步骤/方式1
清洗柚子,用盐擦洗表皮的腊,用水洗净柚子
步骤/方式2
用水果刀将柚子的皮削下。
步骤/方式3
用刀削去白色的部分,皮削的薄,苦涩味会低
步骤/方式4
将柚子皮切成丝
步骤/方式5
将柚子皮用清水浸泡15分钟,去苦涩味
步骤/方式6
浸泡柚子皮的同时,将柚子肉剥出来,去掉种子和白色的筋膜
步骤/方式7
锅子里加清水,刚好没过柚子皮,加入冰糖,开大火煮开,改小火熬煮。
步骤/方式8
随着水分的蒸发,柚子糖水会变得粘稠,加热的过程要注意搅拌。
步骤/方式9
水分基本收干变浓稠即可。
步骤/方式10
彻底放凉后,加入蜂蜜。
步骤/方式11
冰箱里冷藏放两天后即可食用。
步骤/方式12
舀1-2勺加温水,一杯蜂蜜柚子茶就完成了。
材料准备:
柚子1只、冰糖、盐
制作过程:
1、首先将柚子切开,分成小小的一瓣,然后用刀子将白色的肉切掉,切的时候要注意,千万不要切到手了,因为只要金黄色的那一部分,所以切的时候,就一定要注意了。切柚子皮的时候,一定要将白色的肉全部切干净,因为白色的肉吃起来是苦的。
切成小瓣
2、把柚子皮切好之后,就用盐搓柚子的皮,这样做的原因是祛除柚子皮表层的蜡。
将柚子皮尽量切薄
3、祛除表层的蜡之后,将柚子皮洗干净,切碎,然后将切碎的柚子皮放到碗里里面,放适量的水,然后在碗里面放盐,将柚子皮里面的苦味给逼出来。浸泡两个小时。
用盐浸泡
4、浸泡两个小时之后,把柚子皮洗干净,然后在锅中倒入适量的水,将柚子皮放进去,等到锅中沸腾之后,由中火转至小火,然后煮10分钟。
5、煮完10分钟之后,将煮过的水倒出来,然后再放到锅中煮10分钟。这些目的其实都是为了将柚子皮中的苦味给煮出来,这样泡着喝的时候,就不会有苦味了。
煮柚子皮,祛除苦味
6、在煮柚子皮中的时间里,可以将柚子肉剥好,柚子肉在剥的时候,将细小的白丝去掉,然后将柚子肉也弄小点,将白丝去掉也是因为白丝有苦味,将柚子肉剥小是因为煮的时候方便搅拌。
剥好的柚子肉
柚子皮、柚子肉、白糖,这三样准备好之后,就可以开始熬汁了。
7、在锅中倒入适量的水,把柚子皮放入锅中,中火煮5分钟之后,将白糖放进去,同样也是煮5分钟,煮完5分钟之后,将柚子肉放入锅中。
放入柚子肉
8、等到锅中沸腾起来之后,由中火转至小火,这个时候,千万不要因为玩手机而忘记搅拌了,不然会容易粘锅的,等到锅中的水熬干,并且锅中的搅拌起来很黏的话,这说明柚子茶已经做好了。
9、将柚子茶盛出来,等到柚子茶变得温热的时候,将蜂蜜到进去,搅拌均匀,蜂蜜柚子茶就制作成功啦!
材料。-2个柚子;-适量水;-适量冰糖(按个人口味添加)。步骤。
1
洗净柚子,把柚子切成薄片,去掉种子。
2
在锅中加入适量水,加入柚子片,用中火煮15-20分钟。
3
将煮好的柚子茶过滤掉柚子渣,留下清澈的柚子茶。
4
在锅中加入适量冰糖,用小火煮至冰糖完全融化。
5
换个容器将柚子茶倒入,让其稍微冷却一下,即可享用。
主料 1种
柚子皮
两个
辅料 3种
冰糖适量
盐适量
蜂蜜依口味适量
烹饪步骤 8步
步骤1
将柚子洗净,剥皮。
步骤2
柚子皮里面白色的瓤用刀削干净。
步骤3
切成细丝,加撒上盐腌制30分钟左右,使柚子皮中的苦味析出。
步骤4
冲洗掉盐分,然后再过凉水,涅干。
步骤5
剥出干净的柚子果肉份量要和柚子皮碎相等,备用。
步骤6
取干净容器,倒入清水,放入柚子皮再放入冰糖,清水的量和柚子皮的量比例约是2:1。
步骤7
上锅小火煮开,慢慢熬制,待水量熬到原先的一半时,放入柚子肉。小火熬制,边熬边搅拌,以免糊底,约一个小时以后,就煮成粘稠状就行了。
步骤8
待凉后,装入干净密封罐,加入蜂蜜搅拌均匀,即可。
小贴士
白瓤最好去干净,可以尝试削皮。柚子皮最好多洗几遍,不然会苦。
这个我做过,按照下面步骤做吧!
