸味，代替了以前的柠檬片，丫蛋则是用的咸鸭蛋的蛋黄夹在面包里边儿，用来提味儿，吃下去的口感非常像放了柠檬片的热狗

带馅面包做法大全？

主料:高筋面粉 250g ，细砂糖 45g，盐 3g ，干酵母 5g，黄油 20g ，鸡蛋 25g，牛奶或水 125g， 肉馅 适量，面包糠 适量

1. 把所有面团材料中除黄油外的所有材料加一起搅拌。

2. 揉至起筋时加入黄油，再揉至面团细腻时，将面团撑开，呈薄膜状。

3. 将面团滚圆，准备第一次发酵。

4. 发酵至2倍大，可用手指插入面团，拔出手指后，留下手指空隙，就表示发酵好了。

5. 之后排气，分割面团。

6. 拿起一块面团，按压成椭圆形，把肉馅放在中央，不要让问面团边上沾上馅料。从中间向两旁捏紧。检查接点处是否密合。

7. 之后将面团蘸满面包糠。

8. 可以进第二次发酵。

9. 发酵好后放进预好的烤箱，200度，20分钟左右就可以出炉啦！

丹麦菠萝面包

主料:奶粉 15克 ，低筋粉 210克，高筋粉 173克， 奶粉 15克

辅料:糖粉 60克 ，黄油 102克，蛋黄 2个 清水 158克，酵母 5克 ，细砂糖 38克，盐 2克， 葡萄干

1. 《配料细分》菠萝皮配料：黄油 72克，奶粉 15克，糖粉 60克，低筋粉 120克，蛋黄 30克。

2. 《配料细分》汤种面配料：高筋粉 23克，清水 98克

3. 《配料细分》

菠萝包配料：高筋粉 150克，酵母 5克，低筋粉 90克，水 60克，汤种面 100克，鸡蛋 45克，细砂糖 38克，黄油 30克，奶粉 15克，葡萄干 适量，盐 2克。

4. 自然软化的黄油加糖粉用橡胶刮刀翻拌均匀

5. 再加入蛋黄搅匀

6. 再加入奶粉和低筋粉用刮刀拌成团

7. 面团用保鲜膜包好放冷藏冰箱1小时待用

8. 粉和水一起倒入锅里

9. 开小火边煮边搅拌至呈糊状

10. 煮好的汤种面要盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷藏1小时待用

11. 高粉和低粉一起混合后称出160克和盐一起放一边待用，其他面团材料放一起

12. 加入之前做好的汤种面混合一起，用刮刀拌均匀成糊状

13. 再加入160克的粉和盐一起用搅拌器混合搅拌

14. 面团搅拌至能拉出细腻薄膜状即可

15. 搅拌好的面团取出揉成团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

16. 面团发酵至体积膨大且松软

17. 把发酵好的面团分成50克一个，再滚圆

18. 再将冷藏过的菠萝酥皮分成25克一个，搓圆待用

19. 取一个小面团用手按压扁排气，中间可加点自己喜欢吃的馅，(图上加的葡萄干)

20. 再包好捏紧收口再次滚圆

21. 桌上铺张保鲜膜，将菠萝皮面团压扁，把包好的面团反过来放菠萝酥皮上，底部朝上

22. 提起保鲜膜把面团反过来放手上，撕去保鲜膜，把菠萝酥皮包好在面团上，用刮刀在菠萝皮上纵横压上条纹状

23. 全部压好有距离的放在烤盘里，放进烤箱(不开温度)烤盘下面放盆热水，关上烤箱门进行第二次发酵1个小时

24. 发酵好取出，烤箱预热180度上下火，中层烤16分钟左右(时间仅供参考)，烤至表面金黄色即可出炉(烤前蛋液刷可刷可不刷)

面包椰蓉馅怎么调？

用料：椰蓉 125克，爱乐甜 100克，黄油 50克（室温软化），奶粉 25克，全蛋液 60克。

做法：

1.将面团用料直接称入搅拌机内（黄油和盐除外），低速搅拌成面团，转高速搅拌出膜，放入黄油和盐，再低速搅拌至面团与黄油和盐混匀，再转高速搅拌出手套膜即可。

2.将面团收圆后放入小盆内，覆盖保鲜膜，室温发酵。趁着面团一次发酵的时间，来做椰蓉馅：黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。

3.依次倒入玉米油、白砂糖、鸡蛋和蛋黄、奶粉和纯牛奶，一边小火加热，一边搅拌，等糖全部融化后，关火，倒入椰蓉。

4.搅拌至椰蓉抱团就可以了，室温冷却一会。冷却至与手温差不多，就可以把椰蓉馅分成9份，分别揉成圆球状，备用。

5.这时面团基本也发酵好了，用手指戳洞不反弹、不塌陷即可。将发酵好的面团拖至揉面垫上，揉压排气后，平均分成6份，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一个松弛好的面团，擀开，放入左手掌内，面皮上再放一个椰蓉馅，用右手将面皮捏紧，把椰蓉馅包在里面。

7.底口一定要多捏几下，保证收紧。包好馅的面包胚，收口朝下放入圆形纸托内，进行二次发酵。

8.发酵至两倍大小，调蛋水，半个蛋白，一个蛋黄，调均匀后，刷到面包胚表面，然后再撒黑芝麻。

9.送入已经预热好的烤箱内，中下层，上下火170度，烘烤18-20分钟，表面金黄色即可出炉。