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橙香鸭肉

橙子资讯 · 2024-05-30 · 阅读量 


健康功效


      鸭肉:养胃


      八角:理气、止痛、散寒


      酱油:活血化瘀


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食材用料


      鸭肉半只、橙子2个、八角2个、大蒜6瓣、生姜片10克、料酒一碟、酱油适量、糖适量、青蒜段一碟、油适量、鸡精少许


做法


      1.准备材料备用


      2.鸭肉剁块备用


      3.冷锅倒水500毫升,加料酒,生姜片,放鸭肉


      4.加八角一个,盖盖大火烧开


      5.水开两分钟捞出鸭肉备用


      6.热油锅爆香八角,生姜片,大蒜瓣,倒鸭肉


      7.慢慢煸炒鸭肉


      8.鸭肉表面微焦,加糖,挤橙汁,挤完的橙子放锅里


      9.再加酱油,加料酒去腥


      10.再加鲜橙片,倒清水和鸭肉齐平,盖盖大火焖煮


      11.汤汁收干时加青蒜段翻炒均匀,加鸡精即可,一道美味的就做好了


小贴士


      鸭肉冷水下锅,加料酒,生姜片去腥,橙汁挤完后,橙皮放一起炖,能增香去腥


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