橙子糕做法？ 椰蓉橙子糕做法？

橙子糕做法？

步骤1

削橙子皮切碎 挤压橙汁～～（可以加入果肉部分更好～～）

步骤 2

加入糖 小火开了以后熬3-4分钟 冷却加入蜂蜜冷藏备用

步骤 3

所有粉糖加入容器～～水一点点加～～～

步骤 4

过筛～～最重要 最惨 最累 最虐 最费时间的一步………………细细过筛 用手搓最快～～～

步骤 5

然后铺烘培纸 空底慕斯模具～～～倒入筛好的粉 可以倒一半平铺的时候加点料～～我加了一点点橙子糖浆～～～再把剩下铺满～～刮平

步骤 6

大火30分钟～～轻松脱模～～～不过不太好切…………一切容易变形……还在思考有什么切得好看的办法

步骤 7

看起来蓬松^o^

步骤 8

切得不好看了～～味道还是很棒的 感觉也比一般的甜品不发胖些～～～

椰蓉橙子糕做法？

1.菠菜叶子适量，洗干净，锅里热水焯一下！

2.焯蔫巴捞出，过冷水捞出！

3.菠菜叶子放入破壁机容器里，加入适量牛奶，几秒破碎！

4.面粉100克，玉米淀粉50克，糖30克，菠菜汁倒入面粉里！

5.搅拌均匀，倒入容器里！

6.大火上锅蒸20分钟！

7.凉凉，加入黄油15克，和面团！

8.橘子去皮备用！

9.戴一次性手套，取适量面团用手按压圆饼皮，包入橘子！

10.适量椰蓉，表面裹一层椰蓉，即可食用！

橙子糕最简单的做法？

橙子糕的简单做法如下：

材料：

- 2个橙子

- 100克糯米粉

- 50克白糖

- 适量水

步骤：

1. 将橙子洗净，切成小块备用。

2. 将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。

3. 将切好的橙子块倒入糯米糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到糕体变透明即可。

5. 取出蒸好的橙子糕，稍微晾凉后即可切块食用。

橙子妈钵仔糕做法？

步骤1

把60克的糖倒入140克的清水里融化，清水可稍作加热来融化白砂糖

步骤 2

把融化好的糖水倒入180克的清水中稍作搅拌，放凉，再把200克的钵仔糕粉分几次倒入糖水中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，拿过滤勺网过滤一下拌好的粉浆

步骤 3

拿钵仔糕碗或模具，先在玻璃碗抹上一层植物油，再放上自己喜欢的水果丁，或者桂花蜜，我这边用的是桂花蜜，和草莓味果汁粉，还有葡萄干，再倒入粉浆小小的搅拌一下

步骤 4

然后待水烧开后上锅蒸10至15分钟,10分钟后可观察糕体熟没熟，熟了是没有白心的，如果熟了就立刻关火出锅，等凉了之后再开动，不然热的话会很粘，凉的比较Q弹哦

橙子糕的故事？

明·李时珍《本草纲目·果二·橙》﹝集解﹞引《事类合璧》：“其实大者如盌……可以蜜制为橙膏。嗅之则香，食之则美。”

橙子糕好听的叫法？

橙子糕的好听的叫法可以有很多种，以下是一些常见的：

1. 橙香糕：这个名字突出了橙子的香味，让人听起来就有食欲。

2. 金橙糕：这个名字用“金”来形容橙子，表达了橙子的颜色和珍贵程度，同时也让人想起橙子的甜美。

3. 橙汁糕：这个名字将橙子的果汁融入到糕点中，让人感觉到糕点中有着橙汁的味道。

4. 橙子果冻糕：这个名字将橙子和果冻结合在一起，让人想到了清新的橙子味道和口感。

5. 橙子蛋糕：这个名字将橙子和蛋糕结合在一起，让人想起了橙子蛋糕的香甜口感。

总之，橙子糕的好听的叫法可以根据不同的口感和特点来进行命名，让名字更加贴切和吸引人。

橙子糕正确的熬法？

下面是一种常见的橙子糕的熬制方法：

材料：

- 鲜橙汁：约500毫升（约3-4个橙子的汁）

- 鸡蛋：3个

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 动物性明胶粉：适量（根据包装说明添加）

步骤：

1. 将橙子切开，将果肉挤出榨取成约500毫升的新鲜橙汁。过滤橙汁，去掉果渣，备用。

2. 鸡蛋壳洗净后，将蛋黄和蛋白分离开。

3. 取一个干净的容器，将蛋黄放入其中，加入适量白砂糖，搅拌均匀，直至砂糖完全融化。

4. 将橙汁倒入锅中，加热至温热状态，不要煮沸。

5. 将温热的橙汁慢慢倒入蛋黄糖液中，边倒边用打蛋器搅拌均匀，以避免蛋黄被橙汁的热度煮熟。

6. 在小碗中溶解一定量的动物性明胶粉，按照包装说明的比例添加适量清水，搅拌均匀使其溶解。

7. 将溶解好的明胶液倒入橙汁和蛋黄混合液中，搅拌均匀。

8. 将锅放在中小火上，不断搅拌糊状物，加热至稍微变浓稠的状态。

9. 关火，继续搅拌片刻，使糕糊更加均匀。倒入模具中，轻轻晃动模具，帮助排除气泡。

10. 将模具放置在室温下静置冷却一段时间，然后放入冰箱冷藏至固化。

11. 取出冷藏后的橙子糕，用刀子轻轻切块，即可食用。

橙子糕制作时间较短，口感柔滑，橙香浓郁，是一道清新可口的甜点。根据个人口味的不同，你可以调整糖的用量和酸甜的程度。另外，确保使用新鲜的橙汁和合适的明胶粉，这样能够确保制作出口感细腻且味道更好的橙子糕。

