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橘子、橙子、柚子食疗方~~

橙子资讯 · 2023-12-08 · 阅读量

橘子、橙子和柚子，除了生吃，还可用于食疗，以下食疗方，感兴趣的街坊不妨选一款适合的试一试——

陈皮食疗方

据广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师丘振文介绍，陈皮最早以橘柚之名记载于《神农本草经》中，又名广陈皮、橘皮、桔皮。跟橘子有关的食疗中，陈皮的“身影”最常见，比如：

陈皮老鸭煲冬瓜

材料：广陈皮10克，鸭肉500克，冬瓜500克，薏米50克。

做法：鸭肉去内脏洗净切小块，冬瓜切块，清水2000毫升煮开后放入上述药材，同煮1小时下盐调味即可食用。

功效：健脾化湿、清热，老少咸宜。

陈皮瘦肉羹

材料：广陈皮10克，瘦肉50克，生姜3片，调味品适量。

做法：广陈皮洗净切细末，葱切段，瘦肉洗净切丝，用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后下葱、姜爆香，而后下肉丝爆炒，再下广陈皮丝翻炒，待熟时调入食盐、味精。

功效：健脾开胃，制酸止痛，适用于胃气郁滞，胃酸过多导致的胃脘疼痛，嗳气，泛吐清水等。

陈菊翁茶

材料：广陈皮一小块、水翁花10克、菊花3克，绿茶适量。

做法：泡饮，每天一次。

功效：适合眼红、干涩、有分泌物，伴有头昏脑胀、食欲不振胃胀、舌苔厚的人饮用。

橙子食疗方

盐蒸橙子

材料：橙子1个、盐少量。

做法：1.把橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟，取出后用清水冲洗干净后切开顶部，用叉子戳几下，加入少许盐以便盐能渗入橙肉内部；随后把处理好的橙子放进碗里，盖上切掉的橙子顶部，放进锅中，隔水大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉，喝碗里的汁儿。

功效：适用于热咳，主要症状为痰黄、黏稠，咽痛、口干、口苦等。

香橙蒸蛋

材料：橙1个、鸡蛋1个、盐少量、蜂蜜少量。

做法：在橙子1/4处切开，挖出果肉，变成碗状；将挖出的果肉榨汁，鸡蛋在碗中打散；橙汁和鸡蛋混合搅拌均匀后，盛入橙子碗中；放入锅中蒸8~10分钟，取出食用。

功效：止咳清肺。

橙汁里脊肉

材料：脐橙2个，里脊肉半斤，姜丝、料酒及盐、糖、生粉等调味品适量。

做法：里脊肉切成大小厚薄适中的块状，再用刀背拍松备用；脐橙榨汁过滤，加适量盐、糖、生粉调好；将里脊肉放入调好的果汁中拌匀，腌制半小时后捞起放微波炉中烤熟，再用剩下的调味果汁加少量料酒、姜丝和水勾芡淋上即可。

功效：生津、开胃、消食。

柚子食疗方

冰糖炖柚子

材料：柚子2~3片，少量冰糖；

做法：将柚子去皮去核取果肉放入炖盅内，加入少量冰糖和清水，隔水炖个把钟后即可食用；

特点：适量食用有助化痰清火。

柚子皮炖鸡

材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮，山药50克、公鸡1只（约500克左右）、生姜适量、盐少许。

做法：先将鸡按常法洗净、切块；将柚子皮、山药、生姜，加清水适量与鸡同炖。起锅加盐。

功效：有助消痰止咳，适用于肺虚咳嗽，痰热咳喘、外感表证者不宜。

蜂蜜柚子茶

材料：柚子、盐、冰糖、蜂蜜。

做法：柚子肉剥出备用，柚子皮切成细丝放入盐水中泡1小时后放小锅中煮5分钟去苦味，再把柚子皮、柚子肉和冰糖一同放锅中加适量水熬煮1小时左右，熬至粘稠，柚皮透亮即可。放凉后加适量蜂蜜拌匀，装入密封罐中保存。喝时取适量，用温水冲泡即可。

功效：润肺止咳化痰。

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