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为什么橘子皮要晾干了以后才能泡水喝呢？

橙子吃法 · 2023-09-27 · 阅读量

新鲜橘子皮刺激肠胃，不是橘子皮本身不好，是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，（因为桔子在生长过程中，常常发生虫害，果农多用药物喷杀，使桔皮上粘了许多毒素，既难以消失，又清洗不掉。如果将其当茶饮，危害极大，轻则使人恶心呕吐，重则有致命之虞。另外，桔子在流通过程中，为了保鲜，多用保鲜剂浸泡或漂洒过，这虽保了桔瓤新鲜，然桔皮却被严重污染，沾染了不少毒素。一般的水洗日晒可能并不能将这些有害物质去除干净）。因此不能用鲜橘皮泡茶。

陈皮泡水的正确泡法是什么？

准备陈皮5~10克，起锅倒入适量的清水煮沸，然后把陈皮放进去，浸泡一会，再把水倒掉。锅中重新倒入适量的清水，然后煮3-5分钟，到茶色变成橙亮即可。可根据个人口味加入冰糖糖浆。

陈皮泡水的正确泡法：

准备材料：陈皮5~10克、水适量、冰糖糖浆适量。

1、起锅倒入适量的清水煮沸，然后把陈皮放进去，浸泡一会，再把水倒掉。这个步骤圈内人称之为“醒皮”。

2、锅中重新倒入适量的清水，然后煮3-5分钟，到茶色变成橙亮即可。

3、然后泡好的陈皮水倒入杯中，然后根据个人口味，逐次少量加入冰糖糖浆。

注意事项：

1、泡前冲洗：陈皮在制作和晾晒的过程中，会沾染上一定的灰尘和杂质，因此在冲泡之前建议用清水先将陈皮冲洗干净，但清洗的时间不宜过长，否则会影响到陈皮的口感。

2、开水冲泡：陈皮中含有丰富的挥发油、生物碱以及黄酮类物质，在冲泡的时候建议用开水来泡，这样会更有利于有效成分的释放。

3、不宜久泡：陈皮中所含的挥发油带有一定的苦味，因此在冲泡的时候时间不宜过长，不然就会造成茶汤发苦，喝起来口感不是很好。

陈皮与什么泡水喝最好：

因人而异。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，常常被用于治疗胸腹胀满、食欲不振、腹泻呕吐、咳嗽咳痰等症，其与大部分食材都是可以进行搭配的，比如山楂、红枣、菊花等，而且分别具有不同的效果，建议可以根据个人的需求来进行选择。如果想要起到健胃消食效果的话，建议可以将陈皮与山楂搭配在一起泡水，因为山楂也同样具有健胃消食、行气散瘀的效果，因此起到的作用会更好一些。

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