琼脂的做法大全简单？ 琼脂豆腐做法大全？

琼脂的做法大全简单？

琼脂可以做杏仁奶豆腐，特别好吃。

用料：牛奶一盒，琼脂20克，蜂蜜两勺，冰糖适量，龙皇杏仁50克，桂花少许。

做法：

1.准备材料，杏仁打成粉， 琼脂泡入牛奶里，杏仁加200克的清水倒入料理机，打磨成杏仁浆。

2.把杏仁浆倒入牛奶里， 加入冰糖，煮至沸腾，倒入琼脂和牛奶搅拌化开，过筛， 倒入模具，去掉泡沫，等3个小时。

3.已经固定成型了，把杏仁豆腐从模具里面倒出来， 切成小块，转入碗中，取出小碗，倒入糖，桂花。

4. 加入蜂蜜，再加入少许的凉白开。淋在杏仁豆腐上就可以了。

琼脂豆腐做法大全？

豆腐可以说是餐桌上的一个常客了，营养丰富，嫩滑爽口，老少皆宜。

今天花了点巧思，加上了春日里最鲜香的蚕豆，一起打碎蒸一蒸，没想到出来的口感又鲜又嫩，好顺滑！

青绿的蚕豆混上洁白的豆腐，一块清新脱俗的蒸豆腐就此诞生~吃上一口，清新拂人，嫩滑舒心，仿佛吃到了一抹春色~

食材

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豆腐、蚕豆、琼脂

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蚕豆去皮、和豆腐一起放入破壁机

- STEP 2 -

加入适量琼脂和盐

- STEP 3 -

开启破壁机打成泥，多打一会儿，打得越细腻越好

- STEP 4 -

准备两个碗，刷上一层油，将豆腐蚕豆泥倒入碗中，不要倒太多，七分满即可，碗的表面盖上一层保鲜膜，再戳上几个小孔

- STEP 5 -

水烧开，放入蒸锅内蒸半个小时左右，放凉后切成小块，开吃～

豆腐和蚕豆放到破壁机中一起打碎的时候不用再加水了，豆腐会出水的。加了水反而会太稀，影响口感，豆腐和蚕豆的比例可以根据个人口味来。

这道菜的难点就是在“蒸”这个步骤，蒸锅要先把里面的水烧开，在碗上盖一层保鲜膜，再放入锅中，不然水蒸气滴落在豆腐表面，影响美观，也会导致碗里水太多而失败。

在蒸制过程中，豆腐会鼓起来，所以不能倒得太满，还有记得在保鲜膜上戳几个小孔，让它透气。

橙子果冻做法？

在家就可以做纯天然橘子果冻，美味可口。还有排毒、防癌、降血脂、美容养颜、缓解疲劳、减肥瘦身等作用

做法一

把琼脂泡二小时，备用。

.将脐橙用手搓软，切半，取出果肉，果皮备用。

将果肉榨汁，分开果泥和果汁。

将泡发的琼脂，加少许水用小火煮化，边煮须边搅，加入一半的果汁，再加入糖，果皮中放入少许果泥，倒入汁，摊冷结冻后，切块即可。

.将橘子去皮取肉出来，留100克果肉备用，剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁

2.差不多把橘子瓣都捣烂的时候，用滤网过滤取纯果汁备用

3.过滤好的果汁放一边备用，草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下

4.取出的果汁倒入奶锅中，中小火煮开

5.隔水将鱼胶粉融化成液体状，在温热的水中保存液状，别让鱼胶粉凝固

6.果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液，然后不停的慢慢搅拌果汁，直到鱼胶粉完全融合，果汁煮开为止，关火，放凉

7.等果汁完全凉之后倒入装有橘子果肉的小瓶子里，再加入自己喜欢的其他水果，这里我用了些草莓，装好后放入冰箱冷藏一夜，就可以了

烹饪技巧

天然果汁甜味不大，如果觉得不够甜，可以适当加入30克的白砂糖在果汁里，跟着一起煮开。

做法三

主料

橘子4个

辅料

吉利丁10克

调料

白砂糖20克

水30克

做法

1.备好原料

2.将橘子切成两半，可用榨汁器取汁，轻点不要损坏橘皮的外形

3.将吉利丁片浸泡在冷水中约6分钟左右，泡软即可

4.将橘汁、凉开水倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片和白糖。开小火，慢慢搅拌，50度左右后熄火，继续搅拌至吉利丁片和白糖完全融化