橙子糕用什么淀粉？

橙子糕通常使用的淀粉为糯米粉。糯米粉因其粘性较强，能够提高橙子糕的黏性和弹性，使其更加韧度和口感更好。

此外，糯米粉还具有增加糕点的稳定性、防止粘连和干燥的作用，能够使橙子糕在烘焙过程中保持松软和美观。

因此，如果想制作出口感柔软、味道鲜美的橙子糕，建议使用糯米粉制作。

芋头糕的做法芋头糕的做法？

食材：粘米粉200克，新鲜芋头1斤，广式腊肠2条，干香菇6个，虾米50克，蚝油、生抽、盐和食用油各适量。

做法：

1.准备芋头糕的主要材料--粘米粉。

2.新鲜芋头一斤，削去皮厚，把芋头切成小块，也可以把 芋头擦成细丝，两种形状都可以，喜欢品尝芋头粉面带颗粒口感的，就把芋头切得小颗粒一些，喜欢拉丝不喜欢颗粒感的，可以把芋头用擦丝器擦成细丝。

3.广式芋头糕必定少不了广式香肠（腊肠），取2根广式腊肠切成小粒，干香菇泡发软后，切成和腊肠粒差不多相等的大小颗粒备用。

4.把180毫升左右的清水和300克左右的粘米粉用蛋抽顺时针拌匀，先把粘米粉化成米浆。这个步骤很简单，多搅拌几次就能把粘米粉和清水融合在一起。

5.炒锅小火加热，倒入2茶匙食用油，把香菇粒、腊肠粒和虾米倒入锅中，小火翻炒，把干香味炒出来。适当的虾米更增香，这三种配料是我家做芋头糕必备的。

6.把切成小粒的芋头倒入锅中，和香菇腊肠虾米翻炒拌匀，同时做一个简单的调味。1茶匙蚝油、2茶匙生抽和适量盐，把它们混合翻炒拌匀。

7.把混合拌匀的粘米粉粉浆倒入锅中，边倒边用锅铲搅动拌匀，芋头粒和配料会随着粘米粉的黏性粘连在一起。把全部粉浆倒入锅中，充分拌匀后就可以关火了。

8.找一个比较深的容器或者盘子，炒过的芋头均匀地铺在盘子容器里，用铲子压紧实一些。放入蒸锅中，大火烧开后蒸制40分钟。（蒸制时间视盘子大小和深浅度决定，盘子较浅的，蒸30分钟即可，盘子比较深的，蒸制时间更久一些）。

蒸熟的芋头糕放凉后就可以倒扣出来，放冰箱冷鲜保存，最好吃的芋头糕做法是切成大约1-2公分左右的厚片，食用是用小火和适量食用油煎至四面微微金黄。

橙子妈钵仔糕教程？

食材：钵仔糕粉200克、马蹄粉20克、清水340克、白糖80克、芋头、紫薯、蓝莓酱随意

第一步：将钵仔糕粉和马蹄粉同时放入碗中，混合均匀，然后加入200克清水搅拌至粉状无颗，再过滤一遍（敲重点：过滤一遍蒸出的钵仔糕表面平整，更好看）

第二步：碗中加入140克开水和80克白糖，搅拌到白糖融化。

第三步：将融化好的白糖水，倒回提前弄好的粉浆中，慢慢倒入的热糖水，不要一次加完，慢慢加，一定要慢慢加进去哦，要不然粉糊会被烫熟的，糖粉浆调好，放一边备用。

第四步：我们准备下口味，芋头切碎粒，紫薯切碎粒，蓝莓酱，家里有什么都可以试试，锅中烧水，放上蒸笼，然后把粉浆再搅动一下，防止它沉淀，搅拌好后，加到模具中，将自己喜欢的材料也放到模具中，加到9分满就可以了，不用太满（ps:记得要水开后，再放上蒸笼）盖上盖子小碗蒸17分钟 大碗蒸20分钟 (不同火力可能时间也不一样，蒸至粉浆变成透白就是熟啦)

第五步：蒸好的钵仔糕关火要马上开盖排气，以免蒸气回流到钵仔糕里导致水分过多，而且钵仔糕刚蒸好是软的，一定要完全放凉了口感才会好，急着吃的话，可以放入冰箱冷藏1小时哦，QQ弹弹好好吃。