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橙子酸奶冻

橙子资讯 · 2024-03-27 · 阅读量 


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食材:


酸奶130g、橙汁160g、淡奶油100g、吉利丁片2片、柠檬汁1-2个柠檬、白砂糖25g


做法:


1.橙子和柠檬榨汁备用,柠檬汁根据你橙子的甜度去调节


2.吉利丁片放冷水中浸泡至软化,15分钟


3.取80g橙汁加入淡奶油砂糖放锅中小火加热至40度左右,离火,取一片(5g)吉利丁片放入锅中搅拌搅匀


4.过筛一遍


5.加入酸奶搅拌均匀


6.再过筛一遍,装入容器冷藏4小时以上定型


7.定型后,取剩余的80g橙汁加热至40度,加入5g吉利丁片搅拌融化,过筛一遍,倒在冷藏好的橙子奶冻好表面即可


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