橙子汁馒头的做法大全？

橙子汁馒头的做法大全？

配料：普通面粉100克、酵母1克、橙子1个、糖5克 辅料：油

做法：

1.先将橙子揉软，然后剪开顶部，挖出果肉。

2.然后过滤出55克的橙汁。

3.在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，将所有食材搅拌成絮状。

4.接着揉成光滑的面团。

5.将面团擀成薄饼形状，再切分成等量的小方块形状。

6.盖上保鲜膜，在温暖的地方，将小馒头发酵至原来的两倍大。

7.发酵完成后去掉保鲜膜，热锅刷油，将橙香小馒头在不粘锅中铺满。

8.开小火，煎至底部定型后，翻面继续煎，直至两面微黄的状态。

9.等全部熟透后就可以盛出来了

银丝卷馒头做法大全集？

面粉500克

温水30度适量

辅料

白糖1汤匙

酵母5克

泡打粉3克

植物油少许

1. 5克酵母洒在温水里活化（先用半碗温水活化酵母，不要搅动），10分钟后酵母成片散开的时候用筷子打散

2. 500克面粉放到面点机里，加入3克泡打粉和一汤匙白糖拌匀，中间挖个坑倒入酵母水，启动面点机和面发面功能，中途添加适量温水，让面团比馒头面稍软一些（没有面点机的手揉也一样）

3. 面团和好后自动进入发面功能。（也可以温暖处发酵到原面团的2倍大）

4. 发好的面团，拉起来看看，有好多蜂窝

5. 面团放面案上排气揉光滑，搓长，分出一小块放一边备用

6. 大块的面切成均等的段，搓圆按扁擀成中间厚四周薄的面皮（不要太薄）

7. 小块的面也搓圆按扁，擀成面片，刷上一层植物油

8. 十字划刀分成四等份，摞在一起

9. 切成细面条

10. 中间切开

11. 分成和剂子一样多的小绺，稍微拧一下

12. 取一面皮，面条放中间

13. 左右两边往中间折

14. 下边包上去，顺时滚一下

15. 包好，接口处稍微捏一下，防止蒸的时候开口

16. 生坯随包随留空隙码在抹了油的屉上（锅里加够水），盖上盖子醒15分钟

17. 开启面点机蒸功能，时间调为25分钟。（用蒸锅的大火上汽后蒸20分钟即可）

18. 蒸好后，等三分钟再开盖子，可以有效防止回缩。出锅时趁热用两手拍几下，银丝更分明

夹菜馒头的做法大全集？

【菜夹馍】 原材料；面粉，酵母，鸡蛋，清水，食用油。

1、我们先准备250克的普通面粉，加3克酵母，再加一个鸡蛋。

2、将鸡蛋搅散，分次加入100毫升左右的凉水，具体加多少根据鸡蛋大小来定搅拌成絮状，下手揉成较软的面团。

3、用保鲜膜，封住密封发酵至两倍大。

4、在面板上撒点干面粉，防止粘连，给面团揉搓排气5分钟左右，然后搓成长条。

5、切成大小均匀的剂子，将剂子由外向内揉和，整理成圆形状。

6、然后把剂子按扁，擀成圆形面片，中间刷上一层油，想包包子一样包起来，收口处整理平整，再把它按成大约半厘米后的薄片。

7、起锅预热，刷上适量的油，放入饼胚在饼胚上也刷上一层油锁住水分。

8、盖上盖子焖一分钟左右翻个面，再焖一分钟。

9、然后出锅，给饼开个小口，夹上你爱吃的菜就可以了。

果酱馒头的做法大全集？

用料

普通面粉 300克

干酵母 3克

鸡蛋 1个

白糖 30克

温水 110克

桃子味果酱 适量

树莓味果酱 适量

做法步骤

1、果酱用精选成熟果子熬制，味道纯正，吃的到果肉，果香浓郁

2、酵母加入温水里搅拌均匀

3、所有的材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵。这里教一个小技巧，在保鲜膜上面用笔画个同面团一样大的圈。等发酵两倍大后，就能看出很明显的区别啦