5.稍凉后，将橘汁倒入橘皮做的小碗中。冷却后入冰箱冷藏3个小时以上

6.食用前切瓣或直接让孩子用小勺挖着吃

烹饪技巧

1、喜欢果冻质地更细腻一点的可将橘汁过一遍筛；

2、用吉利丁片作的甜品需冷藏保存，因为在温热的环境下很容易融化变形；

3、吉利丁片融化时，不要加热至沸腾，不然会失去凝结力;

橙子白凉粉果冻做法？

1、纯牛奶500克、白糖2勺、橙子2个、柠檬汁2勺、白凉粉。

2、把500克纯牛奶倒入锅中，倒入2勺白糖，加入1勺柠檬汁搅均均。

3、找一个碗倒入准备好30克白凉粉用牛奶化开。

4、准备1个橙剥成瓣 ，放入容器中排好造型，橘子皮焯水去除苦味后切末放入橘子瓣中。

5、牛奶用小火煮开，倒入白凉粉，边倒边搅动。再煮1-2分钟左右。

6、煮好再倒入容器中，冰箱冷冻即可

果冻肉的做法大全？

准备食材：白糖10克，西瓜50克，芒果50克，白凉粉25克，配方奶140毫升。

做法步骤：

步骤1、西瓜、芒果去皮去籽切块。

步骤 2、把140毫升的配方奶、5克白糖、10克白凉粉倒入奶锅中，不停地搅拌，煮开即可。

步骤 3、煮好的配方奶过筛倒入容器中。

步骤 4、室温静置，冷却至凝固。

步骤 5、放上切好的西瓜和芒果。

步骤 6、另起一锅倒入180毫升纯净水，5克白糖，15克白凉粉，不停地搅拌，煮开即可。

步骤 7、把煮好的水过筛倒入之前冷却的容器中。

步骤 8、冷却凝固后，脱膜切小块。

红豆果冻的做法大全？

首先把米粉提前泡水泡到膨胀变,然后过滤出来称重后加水开始上锅煮,再量出一定重量的白糖,锅中煮沸后加入白糖和糖浆,再加入一大块红豆馅

2.紧接着把红豆先慢慢捣碎,混在一起煮边煮边搅拌,直到变得有些黏稠,倒在方形模具中,冷却凝固

3.凝固好之后切成块状,用塑料包着即可

凉粉果冻的做法大全？

主料

白凉粉30g

辅料

清水300g

调料

糖1勺

牛奶1盒

凉粉果冻的做法步骤

1.准备食材。

2.锅内倒入300克水，放入一勺白糖煮开。

3.放入30克白凉粉搅拌均匀。

4.煮至冒泡泡就可以了。

5.把煮好的凉粉浆倒入模具里晾凉定型，放入冰箱冷藏一个小时口感更佳。

6.脱模倒入适量牛奶开吃吧！

鱼粉果冻的做法大全？

材料：鱼胶粉30克，牛奶500ML，白糖适量，

第一步，把鱼胶粉倒入碗中，加入适量的凉水化开鱼胶粉。

第二步，将鱼胶粉液隔水加热。边加热加搅拌，不一会儿，就能看到鱼胶粉液体越来越稀

第三步，煮牛奶

第四步，牛奶不用煮沸，煮到七八十度就可以。把之前煮好的鱼胶粉液体倒入牛奶中，搅拌均匀

第五步，等牛奶凉些后，大概三四十度时吧，把牛奶倒入模具中

第六步，把装着牛奶的模具放在冰箱里，第二天就可以倒出来吃了。

陈皮橙子的做法大全？

橙子片、陈皮、冰糖浆、柠檬片、冰块、冰块。

1、第一步：在雪克杯中放进陈皮。

2、第二步：在雪克杯中放进冰糖浆。

3、第三步：放进冰块。

4、第四步：雪克均匀。

5、第五步：雪克均匀后再放进橙子片与柠檬片。

6、第六步：捣压均匀。

7、第七步：倒入四季春绿茶。

8、第八步：再次雪克均匀。

9、第九步：倒进出品杯然后放进橙子片铁壁。

腌橙子的做法大全？

原料:小橙500克，白砂糖450克，盐少许，水550克。

做法:1）将小橙子用清水刷洗干净，在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔，放入清水里浸泡大半天，然后捞出控干水分。

2）将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合，再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟，取出后用冷水冲洗、冷却，沥干水分备用。

3）取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水，将小橙子放入糖水里（糖水要没过橙子），每隔一天要翻动1次，时每个橙子都吸足糖液。

如果看到糖液浓度不够了，则要将糖也倒出，加热使水分蒸发掉一部分，这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中，继续腌制。

4）腌到小橙子全部呈透明状，吸收糖分已达饱和状态时即可。