奇异果的食用方法除了生吃还有什么？

原产于中国的奇异国也被称为猕猴桃，因为它的果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

相传在一百多年前，纽西兰一位叫伊莎贝尔的女校长，到中国探望她的姐姐，并把猕猴桃的种子带回纽西兰。在当地园艺专家悉心培育之下，这种风味特殊的水果就在纽西兰发扬光大。

奇异果营养价值

奇异果在美国食品科研中心排列的27种最受欢迎的水果中，位居榜首，营养价值名列第一。奇异果可以说是很多人的完美食品，因为它营养价值高，热量却很低；脂肪含量很低，维生素含量却很丰富。

奇异果含有蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、镁及硫等，以及胡萝卜素。最引人注目的是它每一百克果肉中所含的维生素Ｃ达100～420毫，在水果中是数一数二的，另加多种氨基酸。另外还有丰富的叶酸、钙质、膳食纤维、以及低钠高钾。

奇异果功效

1.提高免疫力。

2.抗辐射。抗氧化。抗自由基。

3.增强消化能力。

4.帮助伤口愈合，并有治疗阳萎的作用，提高性功能。

5.美肤功效：奇异果含有丰富的维生素C和其它水果少有的矿物质如钾等，可以提供肌肤更多养分，还有清洁、活肤、去角质的功用。

6.奇异果中钙含量高于葡萄柚、苹果和香蕉，而钙正是可以提升睡眠品质的重要元素，可以增进神经系统的稳定并放松，奇异果的微酸能适当促进肠蠕动，增强食物的吸收力，减少肠胃胀气的发生，如此便能逐渐改善睡眠状态。

此外，它还可防止致癌物亚硝胺生成，降低血胆固醇及三酸甘油脂，对高血压、心血管疾病、麻风病也有明显疗效。

注意事项：

奇异果性寒，容易引起腹泻，所以不宜多食。少数人对奇异果有过敏反应，特别是幼儿，会引起嘴唇、舌头、脸部肿胀、起疹子、呕吐、腹痛等症状，严重时会有呼吸困难、虚脱等情形。

奇异果的健康食谱

1. 奇异果汁

材料：

奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯

做法：

1、将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。

2、启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。

功效：

超高量维他命C不仅可以变美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效。做这道果汁的时候，通常不会把奇异果打得太碎、吃不出果粒，保留一点口感之外，营养不至于流失、也不会打到籽释放出苦味来。加一些蜂蜜可以让果汁口感滑顺，还能保护嗓子。

２.奇异果色拉（一人份）

食材 数量
美生菜 80 克
苹果 4/5 个 (4个/斤)
红椒 40 克
绿奇异果切片 1 颗 (EP 80 克)

作法

将奇异果切片加入美生菜、苹果及红椒，再洒上日本色拉酱油即可

热量:约130 - 200 大卡
(将视所用的日本色拉酱油热量之不同而有所不同)

营养咨询: 清淡爽口，色彩鲜艳，加上酱汁的美味均可促进食欲。纤维质含量高，可以帮助消化，刺激肠胃道蠕动。此外奇异果中所含的丰富维生素C有助于奇异果及苹果中所含铁质的吸收，进而保健妈妈容易疲惫的体质。

３、奇异果鸡柳盒 (二人份)

食材 数量
绿奇异果切片 半颗
鸡胸肉 60 公克 (10 小片)
红椒 70 公克
葱条 70 公克
植物油 2 小匙 (2 t)

作法
混合一起炒

热量: 约250 大卡

营养咨询: 鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质，搭配蔬菜水果之下，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E之含量，可以增加体内抗氧化力及免疫力。

４、奇异果鱼片(二人份)

食材 数量
绿奇异果 1颗
奶油 1 小匙 (1 t)
面粉 10 公克
盐 1/2小匙
鱼片 1大片 (100 公克)
红萝卜 50 公克
植物油 2 小匙 (2 t)

作法
1. 先将奇异果打成果泥，再与奶油、面粉一齐炒，作成酱泥备用
2. 鱼片用盐腌好，煎熟后将准备好的奇异果酱泥洒在鱼片上
3. 旁边以绿色青菜、红萝卜，及少许奇异果切片装饰

热量: 约 350 大卡

营养咨询: 鱼肉质鲜嫩易消化，含有丰富的良质蛋白质。奇异果泥特殊的味道有去鱼腥的作用，可以增加此道餐的口感与适口性。此外奇异果加上胡萝卜使得维生素A、C含量均丰富，可以帮助抗氧化、保护眼睛，保持年轻的肌肤。

５、奇异果炒饭（二人份）

食材 数量
葱花 少许
日本鱼板切丁 30 公克
肉丝 35 公克
红椒切丝 70 公克
绿奇异果切丁 半颗
白饭 400 公克
植物油 4 小匙 (4 t)

作法

1.将葱花、日本鱼板切丁些许，及肉丝一起下去炒饭
2.将奇异果切丁洒在炒饭上
3.旁边再饰以几片奇异果切片及红椒丝装饰
热量: 约 850 大卡

营养咨询: 色香味俱全，热量、营养素均丰富，可以提供足够营养素。此外猪肉丝含丰富维生素B群及铁质，奇异果中丰富之维生素C有助于造血相关成分之合成。

６、酸奶奇异果

做法一是把奇异果切片，优酪乳和柠檬汁直接淋在上面；做法二是把奇异果捣碎，和优酪乳、柠檬汁、柠檬果肉搅在一起，怕酸的话，加些糖吧，然后放入冰箱，不用冻太久，带点冰碴儿就最好了～很自然的口感。

７、奇异果牛奶饼干

材料：
奇异果 １个
牛奶 １盒小的
饼干 少少
明治骨胶原 １匙（可以不要）

做法：
１）把奇异果切碎
２）把牛奶倒进汤碗里，然后加进一匙明治骨胶原（可以不加）
３）把奇异果粒和少少饼干放进牛奶里

８、奇异果凤梨苹果汁

●奇异果2个

●凤梨半个

●苹果1个

●蜂蜜少许

●将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。

●加入250cc的开水。

●打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，

并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。

喜欢酸甜口感的人，这道果汁绝对会合你的口味，而在夏天没有啥胃口，也能开胃助消化。我喜欢在周末的时侯喝这道果汁，感觉是全身的体内大扫除，因为含有纤维，所以每次喝了，就能快快排便便，身体也会感到很轻盈。