4、看，这就是发酵好的样子，是不是差不多两倍大

5、发酵后的面团，排气后，分成9个65克左右大小的面团

6、每个面团揉光滑，把面团擀成中间厚四周薄些，加入15克左右的桃子果酱

7、我还包了树莓味的果酱

8、底部一定要收紧，发酵箱35℃，发酵两倍大，锅里水开蒸10分钟左右，闷3分钟即可

9、一定要注意盖子上面的水蒸气，别滴到馒头上了，我这就是被滴到水蒸气了，上面不美丽了

10、组织还是非常好的，喧软有嚼劲的皮加上酸甜的桃子果酱，味道刚刚好，不是好甜，好吃~

咸卷馒头的做法大全集？

咸卷馒头的做法大全

1、做法一：

（1）主料：玉米面20g，低筋面粉480g，火腿50g。

（2）辅料：油适量，盐适量，葱花适量，白糖10g，酵母8g。

（3）准备好2种面粉。

（4）酵母用温水溶化慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状。

（5）加入10g白糖揉成面团发酵至2倍大。

（6）火腿切出几个薄片，其它切碎成丁状。

（7）葱花与火腿用适量油混匀。

（8）取出发酵好面团排气揉搓成长条。

（9）切开小块。

（10）取一块小面团揉开。

（11）放上刚刚混好的火腿馅料，包好。

（12）包口朝下，用切刀压出直线。

（13）分成4-5个花瓣捏起，火腿片放在中间。

（14）做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。

2、做法二：

（1）主料：馒头 一个、鸡蛋一个、盐适量、食用油适量。

（2）馒头切片。

（3）鸡蛋打入碗里加适量盐搅拌均匀。

（4）平底锅小火烧热后，倒入适量油。

（5）馒头片沾满蛋液。

（6）放入锅里两面煎至金黄。

（7）装入盘里。

云丝卷馒头做法大全集？

原料

面粉 适量，食用油，花椒粉 适量，盐 适量

做法步骤：

1/7

按500克面粉放入5克酵母的量和面，酵母放入温水中化开，倒入面粉合成面团，盖上盖发酵。

2/7

食用油加入适量盐，花椒粉，面粉和成油酥。

3/7

面团发酵至原面团一倍大时，揉面，将面团擀成3mm左右厚面片，用手将油酥均匀的涂抹在面片上。

4/7

将面片从一边卷起。

5/7

切成适量大小均匀的段。

6/7

做成云丝卷馒头胚（这一步可以发挥一下随意卷成各种花样）。

7/7

蒸锅中倒入凉水，云丝卷放入蒸屉中，盖好盖子，大火烧开，蒸20分钟关火，再焖5分钟，盘丝卷馒头就蒸好了。

大咸馒头做法？

碱提馒头的做法?

酵母溶入?的温水中(35度左右)，搅拌均匀。

把老肥倒入盆中，用溶入的?的酵母水解开。

把面粉倒入2中，用筷子搅匀，将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状。

用手揉面，揉至面团表面光滑。

面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，发好的面团内部是均匀的蜂窝状。

案板上撒少许薄面，把小苏达或碱面放入薄面中拌匀，将发好的面团倒入案板上反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉，揉至面团切面光洁无气孔。

将面团整形成长柱形，切成等量的剂子，用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。

蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20至30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

然后开火，水开后大火蒸20分钟关火，关火后，放置3到5分钟再打开盖子，把馒头取出。

馒头记大结局全集？

《馒头记》大结局是《康熙微服私访记2》的第十集。

吕川药醒，知是吕洪下的迷魂药，一气之下把吕洪绑了，并要杀宜妃，宜妃 躲过了吕川的追杀，恰好三德子、法印赶到。刘春、何云带人进山搜捕康熙。吕珠生康熙的气，焚琴撕绢，康照不能说明情况，干着急。吕珠更气，闹着要出家。

刘春，何云带官兵上山要杀康熙一行，吕川以为来了救兵，谁知却被何云飞镖射死。吕洪也被运往。康熙表明身份，何云欲对康熙下毒手，危急之中，康熙空手接住毒镖，装死。吕珠心疼落泪。这时，于世龙率官兵赶到。矿山欢呼万岁。

大枣大馒头的做法？

1.把5克酵母放入100克（视面粉吸水性可以调整）温水中搅拌放五分钟。

2.把50克红糖放在100克温水中搅拌至完全融化。

3.把酵母水和红糖水倒入500克面粉中搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，用手指戳在面团里，孔不回缩。

4.发酵的时间把红枣去核切成小块备用。

5.面板撒上干面粉，把发酵好的面团放在面板上，准备好的红枣丁放在面团上揉匀排除面团里的空气。

6.排好气的面团搓成长条切成大小均匀的面剂，用手揉圆面剂使其上劲，这样做出的馒头更有嚼劲。

7.做好的馒头表面盖上保鲜膜醒发半个小时，由于面团里加红枣要加长醒发时间。

8.醒发好的馒头放入锅内，中火蒸20分钟。

9.蒸好后关火闷5分钟再出锅。

过年大馒头正宗做法？

材料：玉米面(黄)150克、白面、玉米面(黄)150克做法：

红枣去掉里面的核 切成小块

白面和玉米面准备好

放入适量的酵母

枣子切成细末

.放入枣子碎块

用清水和成面团

.覆上保鲜膜 发酵

放入适量的食用碱面

.分成小剂

做成馒头状 放入蒸锅中 二发 时间大约是20分钟