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
共21张
各式各样的蜂蜜柚子茶
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
做法二
材料
蜂蜜柚子茶
柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。
步骤
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
小贴士
柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。
果酱来吃,别有一番风味。
真的很好喝哟
用料
橙子
3个
冰糖
适量
蜂蜜
适量
做法
1/5 把橙子皮洗净,用食盐擦洗橙子表皮后冲洗干净,也可以用牙刷蘸盐刷一刷。剥下橙子皮,然后用刀将橙子的外皮切下来,切的时候一定要薄,尽量只切黄色的部分,去净白色肉瓤(越净越好)。皮切细丝,水、盐加入搅拌,泡15分钟去苦味。
2/5 把橙子肉切成小块,只留果肉,白色肉瓤切掉。
3/5 水加冰糖,边加边搅拌,溶化后大火煮开加橙子皮搅拌,煮至透明。
4/5 加橙子小火熬至粘稠(期间注意搅拌)
5/5 放至20分钟,放入蜂蜜搅拌装罐
食材:柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。
步骤
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
1、柚子,柠檬用盐揉搓表面,然后清洗干净。
2、柚子和柠檬用削皮器刨皮(尽量取黄色表皮部分,白色越多越苦),取下的果皮均匀切细丝。
3、葡萄柚取半个,拆出果肉,掰成栗子大小的块备用。
4、柠檬榨汁备用。
5、把切好的柚子皮丝和白糖冰糖搅拌均匀,加水烧开,保持中小火炖煮。
6、煮到果皮变透明加入拆下的果肉,继续炖煮。
7、前半程比较省心,隔会翻动下就可以,果肉会慢慢分离成小粒粒,等到水快收干要拿铲子不停翻动,避免糊锅。
8、水收干后倒入柠檬汁,继续翻动,一直到锅底液体全部收干,锅内的皮丝和果肉都完全透明关火晾凉,加入蜂蜜,搅拌均匀,装罐密封保存。
答:蜂蜜柚子茶的做法用什么柚子(红肉柚子)
用料
红色柚子 1个
白糖 300g
水 50g
蜂蜜 250g
食用盐 1勺
做法步骤
1、柚子加入适量的盐清洗干净;
2、剥开柚子,去掉白瓤,切成丝,盐水浸泡30min;
3、剥开柚子,去掉白瓤,切成丝,盐水浸泡30min;
4、剥开柚子,去掉白瓤,切成丝,盐水浸泡30min;
5、取出柚子肉,去掉里面的籽;
6、泡好的柚子皮煮10min,捞出换水煮10min,这样反复煮3次左右,捞出备用;
7、锅中放入砂糖、清水,大火煮沸后转中小火,熬煮到粘稠的状态;
8、锅中放入砂糖、清水,大火煮沸后转中小火,熬煮到粘稠的状态;
9、锅中放入砂糖、清水,大火煮沸后转中小火,熬煮到粘稠的状态;
10、锅中放入砂糖、清水,大火煮沸后转中小火,熬煮到粘稠的状态;
11、稍晾一会加入蜂蜜搅拌均匀,装瓶即可;
首先我们要用盐将柚子的表面都搓洗干净,
然后将柚子的表皮都削下来,并尽量只取黄色的部分,不要白色的部分,将它们切成细丝备用。
接着取出柚子的果肉,将柠檬榨汁备用,再把切丝的柚子皮和冰糖一起放入锅中搅拌均匀并加水用中小火炖煮,
等柚子皮逐渐透明以后就加入柚子果肉和去核的红枣继续炖煮。
等到锅中的水要收干后,就往锅中加入柠檬汁,最后等到锅中的水完全收干,柚子皮、柚子肉都变透明后,就将它盛出晾凉并加入蜂蜜搅拌均匀
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