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水果软糖

橙子资讯 · 2023-12-04 · 阅读量 


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水果软糖的用料


      西瓜1块、橙子1个、吉利丁粉26g、细砂糖10g


水果软糖的做法


      步骤1、把西瓜切小块并挑去瓜籽。


      步骤2、倒入料理机中,打成西瓜汁。


      步骤3、用滤网过滤一遍,取100g西瓜汁备用。 过滤可以让成品的口感更加细腻。


      步骤4、新鲜橙子去皮去籽。


      步骤5、同样打成橙汁。


      步骤6、用滤网滤出100g橙汁备用。


      步骤7、把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合,拌匀。 也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉,软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了,是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质,用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性,是非常不错的选择。 另外,细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。


      步骤8、倒入小奶锅中,小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。


      步骤9、关火,静置放至冷却。


      步骤10、装入裱花袋里。


      步骤11、用同样的方法做好西瓜口味的。


      步骤12、挤入模具中。 如果家里没有卡通模具,可以用方形的容器来装盛,做好后切小块即可。


      步骤13、依次做好后,放入冰箱冷藏4小时以上。


      步骤14、等软糖完全凝固后,从模具中很轻易就能揭下来咯~


      步骤15、脱模后的水果软糖,可以用密封罐装好,冰箱冷藏,3~4天内吃完。


水果软糖的烹饪技巧


      工具:料理机、滤网、小奶锅、模具、裱花袋


      熟练耗时:25mins(不含冷藏时间)


      参考月龄:1岁半及以上


      适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


      温馨提示:果冻制品请在大人照看下食用


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