1.杏干糖水
杏干称重备好,用清水冲洗干净灰尘后,温水浸泡10分钟左右。
砂锅加入清水,放入杏干,大火煮开后改为小火,加入冰糖。
2.杏干烧猪手
猪手冷水下锅,放少许花椒和料酒,焯去血水,杂质,去腥;杏干清洗干净备用。
锅内倒油烧热,放入猪手炒至表面金黄,放几片姜和白糖,倒入少许老抽,翻炒均匀。
3、牛奶杏干面包
（1）杏干切小块，用果酒泡发并滤去水分，待用。
（2）高粉120克、糖20克、酵母4克、牛奶100克放在面包机里，发酵2倍大。
（3）转动面包机使其排气，然后再加进130克高粉、50克蛋、30克糖和2克盐，面团材料拌均匀后加入黄油，拌至材料出膜。
（4）发酵2.5倍大，撒进杏干，开动面包机拌均匀。
（5）把成团擀成方形厚片，然后切方块，面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液。
（6）烤箱预热200℃，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180℃烤20分钟左右，出炉晾凉即可食用。
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