主料
橘子
3个
辅料
糖
适量
盐
少量
步骤
1.将三个桔子切块。
2.吃掉果肉。把吃剩的橘皮泡一会儿温水,然后拿一些盐洗净。之后把白囊和橘皮分离。【过程后面有详细讲解】
3.看准白囊和橘皮的分界,然后一刀平切到底。
晒干了 泡水
没事的时候用那个水漱口
牙齿增白
柑橘橘皮果酱的做法:
1. 用盐搓揉橘子表面,以去除腊质,再用清水洗净擦干;
2. 在橘子顶部划十字刀痕,顺刀痕剥下橘皮,泡入水中2小时以除去苦涩味;
3. 橘肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜,去籽后入果汁机中打碎;
4. 将泡水后橘皮放入滚水中煮10分钟;
5. 取出泡凉,用刀切除白色部分,再切成丝备用;
6. 泡橘子的水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮至水剩一半量,捞除甜菊;
7. 再加入麦芽糖拌煮至溶化;
8. 加入橘皮丝、橘肉碎用小火续煮;
9. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
10. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
柑橘橘皮果酱的制作要诀:
1. 橘皮的白色部分切除的越干净越好,才不会有苦涩的不佳口感;
2. 也可于配方中加入15ML香橙酒,等煮至汁液变稠状后加入续煮二三分钟,增加风味。
食物相克
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。
主料橘子3个辅料糖适量盐少量步骤1 将三个桔子切块。2 吃掉果肉。把吃剩的橘皮泡一会儿温水,然后拿一些盐洗净。之后把白囊和橘皮分离。【过程后面有详细讲解…
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